FrogBeer : des accords mets-bières à décliner selon les envies et les saisons

A l’occasion de la Saint-Patrick, Pâques, de la saison des barbecues qui va se relancer plus vite qu’on ne l’imagine, nous proposons des accords-mets bières avec FrogBeer.

Voici ci-dessous un aperçu de quelques accords :

APRICOT WHEAT (WHEAT BEER / 4.9%)

Une bière ronde, douce et fruitée pour UN BRUNCH ENTRE AMIS

Bière ronde, douce et fruitée. Gourmande comme une tarte, notre bière blanche à l’abricot allie un cœur fruité avec des notes de céréales et de levain.

Médaille d’or – International Beer Challenge 2019 / Médaille de bronze pour la France – World Beer Awards 2019 / Médaille d’argent pour la France – World Beer Awards 2018

-Accord parfait avec : les crêpes, les desserts

-Occasions : un brunch maison entre amis, etc.

GINGER TWIST (AMBER ALE / 4.2%)

Une bière non amère avec des notes acidulées citronnées pour UN BRUNCH ENTRE AMIS

Une bière légère et rafraîchissante pour se désaltérer et complémenter les plats épicés de LA CUISINE MEXICAINE ou ASIATIQUE

Une bière qui a de la « zinginess » avec ses zestes d’herbes et de citron pour des APERITIFS amers comme le Cynar ou le Picon

Bière blonde légère, non amère, rafraîchissante, avec des notes acidulées citronnées. Une bière originale et qui plaît parce qu’il existe très peu de références sur le marché de bières brassées avec du gingembre frais.

Médaille d’argent pour la France – World Beer Awards 2019 / Médaille de bronze – International Beer Challenge 2019 / Médaille de bronze – International Beer Challenge 2018 / Prix du pays vainqueur dans la catégorie des Herb & Spice beers  – World Beer Awards 2017 / Médaille de bronze – International Beer Challenge 2017 / Médaille de bronze la catégorie Fruit & Spice Beer – Barcelona Beer Challenge 2016 / Médaille d’argent pour la France – World Beer Awards 2016 / Médaille d’or Concours International de Lyon 2016 / Médaille d’or en France dans la catégorie des bières aromatisées – World Beer Awards 2015

-Accord parfait avec : les plats épicés, alcools amers (Cynar, Picon, etc.), crêpes

-Occasions : cuisine mexicaine, cuisine asiatique, apéros entre amis, un brunch entre amis, etc.

THAWACK (BLACK IPA / 5.5%)

Une bière corsée avec des notes terreuses pour les plats à base de viande de LA SAINT-PATRICK

Une bière avec des notes torréfiées du chocolat pour des accords autour du chocolat et des fruits rouges : DESSERTS, PÂQUES, etc.

Une IPA qui s’accorde parfaitement avec du parmesan ou du cheddar dans la thématique FROMAGES

Une IPA qui se suffit à elle seule en tant que DIGESTIF

Bière corsée, profonde, riche et complexe. Construite autour du houblon Columbus elle est à la fois amère et aromatique et offre des notes épicées, aigres, rafraîchissantes avec des soupçons de café et de chocolat.

Médaille d’argent à l’International Beer Challenge 2019 / Meilleure bière française aux World Beer Awards 2019 / Médaille d’argent – Concours Internationale de Lyon 2019 / Médaille d’or – International Brewing Awards 2019 / Bière championne du monde aux World Beer Awards 2018 (cat. Black IPA) / Prix du pays vainqueur – World Beer Awards 2018 (cat. Black IPA) / Prix du pays vainqueur – World Beer Awards 2017 (cat. Black IPA) / Médaille de bronze – International Beer Challenge 2018 / Médaille d’or – Mondial de la bière 2017, Paris / Médaille d’or – Concours International de Lyon 2016 / Médaille d’or pour la France – World Beer Awards 2016 (cat. Black IPA) / Médaille de bronze – International Beer Challenge 2016 (cat. Black IPA) /Bière championne du monde aux World Beer Awards 2015 (cat. Black IPA) / Meilleure Black IPA en Europe – World Beer Awards 2015 / Médaille d’or – Brussels Beer Challenge 2014 (cat. Black IPA)

-Accord parfait avec : les viandes, le chocolat, du parmesan, du cheddar, avec un dessert (au chocolat ou même une tarte aux fruits rouges !) ou comme digestif

-Occasions : la Saint Patrick et son Shepherd’s pie (hachis parmentier irlandais) ou encore son ragoût d’agneau (Irish Stew), Pâques, etc.

WHAM (AMERICAN PALE ALE / 4.5%)

Un finish amer marqué pour trancher avec le gras des plats et viandes en sauce : RAGOÛTS, BŒUF BOURGUIGNON, BLANQUETTE, COQ AU VIN, etc.

Une Pale Ale de caractère aux arômes floraux qui s’accord avec les viandes épicées de la WORLD CUISINE

Bière extra-rafraîchissante avec une explosion de sucré, épicé et de plein de bonnes choses. Une amertume douce est provoquée par un arôme floral et fruité grâce au houblonnage à froid de la Cascade.

Médaille d’argent – International Beer Challenge 2019 / Médaille d’or pour la France – World Beer Awards 2017 / Médaille de bronze – International Beer Challenge 2017 / Médaille d’argent pour la France – World Beer Awards 2016 / Médaille de bronze – Dublin Craft Beer Cup 2015

-Accord parfait pour : les viandes en sauce, les viandes épicées

-Occasions : la Saint Patrick et son Shepherd’s pie (hachis parmentier irlandais) ou encore son ragoût d’agneau, la WORLD CUISINE (Mexicaine, asiatique, indienne, etc.)

PEARL (PALE ALE / 4,1%)

Une bière rafraîchissante pour se désaltérer et complémenter les plats épicés de LA CUISINE MEXICAINE ou ASIATIQUE

Une bière sèche pour trancher avec le gras des BURGERS

Une bière légère et équilibrée pour accompagner vos BARBECUES DE BŒUF cet été.

Pale Ale à la fois complexe (utilisation de 3 houblons), équilibrée et florale. La Pearl Pale Ale s’appuie sur les arômes floraux et agrumes du houblon américain Cascade, équilibrés par la douce amertume et la fraîcheur vivifiante du houblon allemand Pearl (dont elle tire le nom) et un doux mélange de malts caramel légèrement grillés.

Médaille d’or pour la France – World Beer Awards 2019 / Médaille d’argent – Concours International de Lyon 2019 / Médaille de bronze – International Beer Challenge 2019 / Médaille d’argent au Concours International de Lyon 2017 / Médaille de bronze au Concours Général Agricole 2015 (catégorie des bières ambrées) / Bière sélectionnée dans Le Guide Hachette des Bières 2016 d’Elisabeth Pierre / Médaille d’argent pour la France – World Beer Awards 2017

-Accord parfait avec : les plats épicés, viandes, burgers

-Occasions : cuisine mexicaine, cuisine asiatique, barbecues de bœuf, etc.

HOPSTER (DRY-HOPPED PALE ALE / 3.8%)

Une bière légère et rafraîchissante pour se désaltérer et complémenter les plats épicés de LA WORLD CUISINE

Bière fraîche et légère, avec peu d’amertume, débordante de saveurs tropicales fruitées. Hopster a la magnifique robe d’une Pale Ale, l’arôme et le caractère d’une IPA, tout en ayant la très faible teneur en alcool d’une blonde. Aromatique, au nez de fruits tropicaux, peu amère et suffisamment légère pour que chacun puisse l’apprécier à tout moment de la journée.

Médaille d’or pour la France – World Beer Awards 2019 / Médaille d’or – International Beer Challenge 2018 / Médaille de bronze – International Beer Challenge 2017

-Accord parfait avec : les plats épicés

-Occasions : cuisine mexicaine, asiatique, indienne, etc.

Sachez par ailleurs que nous pouvons réaliser des accords à votre demande sur un produit (ex un fromage, un légume, un fruit, une viande, un digestif), une recette précise ou une thématique (un apéro en amoureux, un barbecue entre amis, un brunch, les desserts, les salades d’été, etc.) et vous proposer la bière idéale. Nous pouvons aussi « raisonner en sens inverse » et décliner des idées de mets pour un style de bière précis (une Pale Ale, une IPA, une Sour, une Black IPA, une Saison, un Stout, une Amber Ale, etc.) ou une « couleur » de bière (blonde, brune, ambrée, blanche). Sans oublier que nous pouvons aussi proposer des mets et bières pour un menu 100% bière.