Dès juillet, le café de la Maison Elysée proposera une formule déjeuner autour de quiches signées Christophe Haton, Meilleur Ouvrier de France, et d’un pâté-croûte d’orfèvre imaginé par Cédric Chabaudie. De quoi faire du café de la Maison Elysée l’escale parisienne gourmande la plus élégante de l’été.

Située en face du Palais, la Maison Elysée est un lieu ouvert toute l’année qui se déploie à travers un musée, une boutique et un café / salon de thé qui permet à tous de découvrir l’histoire et le patrimoine de la Présidence de la République. Une adresse insolite à ajouter à sa to-do list parisienne et à son top des spots raffinés pour découvrir le vrai art de vivre à la française.

Les quiches de Christophe Haton et le pâté-croûte de Cédric Chabaudie (crédit photos : Présidence de la République)

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Les quiches de Christophe Haton

La nouvelle offre salée fait son entrée dès le 3 juillet au café de la Maison Elysée autour de deux quiches réalisées par Christophe Haton, Meilleur Ouvrier de France : une quiche lardons, jambon, fromage et une quiche végétarienne (avec une nouvelle recette chaque semaine).

Deux formules sont proposées : quiche + salade (18 €) / quiche + salade + pâtisserie du jour + espresso (30 €).

Les quiches sont également disponibles à emporter au prix de 12 €.

Du mardi au samedi de 11h à 14h.

Un pâté-croûte républicain

Un pâté-croûte réalisé par Cédric Chabaudie, sous-chef de cuisine à l’Elysée, fait également son entrée à la carte. Il est disponible à la vente les premiers jeudis, vendredis et samedis de chaque mois (hors mois d’août). Il est confectionné dans les cuisines de l’Elysée par le chef Chabaudie, arrivé 4e au Championnat du monde de pâté-croûte en 2023 et lauréat du Prix de la Confrérie du Pâté-Croûte la même année.

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Le café de la Maison Elysée, l’art de recevoir à la française, côté sucré… et salé !

A partir des recettes du chef des cuisines du Palais, Fabrice Desvignes – Meilleur Ouvrier de France et Bocuse d’Or – et son équipe de pâtissiers, le café de la Maison Elysée propose toute l’année des pâtisseries exclusives, inspirées des grands salons du Palais et des grands classiques de la pâtisserie française, à savourer dans un cadre d’exception ou à emporter (tous les après-midis). Une expérience privilégiée, réservée aux visiteurs de ce lieu unique. Dès cet été, la carte s’étoffe en version salée pour une expérience républicaine et gourmande enrichie.

Une carte qui fait rayonner les savoir-faire français autour des créations sucrées et salées :

Des chocolats et glaces signés Alain Ducasse : des assiettes gourmandes composées de chocolats fins issus des prestigieuses Manufactures Alain Ducasse, accompagnées d’un choix de glaces et de sorbets artisanaux, confectionnés à Paris.

Une sélection de thés et infusions sur-mesure par Kusmi Tea : imaginée spécialement pour la Maison Elysée, cette gamme mêle thé vert, maté, citron et citronnelle pour une recette bio, fruitée et tonique, produite en Normandie. Elle est complétée par une infusion aux notes de pomme, hibiscus et bleuet, et un Earl Grey à la fleur d’oranger et à la bergamote.

Un café bio, équitable et français par Malongo : assemblage 100 % arabica aux arômes de fruits rouges, d’abricot et de réglisse, ce café est torréfié dans les Alpes-Maritimes et incarne les engagements éthiques de la Maison Elysée. Des jus de fruits Patrick Font bios et d’origine France complètent la carte.

Et côté décor ? Une ambiance feutrée et contemporaine, une vue directe sur la Cour d’honneur, une verrière inspirée de celle du Jardin d’hiver et un lustre monumental issu des collections du Mobilier national. Une immersion dans l’art de recevoir à la française, version Elysée, accessible à tous !

Le café de la Maison Elysée, une adresse gastronomique insolite 100 % Made in France

Le café de la Maison Elysée (crédit photos : Présidence de la République)

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Informations pratiques 

La Maison Elysée est située au 88 rue du Faubourg Saint-Honoré, Paris 8^ème

Accès libre et gratuit pour tous les publics.

Ouvert du mardi au samedi de 10h à 19h. 

À propos de la Maison Elysée 

Née du désir d’ouvrir les portes du Palais à toutes celles et ceux qui souhaitent découvrir la Présidence de la République, la Maison Elysée invite Français et visiteurs du monde entier à entrer dans les coulisses de l’Elysée, institution chargée d’histoire et témoin d’un savoir-faire traditionnel.

Ce lieu à part, à la fois musée, café et boutique, situé en face du Palais, offre une expérience unique et fait rayonner l’excellence française.

Contacts presse la Maison Elysée

MORENO CONSEIL :

Clara Moreno – clara@morenoconseil.com

Léa Gonçalves – lea@morenoconseil.com 

Le dossier de presse de la Maison Elysée est téléchargeable ici

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Des croquettes pour chaque étape de leur vie

« Les chiens et surtout les chats ne sont pas friands des changements d’alimentation. Lorsqu’un changement s’opère il faut également passer par une étape de transition. C’est la raison pour laquelle il était important de concevoir une gamme spécifique qui permet à l’animal de compagnie de couler des jours heureux. » Madeleine Morley, co-fondatrice de Tomojo

C’est en partant de ce constat, que Madeleine Morley et Paola Teulières, co-fondatrices de Tomojo, main dans la patte avec leur équipe de vétérinaires, ont décidé de concevoir des croquettes adaptées à leurs besoins. Des recettes qui accompagnent vos boules de poils tout au long de leur vie avec des ingrédients sains, locaux et sélectionnés avec soin. En lançant sa recette pour chats et chiens seniors, Tomojo devient la première gamme française complète de croquettes aux insectes.

Une recette adaptée aux chats et chiens seniors

Ces croquettes, destinées aux chats et chiens âgés de plus de 8 ans, contiennent les mêmes ingrédients qui font le succès des recettes adultes de la marque avec un dosage différent. Les recettes pour chats et chiens seniors sont ainsi enrichies en oméga 3 et en fibres.

Tomojo, des croquettes bleu blanc rouge qui font mouche pour la planète

Pour rappel, la startup fondée par les meilleures amies d’enfance Madeleine Morley et Paola Teulières propose une alimentation animale respectueuse à la fois de la santé de nos animaux de compagnie et des ressources de notre planète. Elle remplace les protéines animales traditionnelles (bœuf, poulet, poisson) par des farines d’insectes, mouches soldats noires et Ténébrion Molitor élevées en France et en Hollande. En France, Tomojo se fournit notamment chez son partenaire Innovafeed situé à Nesle. Source de protéines de qualité supérieure, riches en acides aminés et acides gras et hautement digestibles, elles sont traçables et évitent notamment la présence d’antibiotiques et d’hormones de croissance. Situés en Mayenne, les fabricants Tomojo s’occupent de la production des croquettes avec le plus grand soin et surtout beaucoup d’amour.

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A propos de Tomojo : Créée en novembre 2017, la start-up Tomojo a pour mission de promouvoir une alimentation naturelle, saine et traçable pour les animaux de compagnie tout en préservant la planète. Derrière Tomojo, il y a deux amies d’enfance, Madeleine (29 ans) et Paola (28 ans), qui après avoir fait un master en sciences de l’environnement à l’Imperial College de Londres, se sont lancées dans l’entrepreneuriat durable. www.tomojo.co

Vous pouvez télécharger le dossier de presse Tomojo en cliquant ici.

Contacts presse :

Clara Moreno – clara(at)morenoconseil(point)com

Indrani Muller – indrani(at)morenoconseil(point)com

Une association d’entrepreneurs engagés

Depuis 2012, avec ses tiers-lieux et ateliers partagés dans les territoires, Make ICI s’est donné pour ambition première de défendre l’artisanat et le fabriqué en France. Lorsque les équipes de Make ICI ont voulu acquérir des vêtements professionnels, elles se sont donc tout naturellement portées vers des entrepreneurs qui partagent leurs mêmes valeurs : fabrication en France, artisanat, proximité, éco-responsabilité. Un chemin qui les a menés à la manufacture de Courlay, où sont réalisés les vêtements KIDUR.

Fondée en 1927 dans les Deux-Sèvres, KIDUR, propose des vêtements de qualité, faits pour durer. Des vêtements qui incarnent efficacité et sobriété, conçus avec l’âme et le cœur des équipes qui se sont succédées, générations après générations. Aujourd’hui ce sont plus de 80 personnes qui conçoivent et confectionnent soigneusement ces vêtements de travail destinés à toutes celles et ceux qui fabriquent dans le même souci de qualité et d’exigence.

Des bleus de travail fabriqués ICI

Pour la conception de ses vêtements de travail et de son écusson, Make ICI a été entièrement accompagné par les équipes de KIDUR. Avec leur coupe contemporaine, leur grande résistance et leur durabilité, ces vestes et t-shirts ont été très vite adoptés dans les manufacture d’ICI Montreuil, ICI Wasquehal, ICI Marseille et ICI Nantes.  

Lors de vos visites des ateliers des manufactures Make ICI ou lors d’une formation, vous pourrez facilement identifier les membres du staff ainsi que les formateurs éblouissants dans leurs vêtements de travail adaptés résistants à l’usure.

« Chez Make ICI, nous développons petit à petit un réseau de manufactures et de services associés qui permettent aux artisans d’art, entrepreneurs du faire, ainsi qu’à celles et ceux et qui rêvent de le devenir de pouvoir le faire plus facilement, plus simplement et avec le plus de style possible. C’est pourquoi, nous nous sommes rapprochés de la Manufacture KIDUR pour habiller notre staff avec des vêtements faits pour nous. » Nicolas Bard, co-fondateur de Make ICI

« J’ai rencontré Christine et Nicolas Bard à l’occasion d’une visite de la Manufacture des vêtements KIDUR. Avec le réseau Make ICI, ils participent à la création des conditions du renouveau de la fabrication française en soutenant, inspirant et implantant les vocations d’artisans. Chez KIDUR, on regarde toujours avec beaucoup d’admiration ces projets visionnaires, porteurs de sens et de perspectives de faire ensemble. Alors forcément, quand Christine et Nicolas nous ont proposé d’habiller en KIDUR les équipes des manufactures Make ICI on n’a pas hésité et rapidement on leur a proposé un vêtement à leur image : durable, fait main en France. » Alexandre Clary, directeur général de la manufacture KIDUR

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A propos de Kidur : En 2018, la marque KIDUR renaît sous la houlette de Gauthier Borsarello, spécialiste du vintage. Une nouvelle équipe réactualise ses savoir-faire en maintenant son âme d’origine grâce à sa production sur le site historique de l’entreprise. Les produits sont intégralement mis au point et fabriqués chez C2S, berceau de la marque et exclusivement vendus via son site internet.

A propos de Make ICI : Make ICI est le premier réseau de manufactures collaboratives et solidaires pour les artisans, artistes, designers et startups du « Faire ». Depuis 2012 au cœur des territoires (Montreuil, Marseille, Wasquehal, Nantes, Le Puy-en-Velay et bientôt Paris, Tours et dans le Morvan) les manufactures ICI permettent à des entrepreneurs attachés au « Fabriqué en France » de lancer et développer leur activité au sein de ces tiers-lieux conçus dans une logique de partage : matériel (ateliers, parcs machines de fabrication professionnelle et numérique, espaces de stockage, salles d’assemblages) et immatériel (savoir-faire, réseaux, etc.). A date, les ICI accueillent sur 12 000 m2 plus de 350 résidents représentant 110 savoir-faire à la croisée de l’artisanat, du design et du numérique.

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Contacts presse Make ICI : 

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L’innovation encore et toujours pour garder une longueur d’avance sur le marché du petfood aux insectes

La startup fondée par les meilleures amies d’enfance Madeleine Morley et Paola Teulières propose une alimentation animale respectueuse à la fois de la santé de nos animaux de compagnie et des ressources de notre planète. Elle remplace les protéines animales traditionnelles (bœuf, poulet, poisson) par des farines d’insectes, mouches soldats noires et Ténébrion Molitor. Source de protéines de qualité supérieure et riches en acides aminés et acides gras, elles sont traçables et évitent notamment la présence d’antibiotiques et d’hormones de croissance. Les croquettes sont fabriquées exclusivement en France et 85% de leurs ingrédients sont d’origine française.

Après avoir commencé leur success story en lançant des croquettes pour chiens aux insectes, les équipes de Tomojo n’ont cessé d’innover, mains dans la patte avec des vétérinaires. En 2019, elles sont ainsi devenues le premier acteur au monde à proposer des croquettes pour chats aux insectes. En 2021, elles ont lancé les premières recettes conçues pour chiots et chatons et, côté distribution, Tomojo s’est fait référencer dans une soixantaine de supermarchés Carrefour Market de Paris et Région Parisienne, devenant ainsi la première marque de petfood aux insectes à être présente en grande distribution.

Fin 2021, Tomojo avait déjà vendu plusieurs centaines de tonnes de croquettes et friandises pour chiens et chats sur ses deux marques Tomojo et Entovet, dont 30% à l’export.

La preuve d’une innovation qui a rencontré son marché sous l’impulsion d’une prise de conscience écologique, désormais bien ancrée. Selon un sondage Ifop pour Ouest-France publié fin 2021 (source ici), plus de trois Français sur quatre se disent prêts à diminuer leur consommation de viande et de poisson. Et comme ils le font vis-à-vis de leurs propres assiettes, les propriétaires d’animaux sont désormais davantage regardants sur la composition de l’alimentation de leurs animaux de compagnie.

3 millions d’euros pour s’imposer auprès de tous les consommateurs

Ce nouveau tour de table permettra à Tomojo de garder sa longueur d’avance dans un marché du petfood qui appelle à être de plus en plus durable :

-en étendant son réseau de distribution physique notamment en grande surfaces alimentaires (GSA) et spécialisées (GSS). Débutée en ligne sur tomojo.co, la marque a en effet progressivement étoffé son réseau de distribution off line avec un objectif :   être   présente   sur   tous   les   points   de   contacts   avec   ses   clients   propriétaires d’animaux de compagnie.

-en développant de nouveaux produits notamment sur sa gamme vétérinaire Entovet pour cibler des pathologies spécifiques chez le chien et chez le chat.

–en doublant ses effectifs opérationnels et commerciaux pour soutenir l’ensemble de ses développements.

« La progression exponentielle de nos ventes et le dynamisme de la foodtech de manière générale montrent que nous avons eu raison, de nous positionner dès 2017, sur le marché du petfood aux insectes. Nous sentons que les propriétaires d’animaux connaissent de mieux en mieux les bénéfices santé et écologie de l’alimentation aux insectes. Les discussions de la COP26 ont aussi mis en évidence l’urgence d’agir pour une meilleure préservation du climat et des ressources. Cette levée de fonds va nous permettre de toujours réaffirmer notre position d’entreprise pionnière et de répondre à une demande croissante pour nos produits », Madeleine Morley et Paola Teulières, co-fondatrices de Tomojo.

« Tomojo s’inscrit parfaitement dans les valeurs de SWEN Capital Partners pour une consommation plus respectueuse de l’environnement, portée par ses deux fondatrices passionnées, ambitieuses et aux réalisations déjà remarquables. Tomojo possède tous les atouts pour conquérir le marché extrêmement dynamique et prometteur des aliments pour animaux de compagnie à base d’insectes », Xavier Le Blan, Directeur de gestion Innovation et Gestion privée chez SWEN Capital Partners.

Cliquez sur les visuels pour télécharger les HD

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A propos de Tomojo : Créée en novembre 2017, la start-up Tomojo a pour mission de promouvoir une alimentation naturelle, saine et traçable pour les animaux de compagnie tout en préservant la planète. Derrière Tomojo, il y a deux amies d’enfance, Madeleine (29 ans) et Paola (28 ans), qui après avoir fait un master en sciences de l’environnement à l’Imperial College de Londres, se sont lancé dans l’entrepreneuriat durable. www.tomojo.co

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Indrani Muller – indrani(at)morenoconseil.com 

A propos de SWEN Capital Partners : SWEN Capital Partners est un acteur de référence de l’Investissement Responsable en non coté avec plus de 6,8 Mds € d’actifs (calculé en montants des engagements cumulés engagés) en Europe. La société de gestion, détenue par les Groupes OFI et le Crédit Mutuel Arkéa ainsi qu’une partie de ses salariés, place depuis près de 10 ans la démarche ESG et le Climat au cœur de son approche et offre à ses clients des solutions de placement innovantes et durables. SWEN Capital Partners accompagne notamment des startups françaises de la santé, de la tech et du digital, de l’amorçage à la série B. Depuis janvier 2022, SWEN Capital Partners est co-actionnaire de la NEC Initiative, société à mission indépendante et développeur de méthodologie permettant aux acteurs socio-économiques de mesurer leur contribution à la transition écologique. www.swen-cp.fr

A propos de BNP Paribas Développement – WAI Venture Fund : BNP Paribas Développement, filiale du groupe BNP Paribas, créée en 1988, investit directement ses fonds propres pour soutenir le développement des PME et ETI en qualité d’actionnaire minoritaire. En 2016, l’activité d’investissement a été complétée par une enveloppe dédiée au capital de start ups à fort potentiel pour accompagner leur croissance à différents stades de maturité. BNP Paribas Développement détient actuellement un portefeuille de plus de 400 sociétés qui représente 1,3Mds€ sous gestion, dont 80 startups. www.bnpparibasdeveloppement.com

Gain de visibilité pour les fabricants, accompagnement qualifié pour les porteurs de projets, cette première plateforme multi-secteurs favorise la systématisation d’une fabrication locale et la réimplantation en France de marques de savoir-faire. Elle contribue ainsi à la dynamique économique des territoires tout en démocratisant l’accès aux produits made in France pour les consommateurs.

La Source Française est un projet développé par le studio La Racine, une agence de design global spécialisée depuis près de 10 ans dans la fabrication française.

A date, La Source Française réunit déjà une communauté́ de 800 fabricants, représentant 200 savoir-faire et 150 matériaux, tous engagés pour le renouveau de l’industrie française.

Simplifier la fabrication locale et à coûts justes, c’est désormais possible grâce à La Source Française

En France, nous avons les ressources pour produire des produits manufacturés de grande qualité́, avec des matériaux sains et durables. Mais trouver un fabricant français adapté à ses besoins relève bien souvent du parcours du combattant. De nombreux entrepreneurs ne savent pas où trouver des fournisseurs français capables de répondre à leurs besoins. Il est pourtant tout à fait possible de trouver des alternatives locales pour fabriquer à coûts justes et responsables. De ce constat est née La Source Française afin de mettre en relation les entrepreneurs souhaitant produire en France avec les fabricants sur le territoire. La particularité de la plateforme est d’être multi-secteurs : mode, maison & aménagement, jeux jouets & enfance, beauté cosmétique & soin, mobilité, loisirs, etc.

Des bénéfices pour les porteurs de projet….

Pour les porteurs de projet La Source Française représente tout d’abord un gain de temps considérable. Les sites web des fabricants ne sont pas toujours actualisés ou ergonomiques, il est souvent difficile de savoir si on frappe à la bonne porte. Quelles sont les techniques maîtrisées ? Y-a-t-il un volume minimum de commande ? Résultat : les demandes restent sans réponses, ou les devis réalisés sont indéchiffrables… Grâce à La Source Française, exit les prises de contact chronophages et infructueuses, les sourciers puisent dans leur base de contacts les fabricants qui conviennent, s’assurant qu’ils répondent aux attentes des porteurs de projet.

La solution permet aussi aux marques d’asseoir leur crédibilité. Expliciter ses besoins quand on ne possède pas tout le vocabulaire technique s’apparente à un chemin de croix et approcher un manufacturier peut ainsi s’avérer difficile si on n’en a pas l’expérience. Développée par le studio La Racine, une agence de design global spécialisée dans la fabrication française, La Source Française est une solution qui intègre son propre bureau d’études. En passant par La Source Française, les marques partagent leur projet avec des professionnels du made in France qui les accompagnent dans la maturation de leur projet, du dossier technique aux plans et modèles 3D, etc. Résultat : les porteurs de projet ont un solide bagage technique pour aller démarcher les fabricants, ils parlent la même langue que les fournisseurs et gagnent en fluidité dans les échanges.

et les fabricants…

Du côté du fabricant, La Source Française lui permet de gagner en visibilité : l’équipe lui construit une page web, vitrine de ses savoir-faire et de son potentiel, et met en avant ses compétences auprès des professionnels à la recherche d’un fabricant français.

La Source Française offre aussi aux fabricants de nouvelles perspectives de débouchés, toujours auprès de prospects pertinents : les demandes entrantes sont souvent chronophages et inadaptées à leurs capacités ou minimum de production. Ainsi, l’équipe de La Source Française filtre le sérieux et la portée des projets entrants selon les exigences du fabricant et transmet à ce dernier uniquement des dossiers prêts à l’étude. MOQ, coûts de fabrication, faisabilité technique… en étudiant ces points cruciaux en amont de la rencontre, La Source Française maximise les chances d’aboutir à un contrat.

Rappelons que sur les 204 240 industries manufacturières installées sur le territoire, 9% sont des PME et 89% des micro-entreprises***, soit des entreprises pour lesquelles gagner du temps s’avère essentiel.

Un fort potentiel de développement lié au boom du made in France

La Source Française intervient sur un segment qui recèle un fort potentiel de croissance compte tenu de l’évolution des habitudes d’achat des Français vers une consommation plus responsable et une production locale*. Cette tendance, que la crise sanitaire a encore amplifiée, se traduit, début 2021, par une accélération du chiffre d’affairés lié au made in France pour 69% des chefs d’entreprise**. Une accélération qu’observe également La Racine : la part des jeunes entreprises souhaitant se lancer dans le made in France est ainsi passée de 10% de ses projets clients il y a trois ans à 35% aujourd’hui.

« Nous avons créé La Source Française par conviction et attachement aux savoir-faire traditionnels, au patrimoine vivant français, et à ceux qui le détiennent et le défendent. Nous souhaitons montrer que des alternatives locales existent. Montrer qu’il est encore possible de faire fabriquer en France, à des coûts justes et raisonnables. La Source Française prône un retour à une production de proximité, plus durable, plus verte, et donc vertueuse pour les économies locales et l’environnement », Benjamin Lasserre, co-fondateur de La Source Française, Responsable Sourcing & Développement.

« Chercher un fabricant français, c’est avant tout chercher un partenaire, pas un simple exécutant. Le sourcing en France est un processus, une recherche au cours de laquelle on engrange connaissance et expérience, de manière à aboutir à un industriel qui répondra complètement aux attentes du porteur du projet. C’est la raison pour laquelle La Source Française se devait être plus qu’une simple plateforme agile de mise en relation. Parce qu’elle bénéficie de l’expérience, de l’expertise et du réseau de La Racine qui travaille auprès des fabricants français depuis près de 10 ans, La Source Française est le partenaire idéal pour accompagner de manière globale et avec succès, les projets de fabrication Française », Tiphaine Chouillet, co-fondatrice de La Source Française, Responsable Stratégie de marque.

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A propos de La Racine : Fondée en 2015 par Tiphaine Chouillet, La Racine est une agence de design global qui a pour objectif de pérenniser, réinventer et développer les savoir-faire français. L’entreprise accompagne les marques sur l’ensemble des étapes de leur développement, de la stratégie à la mise sur le marché de produits innovants : stratégie de marque et branding, plan de développement et innovation produit, design objet, éco-conception, recommandation fournisseurs, suivi de fabrication.  Cette complémentarité des activités permet à La Racine de disposer d’une vue d’ensemble des enjeux de marque et d’accompagner un large panel d’entreprises engagées dans le made in France à divers niveaux de maturité : entreprises françaises patrimoniales, jeunes entreprises au savoir-faire éco-innovant ou encore entreprises en transition vers le made in France. Depuis sa création, La Racine est devenu une référence pour les marques de savoir-faire françaises, enregistrant une croissance annuelle d’environ 13%. L’équipe est composée de trois co-associés : Tiphaine Chouillet, Tania Clémente et Benjamin Lasserre. www.la-racine.com

*Source Odoxa : 93% des Français souhaitent que la production des industriels français soit relocalisée (avril 2020)

**Source Opinion Way pour Insign (avril 2021)

*** DGE CHIFFRES CLÉS de l’industrie manufacturière 2018

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Contacts presse

Clara Moreno – clara(at)morenoconseil(point)com
Indrani Muller – indrani(at)morenoconseil(point)com

La Racine, un studio consacré aux savoir-faire français

Créé en 2015, La Racine est un studio de design global qui a pour objectif de pérenniser, réinventer et développer les savoir-faire français.

L’entreprise accompagne les marques sur l’ensemble des étapes de leur développement, de la stratégie à la mise sur le marché de produits innovants : stratégie de marque et branding, plan de développement et innovation produit, design objet, éco-conception, recommandation fournisseurs, suivi de fabrication.  Cette complémentarité des activités permet à La Racine de disposer d’une vue d’ensemble des enjeux de marque sur ce segment de niche et d’accompagner un large panel d’entreprises engagées dans le made in France à divers niveaux de maturité : entreprises françaises patrimoniales, jeunes entreprises au savoir-faire éco-innovant, ou encore entreprises en transition vers le made in France.

Depuis sa création, La Racine est devenu une référence pour les marques de savoir-faire françaises et a enregistré une croissance annuelle d’environ 13%.

Un fort potentiel de développement lié au boom du made in France

La Racine intervient sur un segment qui recèle un fort potentiel de croissance compte tenu de l’évolution des habitudes d’achat des Français vers une consommation plus responsable et une production locale[1]. Cette tendance, que la crise sanitaire a encore amplifiée, se traduit, début 2021, par une accélération du chiffre d’affairés lié au made in France pour 69% des chefs d’entreprise[2]. Une accélération qu’observe également La Racine : la part des jeunes entreprises souhaitant se lancer dans le made in France est ainsi passée de 10% de ses projets clients il y a trois ans à 35% aujourd’hui.

Portée par cette dynamique favorable, La Racine ambitionne de passer à 30% de croissance annuelle sur les trois prochaines années, en partant à la conquête de nouveaux secteurs tels que la maroquinerie, la confiserie ou encore les vins et spiritueux, qui sera soutenue par de nouveaux recrutements (marketing, sourcing, design).

Renforcer l’écosystème dédié au renouveau des savoir-faire locaux

Terre & Fils Investissement s’engage à mobiliser toutes les compétences au sein de son écosystème pour accompagner La Racine dans le développement de la première plateforme professionnelle multi-secteurs de sourcing de fabricants français. Cette plateforme, baptisée La Source Française et destinée aux professionnels souhaitant produire ou relocaliser en France, vise à mettre en relation des porteurs de projets made in France avec des fabricants dûment sélectionnés sur le territoire. Gain de visibilité pour les fabricants, accompagnement qualifié pour les porteurs de projets, cette nouvelle plateforme favorise la réimplantation en France de marques de savoir-faire contribuant ainsi à la dynamique économique des territoires.

« Chez La Racine, nous aimons la matière et les savoir-faire pour les valeurs qu’ils incarnent : la redynamisation des économies locales à partir de ces savoir-faire, la transmission aux futures générations. Au-delà de la levée de fonds, nous sommes heureux d’avoir trouvé chez Terre & Fils Investissement un partenaire qui partage cette mission commune que nous avons de pérenniser les savoir-faire français. La complémentarité de nos champs d’action et de nos compétences est un atout pour construire, ensemble, des actions cohérentes pour accompagner tous ceux attachés au patrimoine vivant français, qu’ils le détiennent ou le défendent », se réjouit Tiphaine Chouillet, fondatrice de La Racine.

« Nous sommes fiers de soutenir La Racine dont l’expertise sur les savoir-faire français répond à un besoin d’accompagnement des marques de plus en plus criant. En plus de soutenir la croissance de La Racine sur un marché porteur, nous souhaitons développer les synergies au sein de notre écosystème et permettre à nos prises de participation de bénéficier des compétences de La Racine pour renforcer leur positionnement de marque. En outre, l’ambition portée par La Racine de contribuer à recréer des débouchés pour les savoir-faire français fait pleinement écho à la mission que nous nous sommes donnée chez Terre & Fils Investissement : accompagner des réussites entrepreneuriales qui révèlent le potentiel de valeur des savoir-faire locaux », commente Laure Lignon, Directrice générale de Terre & Fils.

[1] Source Odoxa : 93% des Français souhaitent que la production des industriels français soit relocalisée (avril 2020)

[2] Source Opinion Way pour Insign (avril 2021)

Tiphaine Chouillet, entourée de Benjamin Lasserre et Tania Clémente

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A propos de La Racine : Fondée en 2015 par Tiphaine Chouillet, La Racine est un studio d’innovation par le design dédié aux fabricants français. La Racine accompagne dans une démarche de design global les fabricants qui possèdent un savoir-faire spécifique à valoriser en terme d’innovation produit, de marque, de communication et de service. Elle s’adresse aux marques héritage françaises, aux jeunes pousses au savoir-faire éco-innovant et aux entreprises en transition vers le made in France. Avec une mission commune : pérenniser, réinventer et développer les savoir-faire français. L’équipe est composée de trois co-associés : Tiphaine Chouillet, Tania Clémente et Benjamin Lasserre. Plus d’information sur www.la-racine.com

Contact presse : Clara Moreno – clara(at)morenoconseil(point)com

A propos de Terre & Fils Investissement : Terre & Fils Investissement est une société d’investissement à impact, filiale du fonds de dotation Terre & Fils, créé en 2017 par Jean-Sébastien Decaux pour préserver et renouveler les savoir-faire locaux. Terre & Fils investissement cible des PME françaises qui placent savoir-faire local et impact territorial au cœur de leur activité et reverse ses bénéfices au fonds de dotation. Cette alliance qui conjugue investissement et mécénat permet de créer un écosystème vertueux au service d’une vision à long terme du renouveau des territoires. Plus d’information sur https://terreetfils.org

Contact presse : Ariane Vitou – a.vitou(at)terreetfils-invest(point)fr

Cellulose de bois et amidon de maïs

Shanty Biscuits a toujours été soucieuse de son impact environnemental : sachets en plastique (OPP monomatériaux et sans encre) recyclés et recyclables, boîtes en carton recyclable, biodégradable et compostable, travail avec des fournisseurs et partenaires français. Une réflexion toujours au cœur de ses prises de décision, qui s’avèrent plus complexes qu’il n’y paraît lorsque l’on est une PME agroalimentaire.

Trouver une alternative au film plastique a été un exercice délicat à la croisée de plusieurs enjeux : maintenir la durée de conservation et la qualité des produits, garder la transparence de l’emballage pour une parfaite visibilité du message des biscuits pour les clients et bien sûr le facteur financier.

Rappelons qu’à date, il est impossible pour Shanty Biscuits d’éviter l’emballage individuel de ses biscuits, ceux-ci étant pour la plupart distribués à l’unité.

« Lorsque l’on a commencé à se renseigner sur le sujet en 2018, le surcoût d’un film végétal était impossible à absorber. Aujourd’hui l’augmentation de nos volumes nous permet de faire cette transition. Cela représente toujours un surcoût que nous prenons à notre charge », explique Shanty Baehrel.

Après plusieurs mois de tests, la marque annonce avoir basculé l’intégralité de ses films plastique par un film cellulosique biosourcé. Celui-ci est produit à base de fibres de bois issues de forêts certifiées PEFCTM et FSC®, attestant que les forêts sont gérées de façon responsable. Renouvelable, recyclable, biodégradable, compostable (industriellement ou de façon domestique) et incinérable, la cellulose regorge d’atouts en matière de circularité.

Par ailleurs, Shanty Biscuits a remplacé les particules de calage de ses colis en polystyrène recyclé par des particules en amidon de maïs, plus écologiques car 100 % dégradables. Il suffit de les passer sous l’eau pour qu’elles se désintègrent immédiatement.

Trouver une alternative écologique qui garantisse la protection des biscuits pendant le transport, ait un prix abordable et s’adapte à ses process de colisage a été un travail de longue haleine.

Sans oublier la gamme de thé et infusions à messages Shanty Tea que la DNVB vient de lancer qui est aussi entièrement recyclable, biodégradable, compostable et sans sachet individuel.

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Sur Shanty Biscuits :

Depuis 2013, Shanty Biscuits révolutionne la biscuiterie ! L’entreprise doit son succès à son concept innovant, au goût des biscuits, mais aussi à sa communication sur Instagram au ton authentique et décalé. De délicieux biscuits où l’on peut graver un message : mot doux (ou pas), annonce de grossesse, de coming-out, déclaration d’amour, cadeaux clients etc. C’est LE cadeau qu’on offre pour faire passer un message, les possibilités ne se limitent qu’à votre imagination.

A l’image du profil atypique et autodidacte de sa fondatrice Shanty Baehrel, la marque aspire à désinhiber, invite à croire en soi, être authentique et à s’amuser. Le fun est un sujet sérieux chez Shanty Biscuits comme l’a prouvé la mise en scène du récent lancement de Shanty Tea : les infusions à messages. shantybiscuits.com

Contacts presse :

Clara Moreno – clara(at)morenoconseil(point)com

Dorothée Stumm – dorothee(at)morenoconseil(point)com

ARGENT – Incroyable Blonde (0,5% alc. vol) : une bière fine et délicate avec ses notes houblonnées pleines d’agrumes (citrus, pamplemousse) et un goût de pin apporté par le houblon Cascade.

ARGENT – Incroyable Blanche (0,5% alc. vol) : une bière blanche au froment très rafraîchissante avec des notes fruitées et rondes, combinées avec le jus de Yuzu qui apporte des notes de citron et de mandarine un peu épicées.

Cette récolte confirme ici encore la place privilégiée de FrogBeer parmi les acteurs du craft hexagonal en termes de qualité et de diversité, et qui porte à 77 le nombre de médailles fièrement acquises depuis 2014 par la brasserie.

1632 échantillons de bières de 41 pays ont été départagés lors de la 12ème édition du Concours International de Lyon. Tous les résultats peuvent être consultés ici

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« Incroyable », première gamme de craft beers sans alcool de FrogBeer c’est :

-Incroyable Blonde (0,5% alc. vol) : une bière fine et délicate avec ses notes houblonnées pleines d’agrumes (citrus, pamplemousse) et un goût de pin apporté par le houblon Cascade.

–Incroyable IPA (0,5% alc. vol) : une bière complexe, un peu plus corsée en termes d’amertume avec des notes de fruits tropicaux.

-Incroyable Blanche (0,5% alc. vol) : une bière blanche au froment très rafraîchissante avec des notes fruitées et rondes, combinées avec le jus de Yuzu qui apporte des notes de citron et de mandarine un peu épicées.

–Incroyable Stout (0,5% alc. vol) : une bière brune avec des notes torréfiées de chocolat et de café. La bière « self-indulgent » par excellence. En d’autres termes, la bière sobre mais gourmande qui fait beaucoup de bien à notre palais et à notre moral !

La gamme Incroyable est fidèle à l’esprit Frog, créative et résolument fun, parce que l’on peut être sobre tout en se faisant plaisir !

Les bières sont disponibles sur le beer shop de la marque (click & collect, livraison), en vente à emporter dans les FrogPubs et dans une sélection de GMS. Bouteille de 33cl à 2,95€.

FrogBeer en quelques chiffres : 28 ans d’existence – 40 brasseurs – 49 recettes – 77 médailles – 10 000 HL de production

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Contacts presse :

Clara Moreno – clara(at)morenoconseil(point)com

Dorothée Stumm – dorothee(at)morenoconseil(point)com

Les amateurs de bière artisanale ont désormais leurs bières sans alcool

L’idée de départ et l’enjeu de FrogBeer était de réussir à créer de véritables bières artisanales sans alcool. Des bières non aqueuses et qui ne tombent pas dans le côté soda ; des bières qui présentent de la complexité et qui aient un palais intéressant mais qui ne soient pas unidimensionnelles.

« Cela a été un vrai challenge. Il y a eu tout un travail réalisé sur la construction du profil aromatique de ces bières pour aboutir à un produit équilibré à 360 degrés », entame Eugénie Mai-Thé, brasseuse en chef de FrogBeer.

0% de technologie, 100% de savoir-faire

Pour ce faire, Eugénie Mai-Thé et son équipe ont travaillé sur les arômes, le choix des ingrédients et l’assemblage des différents goûts. Car il n’y a pas de recette unique pour créer une bière artisanale sans alcool et encore moins de miracle technologique, surtout si on renonce aux procédures industrielles qui dénaturent en quelque sorte le produit. Les brasseurs de FrogBeer ont ainsi travaillé à la production d’Incroyable sur leurs mêmes équipements habituels : tout est fait à la main. De la composition du moût au choix des matières premières en passant par le houblonnage, cette nouvelle série de FrogBeer montre, une fois de plus, que la bière est un savant mélange de culinarité, de savoir-faire technique, et de créativité !

« Créer une bière sans alcool est quelque chose de technique mais cela n’implique aucune technologie ou sophistication en termes d’équipement pour nous. C’est du savoir-faire ! Par ailleurs, il n’y a pas un seul élément qui fait que la bière est sans alcool, c’est une combinaison de petits ajustements qui s’équilibrent à chaque étape du brassage. Incroyable est le résultat d’un travail de cuisine au sens noble du terme, le fruit d’un travail de fond sur les matières premières et la technique de fabrication », poursuit Eugénie.

Incroyable, une nouvelle série de bières « so Frog »

Depuis 28 ans maintenant, les brasseurs de FrogBeer s’attachent à produire avec passion et exigence des bières artisanales et locales aussi différentes qu’intéressantes. Des bières qui ont de la personnalité tout en restant accessibles pour répondre à une large palette d’occasions de consommation et de goûts. Incroyable s’inscrit dans ce prolongement.

« Depuis toujours, FrogBeer propose des bières fun, faciles et agréables à boire. Des bières qui ont du goût, riches en notes aromatiques… et finalement assez faibles en alcool. D’ailleurs, l’essentiel de notre gamme est constitué de bières titrant autour de 4,5%, avec des créations encore plus légères comme Hopster (3,8%) ou même Halo (2,7%). Incroyable vient enrichir notre offre et s’inscrit dans cette mouvance naturelle de ce que nous faisons depuis longtemps », conclut Eugénie.

Les 4 bières sans alcool « Incroyable » :

-Incroyable Blonde (0,5% alc. vol) : une bière fine et délicate avec ses notes houblonnées pleines d’agrumes (citrus, pamplemousse) et un goût de pin apporté par le houblon Cascade.

-Incroyable IPA (0,5% alc. vol) : une bière complexe, un peu plus corsée en termes d’amertume avec des notes de fruits tropicaux.

-Incroyable Blanche (0,5% alc. vol) : une bière blanche au froment très rafraîchissante avec des notes fruitées et rondes, combinées avec le jus de Yuzu qui apporte des notes de citron et de mandarine un peu épicées.

-Incroyable Stout (0,5% alc. vol) : une bière brune avec des notes torréfiées de chocolat et de café. La bière « self-indulgent » par excellence. En d’autres termes, la bière sobre mais gourmande qui fait beaucoup de bien à notre palais et à notre moral !

La série Incroyable débute avec le lancement d’Incroyable Blonde le 5 janvier. Elle est disponible :

-à la pression : en vente à emporter dans les FrogPubs. Pinte de bière pression à 4,50€.

-en bouteille : à commander sur le beer shop (click & collect, livraison), en vente à emporter dans les FrogPubs et très bientôt dans une sélection de GMS. Bouteille de 33cl à 2,95€.

FrogBeer en quelques chiffres : 28 ans d’existence – 40 brasseurs – 49 recettes – 75 médailles – 10 000 HL de production

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Contacts presse :

Clara Moreno – clara(at)morenoconseil(point)com

Dorothée Stumm – dorothee(at)morenoconseil(point)com

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Et si nous ajoutions à ce Noël si particulier une touche d’originalité et d’authenticité ? Un Noël Fabriqué à Montreuil, concocté avec passion et amour par nos artisans. Alors, exit les grands sites marchands chargés d’objets vus et revus et place au sur-mesure pour des cadeaux uniques à partir de 15 euros.

Céramique, bijoux, maroquinerie, objets de décoration… Voici les créations de nos artisans montreuillois, à ajouter (sans modération) dans vos listes au Père Noël.

Aude Quéré – Ca relie à Paris

Aude relie, crée des livres, des carnets et des liseuses de A à Z. Concrètement, elle transforme le banal en beau : la reliure permet de transformer un objet industriel du quotidien tel qu’un livre de poche en un bel objet unique. Créations à partir de 15 euros.

Commande sur le site de Ca relie à Paris et click & collect à ICI Montreuil

Crédits photos : Ca relie à Paris

Emmanuel Legrand – E Comme

Très sensible aux thématiques de développement durable et d’upcycling, Emmanuel crée de jolis soliflores à partir des chutes de bois d’essences différentes produites par les ébénistes d’ICI Montreuil. Créations à partir de 17 euros.

Commande sur le compte Instagram ECommeEtoile et click & collect à ICI Montreuil

Crédits photos : Emmanuel Legrand

Laura Levasseur – Haïlane

Cette jeune fleuriste et créatrice propose des créations florales originales et durables, mêlant fleurs séchées et fleurs en papier : couronne murale, cloche de fleurs séchées, bouquets… Créations florales à partir de 24 euros.

Commande sur le site d’Haïlane, livraison possible en France

Crédits photos : Haïlane

Pascaline Marange – Collage du dimanche

Collagiste, Pascaline Marange a créé en 2014 Collage du dimanche. Dans les ateliers d’ICI Montreuil, cette passionnée d’art passe son temps à chercher, dénicher, découvrir, trier, déchirer, organiser… pour enfin tout coller. Pascaline propose des tote bags, des reproductions de ses œuvres ou les originaux. Créations à partir de 50 euros, tote bag à 20 euros.

Commande sur le site de Collage du dimanche et click & collect à ICI Montreuil

Crédits photos : Pascaline Marange

Line Monthiers – Hic Céramique

Graphiste de formation, Line réalise d’élégantes pièces en céramique (vases, assiettes, carafes, etc.) dans les ateliers d’ICI Montreuil. Créations à partir de 28 euros.

Commande sur le compte Instagram Hic Céramique et click & collect à ICI Montreuil

Crédits photos : Line Monthiers

Marion Claracq

Talentueuse bijoutière, Marion crée des pièces fines, sobres, légères et uniques. Au-delà de ses collections, elle réalise également des bijoux sur-mesure : celui qui vous ressemble, à partir de votre histoire, d’une idée ou même d’une pierre de famille. Créations à partir de 55 euros.

Commande sur le site Marion Claracq, livraison possible en Europe

Crédits photos : Marion Claracq

Sophie Lanini – Lanini Cuir  

Maroquinière, Sophie a créé Lanini Cuir, atelier de créations sur-mesure et sur demande, en cuir et or. Exigence, élégance et durabilité sont ses maîtres mots. Ceintures, portes cartes, porte monnaie, sacs à main… Créations à partir de 60 euros.

Commande sur le site de Lanini Cuir, livraison possible

Crédits photos : Lanini Cuir

Arthur Dalaise & Charles Poirot – La Biche Renard

Arthur et Charles ont crée La Biche Renard, startup qui crée du contenu pour l’impression 3D. Ils proposent notamment des kits « La boîte à fil » afin fabriquer des robots avec sa propre imprimante 3D et apprendre à les programmer. Kits à partir de 69,99 euros.

Commande sur le site de La Biche Renard, livraison possible en France

Crédits photos : La Biche Renard

Anthony Mendizabal – Peace Maker

Auparavant peintre aéronautique, Anthony est aujourd’hui tapissier. Passionné depuis toujours par le mobilier ancien, les brocantes, etc. c’est en retapant un vieux fauteuil de sa grand-mère que tout a commencé : il n’a ensuite eu d’yeux que pour ça : « pimper » fauteuils et chaises. Créations à partir de 90 euros.

Commande sur le site de Peace Maker et click & collect à ICI Montreuil

Crédits photos : Peace Maker

Charlotte Winné & Ludovic Buron – Noue Atelier

Ce jeune duo rencontré sur les bancs de l’Ecole Boulle, crée des lampes à partir de bombes de peinture recyclées. Ils travaillent pour cela avec des street-artistes et des fournisseurs locaux pour des créations les plus responsables possible. Créations à partir de 150 euros.

Commande sur le site de Noue Atelier et click & collect à ICI Montreuil

Crédits photos : Noue Atelier

Raphaël Cuevas – Maison Raphaël

Designer et ébéniste, Raphaël travaille des produits de mobilier, des projets sur-mesure, des pièces uniques ou encore des créations fabriquées en petite série. Cela toujours dans un souci du design éthique et responsable.

Par exemple, les lampes Aster réalisées en frêne, simples, légères mais travaillées. Lampes à partir de 300 euros.

Commande sur le site de Maison Raphaël et click & collect à ICI Montreuil

Crédits photos : Maison Raphaël

Claire Dumont – Z-Zéro

Jeune diplômée de l’ENSI, Claire lance en 2019 Z-Zéro, un studio de design qui repense le principe de l’impression 3D dans le but de fabriquer un objet plus résistant et, surtout, de faire de l’économie de matière. Elle a notamment développé une collection autour des luminaires. A partir de 1200 euros pour un grand luminaire sur-mesure.

Commande sur le site de Z-Zéro et click & collect à ICI Montreuil

Crédits photos : Z-Zéro

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Sur ICI MONTREUIL : ICI MONTREUIL est une manufacture solidaire et collaborative de 1800 m2 créée en 2012 par Christine et Nicolas Bard pour les artistes, artisans, designers, entrepreneurs et startups de la création. 150 résidents et startups (1/3 artisans d’art, 1/3 artistes-plasticiens, 1/3 numériques-services) totalisent 70 savoir-faire artisanaux, artistiques et technologiques et disposent d’ateliers collectifs de travail, d’espaces de coworking, de machines mutualisées pour prototyper et construire, de services, des connexions et de l’inspiration pour faire grandir et exister leurs projets. ICI MONTREUIL fait partie de Make ICI, premier réseau français de manufactures solidaires et collaboratives pour les entrepreneurs du FAIRE. #ICIMONTREUIL, #ICITHECAMP, #ICIMARSEILLE, #ICINANTES, #FABLABLAVERRIERE

www.icimontreuil.com

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Contacts presse :

Clara Moreno – clara(at)morenoconseil(point)com

Dorothée Stumm – dorothee(at)morenoconseil(point)com