Côté breuvage, les brasseurs ont travaillé plus de 100 kilos de citrouille et de butternut, les ont arrosés de sirop d’érable, rôtis et écrasés dans leurs cuisines pour élaborer la Bewitched Pumpkin Ale, une bière ensorcelante, profonde, et robuste. Infusée avec la citrouille et le butternut, la cannelle et les noix de muscade subliment les douces notes de caramel de cette création annuelle. Une touche de magie noire par une froide nuit d’hiver à retrouver dès le vendredi 29 octobre et ce jusqu’à épuisement des fûts !

Les Zombie and Eye Ball Shots (lychee, framboise et vodka) font leur retour cette année, un incontournable à consommer les yeux fermés !

Côté cuisine, les 29, 30 et 31 octobre, le pain burger se transformera d’un coup de baguette magique en citrouille avec un spécial WICKED Pumpkin Burger en édition limitée disponible au The Frog & British Library, The Frog & Rosbif, Frog Hop House et Frog XVI, tandis que les enfants seront à la fête avec une distribution de bonbons ! A découvrir également, les Bloody Hot Wings (ailes de poulet à la sauce extra hot) à Paris uniquement et les Bloody Hot Loaded Fries dans l’ensemble des FrogPubs.

* Sauf Frog & Princess

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Contacts presse :

Clara Moreno – clara(at)morenoconseil(point)com

Indrani Muller – indrani(at)morenoconseil(point)com

Les amateurs de bière artisanale ont désormais leurs bières sans alcool

L’idée de départ et l’enjeu de FrogBeer était de réussir à créer de véritables bières artisanales sans alcool. Des bières non aqueuses et qui ne tombent pas dans le côté soda ; des bières qui présentent de la complexité et qui aient un palais intéressant mais qui ne soient pas unidimensionnelles.

« Cela a été un vrai challenge. Il y a eu tout un travail réalisé sur la construction du profil aromatique de ces bières pour aboutir à un produit équilibré à 360 degrés », entame Eugénie Mai-Thé, brasseuse en chef de FrogBeer.

0% de technologie, 100% de savoir-faire

Pour ce faire, Eugénie Mai-Thé et son équipe ont travaillé sur les arômes, le choix des ingrédients et l’assemblage des différents goûts. Car il n’y a pas de recette unique pour créer une bière artisanale sans alcool et encore moins de miracle technologique, surtout si on renonce aux procédures industrielles qui dénaturent en quelque sorte le produit. Les brasseurs de FrogBeer ont ainsi travaillé à la production d’Incroyable sur leurs mêmes équipements habituels : tout est fait à la main. De la composition du moût au choix des matières premières en passant par le houblonnage, cette nouvelle série de FrogBeer montre, une fois de plus, que la bière est un savant mélange de culinarité, de savoir-faire technique, et de créativité !

« Créer une bière sans alcool est quelque chose de technique mais cela n’implique aucune technologie ou sophistication en termes d’équipement pour nous. C’est du savoir-faire ! Par ailleurs, il n’y a pas un seul élément qui fait que la bière est sans alcool, c’est une combinaison de petits ajustements qui s’équilibrent à chaque étape du brassage. Incroyable est le résultat d’un travail de cuisine au sens noble du terme, le fruit d’un travail de fond sur les matières premières et la technique de fabrication », poursuit Eugénie.

Incroyable, une nouvelle série de bières « so Frog »

Depuis 28 ans maintenant, les brasseurs de FrogBeer s’attachent à produire avec passion et exigence des bières artisanales et locales aussi différentes qu’intéressantes. Des bières qui ont de la personnalité tout en restant accessibles pour répondre à une large palette d’occasions de consommation et de goûts. Incroyable s’inscrit dans ce prolongement.

« Depuis toujours, FrogBeer propose des bières fun, faciles et agréables à boire. Des bières qui ont du goût, riches en notes aromatiques… et finalement assez faibles en alcool. D’ailleurs, l’essentiel de notre gamme est constitué de bières titrant autour de 4,5%, avec des créations encore plus légères comme Hopster (3,8%) ou même Halo (2,7%). Incroyable vient enrichir notre offre et s’inscrit dans cette mouvance naturelle de ce que nous faisons depuis longtemps », conclut Eugénie.

Les 4 bières sans alcool « Incroyable » :

-Incroyable Blonde (0,5% alc. vol) : une bière fine et délicate avec ses notes houblonnées pleines d’agrumes (citrus, pamplemousse) et un goût de pin apporté par le houblon Cascade.

-Incroyable IPA (0,5% alc. vol) : une bière complexe, un peu plus corsée en termes d’amertume avec des notes de fruits tropicaux.

-Incroyable Blanche (0,5% alc. vol) : une bière blanche au froment très rafraîchissante avec des notes fruitées et rondes, combinées avec le jus de Yuzu qui apporte des notes de citron et de mandarine un peu épicées.

-Incroyable Stout (0,5% alc. vol) : une bière brune avec des notes torréfiées de chocolat et de café. La bière « self-indulgent » par excellence. En d’autres termes, la bière sobre mais gourmande qui fait beaucoup de bien à notre palais et à notre moral !

La série Incroyable débute avec le lancement d’Incroyable Blonde le 5 janvier. Elle est disponible :

-à la pression : en vente à emporter dans les FrogPubs. Pinte de bière pression à 4,50€.

-en bouteille : à commander sur le beer shop (click & collect, livraison), en vente à emporter dans les FrogPubs et très bientôt dans une sélection de GMS. Bouteille de 33cl à 2,95€.

FrogBeer en quelques chiffres : 28 ans d’existence – 40 brasseurs – 49 recettes – 75 médailles – 10 000 HL de production

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Contacts presse :

Clara Moreno – clara(at)morenoconseil(point)com

Dorothée Stumm – dorothee(at)morenoconseil(point)com

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Voici 5 idées de cadeaux tous Made in France pour un Noël local et gourmand.

Pour les fans de beurre, de sucre et de dérision 

Pour un effet yummy avec un mini-budget (8,5 € !), Shanty Biscuits vous propose un set de 4 mini-coffrets, chacun avec un message assorti. De quoi résoudre le casse-tête du Secret Santa, réjouir 4 personnes en 1 seule commande ou en finir avec les disputes en famille sur un air de « j’ai mangé moins de biscuits que luiiiiiii ! ». Vous pouvez même garder les 4 pour votre collec’ perso, on ne dira rien, parole de Shantyvore !

Assortiment de 4 boîtes de 6 biscuits

(3 paquets de 2 biscuits – 1 message par boîte) – 34 €

A commander sur le site de Shanty Biscuits ici

Pour vos toutous

Ils nous ont bien aidés à surmonter le cap en cette année de confinements. Avec eux, on s’est sentis moins seuls et moins tristes. Tomojo, première marque d’alimentation animale aux insectes fabriquée en France, propose deux coffrets découverte autour de ses croquettes et friandises écologiques aux insectes.

Coffret – hygiène bucco-dentaire : 2 mini packs de croquettes aux insectes pour faire le plein de mojo, 1 friandise gourmande aux propriétés antimicrobiennes grâce aux fibres de pomme, 1 shampoing solide.

Coffret – confort articulaire : 2 mini packs de croquettes aux insectes pour faire le plein de mojo, 1 friandise gourmande avec des feuilles de marjolaine pour donner souplesse aux muscles et articulations, 1 shampoing solide.

Chaque coffret : 17,90€ – en vente sur www.tomojo.co

Pour vos matous

Noël approche et vous souhaitez tout naturellement leur déposer un petit cadeau sous le sapin. Une petite attention qui régale leurs papilles et les récompense, tout en leur apportant beaucoup de bien-être.

Tomojo a également concocté deux coffrets green à prix mini pour chat fabriqués en France à partir d’insectes traçables et d’ingrédients issus de l’agriculture biologique.

Coffret découverte – pipi heureux : 2 mini packs de croquettes aux insectes pour faire le plein de mojo, 1 friandise gourmande aux propriétés drainante grâce aux feuilles de pissenlit, 1 jouet pour chat 100% naturel.

Coffret découverte – poils soyeux : 2 mini packs de croquettes aux insectes pour faire le plein de mojo, 1 friandise gourmande avec de la levure de bière pour un pelage soyeux, 1 jouet pour chat 100% naturel

Chaque coffret : 13,90€ – en vente sur www.tomojo.co

Pour les mordus d’apéros et les amoureux de bières artisanales

Faute de pouvoir ouvrir leurs portes, les bars, restaurants et micro-brasseries FrogPubs proposent des coffrets à (s’)offrir pour des apéros et des soirées fun !

Pack FrogBeer : 6x33cl bouteilles de FrogBeer, 1 décapsuleur aimanté, 2 verres à bières FrogBeer, 6 sous-bocks FrogBeer, 1 sac totebag FrogBeer – Le coffret : 27,50€ – en vente ici

Apéro Cocktail Box : 6 kits de cocktails au choix, 18 crunchy chicken tenders, 9 chicken curry gyoza, 6 vegetable gyoza, 6 samosas de légumes, cheese nachos – Le coffret : 99,75€ – en vente ici

Apéro Beer Box : 2 bières FrogBeer 33 cl, 18 crunchy chicken tenders, 9 chicken curry gyoza, 6 vegetable gyoza, 6 samosas de legumes, 3 cheese nachos – Le coffret : 69,75€ – en vente ici

Pour être le King / la Queen du burger

FrogPubs propose un kit DIY pour reproduire, chez soi, un vrai burger du Frog : deux steaks, du cheddar affiné, du bacon, des patates douces… D’ailleurs, quelques astuces de pro seront glissées dans les kits pour vous aider à devenir un véritable Chef ! Kit burger & sweet potato fries : 27€

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Contacts presse :

Clara Moreno – clara(at)morenoconseil(point)com

Dorothée Stumm – dorothee(at)morenoconseil(point)com

THAWACK! (Black IPA / 5.5%) : médaille d’argent (cat. Ales)

Profonde, riche et complexe, THAWACK! est une black IPA truculente dans le verre. Construite autour du houblon Columbus elle est à la fois amère et aromatique et offre des notes épicées, aigres, rafraîchissantes avec des soupçons de café et de chocolat. Elle confirme son rang d’icône de la brasserie française en ajoutant une 17ème médaille à son palmarès.

WHAM! (American Pale Ale / 4.5%) : médaille d’argent (cat. Ales)

Extra-rafraîchissante, WHAM! est une Pale Ale à l’amertume douce provoquée par un arôme floral et fruité grâce au houblonnage à froid du houblon Cascade. Elle remporte ici sa 8ème médaille.

KAPOW! (IPA / 5.5%) : médaille d’argent (cat. Ales)

Cette IPA explosive a été houblonnée à froid avec des American Citra intenses et fruités qui marquent le palet avec une explosion de saveurs florales. KAPOW! offre un réel punch tropical avec des notes de litchi, pamplemousse, pêche, melon et groseilles et, dans un second temps, un retour audacieux d’amertume. L’International Beer Challenge 2020 lui offre sa 3ème médaille.

APRICOT WHEAT (Pale Ale / 4.9%) : médaille d’argent (cat. Flavoured Beers)

Ronde, douce et fruitée, cette bière blanche allie un cœur fruité avec des notes de céréales et de levain. Une bière gourmande comme une tarte qui remporte sa 5ème médaille.

Un joli palmarès qui confirme la place privilégiée de FrogBeer parmi les acteurs du « craft » hexagonal en termes de qualité et de diversité, et qui porte à 75 le nombre de médailles fièrement acquises depuis 2014 par la brasserie.

Tous les résultats peuvent être consultés ici

Les visuels des bières primées peuvent être téléchargés ici

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Parmi les pionnières des micro-brasseries en France, FrogBeer est devenue une marque de référence pour les « craft beer geeks ». Présents depuis 27 ans à Paris et en province, nous sommes fiers du petit rôle que nous avons joué dans le renouveau du marché de la bière française, qui s’inscrit dans le mouvement vers des produits originaux, issus d’un savoir-faire particulier, avec une provenance individuelle et « home-made ». Les FrogBeer sont brassées « à la main », quotidiennement, avec passion et exigence par nos brasseuses et brasseurs dans les micro-brasseries FrogPubs de Paris, Toulouse et Bordeaux ainsi que dans notre unité de production de Pierrefitte-sur-Seine (Seine Saint-Denis). Des bières artisanales, locales et véganes disponibles en ligne en click & collect sur www.frogpubs.com, dans notre réseau de micro-brasseries (à consommer sur place ou à emporter : vrac, mini-fût, bouteille) et près de chez vous en bouteilles dans une sélection de GMS (Monoprix, Auchan, Simply, Leclerc, Super U, Express U, Truffaut, Jardiland, etc.)

FrogBeer en quelques chiffres : 27 ans d’existence – 40 brasseurs – 38 recettes – 75 médailles – 10 000 HL de production

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Contact presse : Clara Moreno – clara(at)morenoconseil(point)com

Photos (@crédit : FrogBeer) : Les bières primées sur l’édition 2020 de l’International Beer Challenge

Côté breuvage, les brasseurs ont travaillé plus de 100 kilos de citrouille et de butternut, les ont arrosés de sirop d’érable, rôtis et écrasés dans leurs cuisines pour élaborer la Bewitched Pumpkin Ale, une bière ensorcelante, profonde, et robuste. Infusée avec la citrouille et le butternut, la cannelle et les noix de muscade subliment les douces notes de caramel de cette création annuelle. Une touche de magie noire par une froide nuit d’hiver à retrouver dès le jeudi 29 octobre et ce jusqu’à épuisement des fûts !

Côté cuisine, le Smokey Pumpkin Burger chassera les vampires à coup de chutney de potiron dans un délicieux burger de bœuf d’origine 100% française, cheddar fumé, bacon fumé, iceberg, oignons frits et mayonnaise et viendra compléter la gamme des « Genuinely Good Burgers » déjà proposés à la vente.

Le samedi 31 octobre, le pain burger se transformera d’un coup de baguette magique en citrouille avec un Spécial Smokey Pumpkin Burger en édition limitée disponibles au The Frog & British Library, The Frog & Rosbif, Frog Hop House et Frog XVI, tandis que les enfants seront à la fête avec une distribution de bonbons !

* Sauf Frog & Princess

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Contacts presse :

Clara Moreno – clara(at)morenoconseil(point)com

Dorothée Stumm – dorothee(at)morenoconseil(point)com

WHAM!, une Pale Ale à l’amertume douce provoquée par un arôme floral et fruité grâce au houblonnage à froid du houblon Cascade, et déjà primée sur les éditions 2016 et 2017 du concours, remporte sa 7ème médaille (bronze).

KAPOW!, une IPA également houblonnée à froid, avec des American Citra intenses et fruités, décroche l’argent après avoir été récompensée sur ce même concours en 2017.

Quant à la Black IPA THAWACK!, construite sur une dominante de houblon Columbus et offrant des notes à la fois épicées, aigres, rafraîchissantes et des soupçons de café et de chocolat, elle confirme son rang d’icône de la brasserie française : elle glâne l’argent cette année aux WBA et ajoute par la-même une 15ème médaille à son palmarès.

WHAM! (American Pale Ale / 4.5%) : médaille de bronze pour la France (American Style Pale Ale)

KAPOW! (IPA / 5.5%) : médaille d’argent pour la France (American Style IPA)

THAWACK! (Black IPA / 5.5%) : médaille d’argent pour la France (Black IPA)

Une récolte qui confirme ici encore la place privilégiée de FrogBeer parmi les acteurs du « craft » hexagonal en termes de qualité et de diversité, et qui porte à 70 le nombre de médailles fièrement acquises depuis 2014 par la brasserie.

Tous les résultats peuvent être consultés ici

Les visuels des bières primées peuvent être téléchargés ici

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Parmi les pionnières des micro-brasseries en France, FrogBeer est devenue une marque de référence pour les « craft beer geeks ». Présents depuis 27 ans à Paris et en province, nous sommes fiers du petit rôle que nous avons joué dans le renouveau du marché de la bière française, qui s’inscrit dans le mouvement vers des produits originaux, issus d’un savoir-faire particulier, avec une provenance individuelle et « home-made ». Les FrogBeer sont brassées « à la main », quotidiennement, avec passion et exigence par nos brasseuses et brasseurs dans les micro-brasseries FrogPubs de Paris, Toulouse et Bordeaux ainsi que dans notre unité de production de Pierrefitte-sur-Seine (Seine Saint-Denis). Des bières artisanales, locales et véganes disponibles en ligne en click & collect sur www.frogpubs.com, dans notre réseau de micro-brasseries (à consommer sur place ou à emporter : vrac, mini-fût, bouteille) et près de chez vous en bouteilles dans une sélection de GMS (Monoprix, Auchan, Simply, Leclerc, Super U, Express U, Truffaut, Jardiland, etc.)

FrogBeer en quelques chiffres : 27 ans d’existence – 40 brasseurs – 38 recettes – 70 médailles – 10 000 HL de production

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Contact presse : Clara Moreno – clara(at)@morenoconseil(point)com

Photos (@crédit : FrogBeer) : Les bières primées sur l’édition 2020 des World Beer Awards

Issue de la Série de bières aux fruits, CHERRY PORTER décroche l’or et confirme ses précédents exploits : cette bière brune luxuriante aux arômes de chocolat malté et au finish subtile amené par la cerise avait déjà été sacrée meilleure bière française dans la catégorie des Stout / Porter aux World Beer Awards en 2018 et 2019.

GINGER TWIST ramène l’argent et par la même sa 10^ème médaille : quel beau chemin parcouru par cette Amber Ale aux racines fraîches de gingembre pourtant destinée, il y a quelques années, à n’être qu’une bière de saison pour finalement devenir icônique !

Issue de la Superhero Serie, la gamme de six bières de FrogBeer construite sur des dominantes de houblons américains, la Pale Ale houblonnée à froid WHAM!, remporte sa 6^ème médaille (argent).

Enfin, last but not least, SAAZILIC! glâne à Lyon sa première médaille (argent). L’occasion de faire connaître au plus grand nombre The Frog Brewers’ project dont elle est issue : une série de six bières très diverses, intégralement créées par nos talentueux jeunes brasseurs suite à un concours de recettes interne. Nées de leur imagination et leur passion, elles sont le reflet de leur volonté d’apprendre et de leur rigoureuse maîtrise technique. Bravo aux trois créateurs Stéphane, Simon et Ricardo, qui ont conçu à partir du houblon tchèque Saaz, des feuilles de combawa et du basilic frais infusé à froid, une saison désaltérante et délicatement acidulée !

Une récolte qui confirme ici encore la place privilégiée de FrogBeer parmi les acteurs du « craft » hexagonal en termes de qualité et de diversité, et qui porte à 67 le nombre de médailles fièrement acquises depuis 2014 par la brasserie.

1032 échantillons de bières de 41 pays ont été départagés lors de la 11ème édition du Concours International de Lyon. www.concourslyon.com

CHERRY PORTER (Porter / 5.4%) : médaille d’or (Stout / Porter)

GINGER TWIST (Amber Ale / 4.2%) : médaille d’argent (Haute Fermentation – Ale – Blonde)

WHAM! (American Pale Ale / 4.5%) : médaille d’argent (Haute Fermentation – Ale – Pale Ale)

SAAZILIC! (Saison / 4.7%) : médaille d’argent (Haute Fermentation – Ale – Saison)

Tous les résultats peuvent être consultés ici.

Les visuels des bières primées peuvent être téléchargés ici.

FrogBeer en quelques chiffres (2020) :

27 ans d’existence – 40 brasseurs – 38 recettes – 67 médailles – 10 000 HL de production

Nos communiqués de presse peuvent aussi être consultés ici.

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Contacts presse :

Clara Moreno – clara(at)morenoconseil(point)com

Dorothée Stumm – dorothee(at)morenoconseil(point)com

Situé au 116 rue Saint-Denis, Paris 2 (Métro Etienne Marcel), The Frog & Rosbif Paris est un pub icônique pour les amoureux de bière artisanale. Inauguré en 1993, il est en effet le premier des 10 FrogPubs ouverts par le Britannique Paul Chantler, et est considéré comme l’une des plus anciennes micro-brasseries parisiennes encore en activité. Pour continuer de servir les craftbeer geeks malgré les restrictions sanitaires, il propose désormais, du mercredi au samedi de 16h à 20h, des bières en vrac et en bouteille à emporter.

Pour le vrac, il est possible d’acheter sa bière à la pression au verre (demi, pinte), en bouteille (50 cl) ou en mini-fût. Vous pouvez acheter le contenant sur place ou même venir avec le vôtre !

Les bières bouteille FrogBeer sont quant à elle disponibles à l’unité ou par pack de 12.

Selon les formats de mise à disposition (pression, mini-fût, bouteilles), 11 références (amenées à « tourner ») sont proposées parmi la 40aine de recettes-maison FrogBeer.

Enfin, The Frog & Rosbif Paris est aussi un point de retrait de votre commande pour tous ceux qui veulent passer commande en ligne de leurs bières bouteille sur le e-shop de FrogBeer.

Pour rappel, les FrogBeer sont brassées « à la main », quotidiennement, avec passion et exigence par nos brasseurs et brasseuses dans les micro-brasseries Frog de Paris, Toulouse et Bordeaux ainsi que dans notre unité de production de Pierrefitte-sur-Seine en Seine Saint-Denis. Des bières artisanales, locales et véganes désormais disponibles à emporter en plein cœur de Paris !

The Frog & Rosbif Paris (vente à emporter), 116 rue St Denis 75002 Paris (Métro Etienne Marcel) – du mercredi au samedi de 16h à 20h (les horaires peuvent varier, n’hésitez pas à vous rendre sur nos réseaux sociaux). Quelques prix : pinte en vrac (50 cl – 3,5 €), mini-fût (3 l – 22 €), bière bouteille (33 cl – 2,75 €).

FrogBeer en quelques chiffres : 26 ans d’existence – 40 brasseurs – 38 recettes – 63 médailles – 10 000 HL de production

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Amis journalistes, nous savons, en raison de l’actualité, que bon nombre de vos calendriers rédactionnels sont modifiés.

N’hésitez pas à nous tenir informées de vos prochains sujets bières et à nous contacter pour tout portage (Paris et proche banlieue)

Clara Moreno  – clara at morenoconseil point com

Dorothée Stumm – dorothee at moreno conseil point com

A l’époque Paul brassait des « Ales » dans la plus pure tradition anglaise avec des malts, des houblons, et des levures importés d’Angleterre.  Aujourd’hui, Paul dirige une équipe de 35 brasseurs (dont la moitié sont des femmes) et dont la vaste majorité ont été formés en interne.

Des bières « traditionnelles » anglaises (twistées pour plus de fun !)

Nos brasseuses et brasseurs travaillent dans sept micro-brasseries (Paris, Toulouse, Bordeaux, Pierrefitte) dans lesquelles ils produisent, de façon 100% artisanale un total de 10.000HL d’une trentaine de nos recettes originales et toutes home-made.

Bon nombre de ces recettes sont de style traditionnel anglais (Porter, Stouts, Bitters) pour rendre hommage à leurs origines et au particularisme des bières britanniques…

Mais toujours avec la dose de fun, d’originalité et de créativité qui caractérise nos trublions de brasseurs ! Ainsi, ils s’amusent avec ces recettes en les dépoussiérant et les twistant avec des ingrédients originaux comme des épices (en témoigne notre Chipotle Chocolate Porter) ou encore des fruits (comme notre très original Stout à la banane, Banane Paname). Porters (Cherry Porter, London Porter, Chipotle Chocolate Porter), Stouts (Dark de Triomphe, Oat Stout, Imperial Panther, Banane Paname) ou Bitters (Empire, Burton Pale Ale, Inseine, Parislytic, Burton Extra, Galactic Empire), il y en a pour tous les goûts !

Des bières brassées « à l’anglaise »… Of course !

Et parce qu’il est bien connu que les Anglais n’aiment pas faire comme tout le monde, toutes les bières FrogBeer, qu’elles soient de style britannique (ci-dessus) ou d’autres styles (IPA, Wheat Beer, Saison, Pale Ale, etc.) sont brassées « à l’anglaise » :

-en infusion… comme le thé ! L’infusion est une technique de brassage qui consiste tout simplement à faire infuser le malt concassé avec une certaine quantité d’eau chaude, puis récupérer le jus de l’infusion (le moût), et rincer les restes de malt pour drainer les derniers sucres avant de passer à la cuisson. Elémentaire mon cher Watson !

-avec des malts spéciaux britanniques : Cristal Malt, Brown Malt, Maris Otter Pale Ale pour retranscrire à la perfection les goûts traditionnels de ces bières !

Voici ci-dessous un aperçu de quelques accords :

APRICOT WHEAT (WHEAT BEER / 4.9%)

Une bière ronde, douce et fruitée pour UN BRUNCH ENTRE AMIS

Bière ronde, douce et fruitée. Gourmande comme une tarte, notre bière blanche à l’abricot allie un cœur fruité avec des notes de céréales et de levain.

Médaille d’or – International Beer Challenge 2019 / Médaille de bronze pour la France – World Beer Awards 2019 / Médaille d’argent pour la France – World Beer Awards 2018

-Accord parfait avec : les crêpes, les desserts

-Occasions : un brunch maison entre amis, etc.

GINGER TWIST (AMBER ALE / 4.2%)

Une bière non amère avec des notes acidulées citronnées pour UN BRUNCH ENTRE AMIS

Une bière légère et rafraîchissante pour se désaltérer et complémenter les plats épicés de LA CUISINE MEXICAINE ou ASIATIQUE

Une bière qui a de la « zinginess » avec ses zestes d’herbes et de citron pour des APERITIFS amers comme le Cynar ou le Picon

Bière blonde légère, non amère, rafraîchissante, avec des notes acidulées citronnées. Une bière originale et qui plaît parce qu’il existe très peu de références sur le marché de bières brassées avec du gingembre frais.

Médaille d’argent pour la France – World Beer Awards 2019 / Médaille de bronze – International Beer Challenge 2019 / Médaille de bronze – International Beer Challenge 2018 / Prix du pays vainqueur dans la catégorie des Herb & Spice beers  – World Beer Awards 2017 / Médaille de bronze – International Beer Challenge 2017 / Médaille de bronze la catégorie Fruit & Spice Beer – Barcelona Beer Challenge 2016 / Médaille d’argent pour la France – World Beer Awards 2016 / Médaille d’or Concours International de Lyon 2016 / Médaille d’or en France dans la catégorie des bières aromatisées – World Beer Awards 2015

-Accord parfait avec : les plats épicés, alcools amers (Cynar, Picon, etc.), crêpes

-Occasions : cuisine mexicaine, cuisine asiatique, apéros entre amis, un brunch entre amis, etc.

THAWACK (BLACK IPA / 5.5%)

Une bière corsée avec des notes terreuses pour les plats à base de viande de LA SAINT-PATRICK

Une bière avec des notes torréfiées du chocolat pour des accords autour du chocolat et des fruits rouges : DESSERTS, PÂQUES, etc.

Une IPA qui s’accorde parfaitement avec du parmesan ou du cheddar dans la thématique FROMAGES

Une IPA qui se suffit à elle seule en tant que DIGESTIF

Bière corsée, profonde, riche et complexe. Construite autour du houblon Columbus elle est à la fois amère et aromatique et offre des notes épicées, aigres, rafraîchissantes avec des soupçons de café et de chocolat.

Médaille d’argent à l’International Beer Challenge 2019 / Meilleure bière française aux World Beer Awards 2019 / Médaille d’argent – Concours Internationale de Lyon 2019 / Médaille d’or – International Brewing Awards 2019 / Bière championne du monde aux World Beer Awards 2018 (cat. Black IPA) / Prix du pays vainqueur – World Beer Awards 2018 (cat. Black IPA) / Prix du pays vainqueur – World Beer Awards 2017 (cat. Black IPA) / Médaille de bronze – International Beer Challenge 2018 / Médaille d’or – Mondial de la bière 2017, Paris / Médaille d’or – Concours International de Lyon 2016 / Médaille d’or pour la France – World Beer Awards 2016 (cat. Black IPA) / Médaille de bronze – International Beer Challenge 2016 (cat. Black IPA) /Bière championne du monde aux World Beer Awards 2015 (cat. Black IPA) / Meilleure Black IPA en Europe – World Beer Awards 2015 / Médaille d’or – Brussels Beer Challenge 2014 (cat. Black IPA)

-Accord parfait avec : les viandes, le chocolat, du parmesan, du cheddar, avec un dessert (au chocolat ou même une tarte aux fruits rouges !) ou comme digestif

-Occasions : la Saint Patrick et son Shepherd’s pie (hachis parmentier irlandais) ou encore son ragoût d’agneau (Irish Stew), Pâques, etc.

WHAM (AMERICAN PALE ALE / 4.5%)

Un finish amer marqué pour trancher avec le gras des plats et viandes en sauce : RAGOÛTS, BŒUF BOURGUIGNON, BLANQUETTE, COQ AU VIN, etc.

Une Pale Ale de caractère aux arômes floraux qui s’accord avec les viandes épicées de la WORLD CUISINE

Bière extra-rafraîchissante avec une explosion de sucré, épicé et de plein de bonnes choses. Une amertume douce est provoquée par un arôme floral et fruité grâce au houblonnage à froid de la Cascade.

Médaille d’argent – International Beer Challenge 2019 / Médaille d’or pour la France – World Beer Awards 2017 / Médaille de bronze – International Beer Challenge 2017 / Médaille d’argent pour la France – World Beer Awards 2016 / Médaille de bronze – Dublin Craft Beer Cup 2015

-Accord parfait pour : les viandes en sauce, les viandes épicées

-Occasions : la Saint Patrick et son Shepherd’s pie (hachis parmentier irlandais) ou encore son ragoût d’agneau, la WORLD CUISINE (Mexicaine, asiatique, indienne, etc.)

PEARL (PALE ALE / 4,1%)

Une bière rafraîchissante pour se désaltérer et complémenter les plats épicés de LA CUISINE MEXICAINE ou ASIATIQUE

Une bière sèche pour trancher avec le gras des BURGERS

Une bière légère et équilibrée pour accompagner vos BARBECUES DE BŒUF cet été.

Pale Ale à la fois complexe (utilisation de 3 houblons), équilibrée et florale. La Pearl Pale Ale s’appuie sur les arômes floraux et agrumes du houblon américain Cascade, équilibrés par la douce amertume et la fraîcheur vivifiante du houblon allemand Pearl (dont elle tire le nom) et un doux mélange de malts caramel légèrement grillés.

Médaille d’or pour la France – World Beer Awards 2019 / Médaille d’argent – Concours International de Lyon 2019 / Médaille de bronze – International Beer Challenge 2019 / Médaille d’argent au Concours International de Lyon 2017 / Médaille de bronze au Concours Général Agricole 2015 (catégorie des bières ambrées) / Bière sélectionnée dans Le Guide Hachette des Bières 2016 d’Elisabeth Pierre / Médaille d’argent pour la France – World Beer Awards 2017

-Accord parfait avec : les plats épicés, viandes, burgers

-Occasions : cuisine mexicaine, cuisine asiatique, barbecues de bœuf, etc.

HOPSTER (DRY-HOPPED PALE ALE / 3.8%)

Une bière légère et rafraîchissante pour se désaltérer et complémenter les plats épicés de LA WORLD CUISINE

Bière fraîche et légère, avec peu d’amertume, débordante de saveurs tropicales fruitées. Hopster a la magnifique robe d’une Pale Ale, l’arôme et le caractère d’une IPA, tout en ayant la très faible teneur en alcool d’une blonde. Aromatique, au nez de fruits tropicaux, peu amère et suffisamment légère pour que chacun puisse l’apprécier à tout moment de la journée.

Médaille d’or pour la France – World Beer Awards 2019 / Médaille d’or – International Beer Challenge 2018 / Médaille de bronze – International Beer Challenge 2017

-Accord parfait avec : les plats épicés

-Occasions : cuisine mexicaine, asiatique, indienne, etc.

Sachez par ailleurs que nous pouvons réaliser des accords à votre demande sur un produit (ex un fromage, un légume, un fruit, une viande, un digestif), une recette précise ou une thématique (un apéro en amoureux, un barbecue entre amis, un brunch, les desserts, les salades d’été, etc.) et vous proposer la bière idéale. Nous pouvons aussi « raisonner en sens inverse » et décliner des idées de mets pour un style de bière précis (une Pale Ale, une IPA, une Sour, une Black IPA, une Saison, un Stout, une Amber Ale, etc.) ou une « couleur » de bière (blonde, brune, ambrée, blanche). Sans oublier que nous pouvons aussi proposer des mets et bières pour un menu 100% bière.