Mariage princier :

A Paris, le pub The Frog & Rosbif s’invite à la fête

Clin d’œil. Ce 19 mai, le pub The Frog & Rosbif situé rue Saint-Denis à Paris retransmettra dès 10h00 le mariage du prince Harry et de Meghan Markle, qui sera diffusé en direct par de nombreuses chaînes généralistes et d’information en continu. Pour l’occasion, la décoration de ce pub fondé en 1993 par le Britannique Paul Chantler, et connu pour être parmi les premiers pubs à brasser sa propre bière en France, s’est aussi mise à l’heure anglaise. Une pompe à bière a même été re-designée pour devenir une « bière royale ». Cheers !

Avec cette opération très bon enfant, Paul Chantler et ses équipes ont souhaité partager tout l’engouement qui existe autour de ce mariage : avec la communauté britannique installée à Paris mais aussi avec les Français et les touristes qui foulent le sol de ce pub « so british » depuis 25 ans maintenant. Une manière aussi de renouer, dans une atmosphère conviviale, avec la fonction socialisante du pub : un lieu vivant où l’on se retrouve entre amis, entre collègues ou en famille ; un lieu où on y parle de tout, de soi, des autres, de sport, de politique… et de tout ce qui a trait à la vie de nos élus !

Pour rappel, le Britannique Paul Chantler, alors jeune étudiant, arrive en France au début des années 1990 pour y réaliser un MBA. A la fin de ce dernier, il fait le choix de rester dans ce nouveau pays d’accueil pour concrétiser ce qui n’était alors qu’un projet de fin d’études : ouvrir un pub anglais à Paris qui permettrait à chacun de déguster une bière artisanale produite sur place. The Frog & Rosbif était né. Depuis, la famille FrogPubs s’est agrandie et aujourd’hui l’enseigne compte 13 bars, restaurants et micro-brasseries à Paris, Toulouse et Bordeaux.

Depuis le début, la convivialité et l’humour font partie de l’image des FrogPubs. En témoigne le nom donné à ce premier pub, The Frog & Rosbif, qui associe deux images d’Epinal : celle des Français, gros mangeurs de grenouilles (les Frogs), et le surnom donné par les Français aux Anglais (les Rosbifs) !

The Frog & Rosbif

116 rue Saint-Denis

75002 PARIS

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A propos de FrogPubs et de FrogBeer, pionniers de la bière artisanale : Vingt-cinq ans après l’ouverture du premier brewpub, The Frog & Rosbif, rue Saint-Denis à Paris en octobre 1993, les bars, restaurants et brasseries FrogPubs et FrogBeer brassent annuellement plus de 2 millions de pintes de bière disponibles dans les 13 points de vente FrogPubs et FrogBurger (à Paris, Toulouse et Bordeaux), et partout en France près de chez vous grâce à nos distributeurs-partenaires. www.frogpubs.com

Contacts presse :

Clara Moreno: clara(at)morenoconseil.com

Dorothée Stumm: dorothee(at)morenoconseil.com

Pour mieux coller aux attentes de chacun de leurs consommateurs et répondre à toutes les demandes, les FrogPubs modulent désormais l’ambiance et leur offre de restauration en fonction des différentes heures de la journée et occasions de sortie… Parce que la personne qui vient prendre son petit-déjeuner le matin avec un collègue de travail ou un futur client n’a pas les mêmes attentes que lorsqu’elle revient le soir pour boire une bière entre amis ! D’ailleurs, le saviez-vous ? Le terme « pub » est le raccourci de « public house » c’est-à-dire maison publique / maison du quartier. Les FrogPubs sont à cette image, des lieux de vie : on passe y boire un café, on s’y installe plus longuement afin de travailler, on réserve une salle pour une réunion, puis plus tard dans la journée on s’y retrouve entre amis. Un véritable pub à l’anglaise !

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Lancée en 1993 à Paris avec l’ouverture du Frog & Rosbif dans le 2ème arrondissement, FrogPubs a été parmi les premiers bars et restaurants à brasser leur propre bière. Les restaurants ont par ailleurs développé une offre de restauration conviviale, souvent « finger food » avec des produits de grande qualité et des fournisseurs triés sur le volet.

Si le pub est souvent connu comme un lieu où l’on peut boire une bière entre amis et regarder un match (comme pour le Tournoi des 6 Nations qui a commencé ce week-end – voir ci-dessous), FrogPubs souhaite montrer aujourd’hui que les occasions de sorties sont nombreuses et qu’il existe moult occasions de se rendre dans un pub que ce soit en solo, en duo, en famille, entre amis ; pour travailler, pour s’amuser, pour se rencontrer : un petit-déjeuner de travail, un déjeuner sur le pouce ou avec ses enfants le mercredi, un brunch en famille, un diner en amoureux, un verre après le cinéma, etc.

Concernant le petit déjeuner :

-Aujourd’hui, 28% des actifs sont des travailleurs nomades réguliers et sont amenés à travailler dans des lieux comme d’autres locaux appartenant à leur entreprise, restaurants, cafés, domiciles, hôtels, espaces de coworking… Les 3 premiers étant les plus utilisés. (Sondage d’Actineo réalisé en décembre 2017). Des nouvelles tendances en matière de « nomadisme » que FrogPubs a bien compris. Ses restaurants ont donc travaillé à proposer une offre qui soit segmentée en fonction des différentes heures de la journée.

Ainsi :

-les différents FrogPubs ouvrent désormais leurs portes plus tôt (7h30, 8h ou 9h en fonction des lieux) s’adaptant aux besoins et aux envies des consommateurs.

-les FrogPubs ont conçu un « Happy Breakfast » (à l’exception du Frog&Princess) : American Pancakes (avec du sirop, du bacon ou des fruits), Sandwiches (Smoky Bacon Sandwich, Fried Egg Sandwich, Breakfast Burger), ou encore un cheesecake New Yorkais, une tourte à la pomme et au caramel. Vous pouvez retrouver le menu du Happy Breakfast ici (pages 11 et 12)

-tous les FrogPubs disposent du Wifi

-les FrogPubs peuvent être privatisés… tout ou en partie, comme The Frog & Underground qui dispose de plusieurs espaces privatifs, avec chacun l’équipement audio-visuel et d’éclairage.

-les tables des FrogPubs permettent de recevoir à deux jusqu’à 16 personnes

A noter que ce même travail a aussi été fait sur la partie nocturne des pubs (« late night ») :

-une carte dédiée « late night » a été élaborée : autour des bières artisanales maison mais aussi d’une belle liste de cocktails faits maison

-les pubs ferment tardivement (The Frog & Underground ferme ses portes à 5h00… pour les rouvrir à 7h)

–Soirées DJ’s

Etc.

A noter que la décoration des FrogPubs a entièrement été refaite dans la plus pure tradition du pub anglais contemporain : dans un audacieux et harmonieux mélange de styles ancien et moderne, les matières premières jouent la carte de la diversité et souvent du détournement, l’occasion de re-découvrir des lieux où il fait bon vivre ! Le dernier pub à avoir refait sa décoration est l’historique The Frog & Rosbif de la Rue Saint-Denis, premier pub ouvert par Paul Chantler en 1993 !

Le dimanche 11 juin, FrogBeer sera présente aux côtés de près de 30 autres brasseries locales à la première édition de Toulouse Beer Fest, le Salon de la Brasserie Artisanale en Midi-Pyrénées. L’occasion pour ses brasseurs de faire connaître leurs créations auprès d’un public toujours plus nombreux, particuliers amateurs de houblon mais aussi professionnels (bars et cavistes ciblés) pour élargir leur réseau de distribution. La brasserie proposera notamment la multi-médaillée et meilleure Black IPA du monde* THAWACK!, son best-seller GINGER TWIST, une bière infusée au gingembre de nombreuses fois primée également, ainsi que HOPSTER, une Pale Ale houblonnée à froid, fraîche et légère (3.8%), avec peu d’amertume et débordante de saveurs tropicales fruitées.

Ouverte en 1998, The Frog & Rosbif Toulouse est la première micro-brasserie anglaise ouverte au centre de la ville rose. Elle est située rue de l’Industrie, en plein cœur du quartier étudiant et à quelques encablures du populaire et arty quartier Saint-Aubin où se tiendra le Toulouse Beer Fest.

Paul Chantler, Président-Fondateur de FrogPubs : « Nous sommes heureux de soutenir l’existence de cette première édition du Toulouse Beer Fest. Toulouse est une ville dynamique et créative, c’est d’ailleurs la ville que nous avions choisie pour ouvrir notre première micro-brasserie en dehors de Paris. C’était en 1998, à peine 5 ans après l’ouverture de notre Frog & Rosbif de la rue Saint-Denis à Paris. Depuis, nous avons vu la scène craft s’y développer avec l’émergence de nombreux acteurs et d’un public toujours plus curieux et demandeur de produits artisanaux et de qualité. C’est un essor dont nous réjouissons et nous comptons beaucoup sur cet événement pour faire connaître nos bières dans la région ».

*World Beer Awards 2015

Pour tout rendez-vous distribution sur Toulouse Beer Fest : Sébastien Careddu – seb.careddu(at)frogpubs(point)com

Toulouse Beer Fest -Le Lab’Oïkos, 32 rue Riquet, 31000 Toulouse. Dimanche 11 juin de 10h à 19h, 3 €. Toulousebeerfest.fr

The Frog & Rosbif Toulouse (à gauche, Jenny Lorin, brasseuse depuis 2002 à The Frog & Rosbif Toulouse)

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A propos de FrogPubs et de FrogBeer, pionniers de la bière artisanale : Vingt-quatre ans après l’ouverture du premier brewpub, The Frog & Rosbif, rue Saint-Denis à Paris en octobre 1993, les bars, restaurants et micro-brasseries FrogPubs ainsi que la brasserie externe FrogBeer brassent annuellement plus de 2 millions de pintes de bière disponibles dans les 13 points de vente FrogPubs et FrogBurger à Paris, Toulouse et Bordeaux ; chez Monoprix, dans les Repaire de Bacchus et dans un réseau ciblé de bars et cavistes avertis. frogpubs.com

Contact presse : Clara Moreno – clara(at)morenoconseil(point)com

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A propos du Toulouse Beer Fest : L’association Plan G Prod organise la 1^ère édition du Toulouse Beer Fest le dimanche 11 juin au Lab’oïkos, situé au cœur du quartier Saint Aubin. L’objectif du Toulouse Beer Fest 2017 est de mettre en avant le monde brassicole de la région Occitanie et de faire découvrir les meilleures productions locales. Toulousebeerfest.fr

Pour télécharger le communiqué de presse du Toulouse Beer Fest 2017, cliquez ici

Co-création : FrogBeer lance « White Light » sous l’impulsion de ses brasseurs

INVITATION – LANCEMENT VIP

White Light – au Frog Revolution

Mercredi 8 juin de 18h00 à 21h00

Evénement réservé à la presse et aux invités

9, rue de la Bastille, 75004 Paris

Confirmation indispensable auprès de clara (at) morenoconseil.com

Point presse à 19h30 en présence de Paul Chantler et des créateurs de White Light

De gauche à droite : Laura Newell (The Frog & Rosbif, Paris – au 1^er rang à droite), Andy Allen (The Frog & Rosbif, Bordeaux – au 3^ème rang à droite) et Tuuli Ruuskanen (The Frog at Bercy Village – au 3^ème rang – 4^ème en commençant par la gauche)

Photo : l’ensemble des brasseurs ayant participé au concours (cliquez sur l’image pour obtenir la HD)

White Light (White IPA/ 4.7%)

IBU (amertume) 39 / EBC (couleur) 14

Houblons: Citra, Simcoe, Centennial

Ingrédients : Eau, Malt d’orge, Houblon, Blé (37%), Avoine, Levure

Rafraîchissante, fruitée et très houblonnée, «  White Light » propose une fusion insolite de deux styles de bière : bière blanche et IPA. Une bière à la robe légèrement dorée, à la texture crémeuse, au nez fruité (citron, fruits tropicaux), pétillante et équilibrée en bouche.

Conçue par les trois brasseurs Andy Allen The Frog & Rosbif, Bordeaux), Laura Newell (The Frog & Rosbif, Paris) et Tuuli Ruuskanen (The Frog at Bercy Village), c’est par ailleurs la première bière proposée par FrogBeer à être issue d’une démarche de co-création impliquant l’ensemble de ses 25 brasseurs.

Fin 2015, FrogBeer lançait en effet sa première « Battle of the Brewers », un concours de recettes qui avait pour objectif d’impliquer directement l’ensemble de ses brasseurs dans le développement de la prochaine référence FrogBeer. Réunis en 10 équipes, les brasseurs avaient alors laissé libre cours à leur fertile imagination pour mettre au point leur recette. Après avoir été conçues et brassées par leurs auteurs, les 10  bières furent départagées lors d’une Battle-dégustation au Frog XVI au cours de laquelle brasseurs en compétition, journalistes, bloggueurs, membres de la « communauté bière » (biérologues, cavistes, etc.) et collaborateurs de FrogPubs désignèrent « White Light » comme grande gagnante du concours.

Les trois créateurs de « White Light » furent ainsi invités à brasser leur recette dans l’unité de production de Saint-Denis et peuvent aujourd’hui avoir la fierté de voir leur création proposée à la vente au grand public.

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Spelt Saison (Bière de Saison /4.5%)

IBU (amertume) 15 / EBC (couleur) 20

Houblons: Bramling Cross

Ingrédients : Eau, Malt d’orge, Houblon, Seigle (10%), Avoine, Levure

FrogBeer lance par ailleurs une « Spelt Saison » : une bière de saison à l’épeautre, sèche et désaltérante avec une pointe acidulée rafraîchissante qui devrait, elle aussi, mettre en émoi les papilles à l’heure estivale.

L’épeautre lui confère du caractère et la levure d’origine belge les notes fruitées et épicées des saisons traditionnelles. C’est le second volet (après l’ « Oat Stout », un stout à l’avoine) de la « Frog Cereals Series », la série de 4 bières conçues par les brasseurs de FrogBeer autour de variantes de céréales (autres que l’orge) et de leurs apports en termes de goût et de texture à la bière. Une « Red Rye Beer » (une bière rousse au seigle) suivra fin juillet, tandis qu’une « Dunkelweiss » (bière brune au froment) clôturera la série à l’automne.

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Deux nouvelles références aussi différentes qu’intéressantes qui témoignent une fois de plus de la créativité de FrogBeer. Rappelons en effet que fin avril la brasserie avait lancé une autre bière tout aussi inclassable, Hopster : une bière aromatique, au nez de fruits tropicaux, mais peu amère et suffisamment légère pour que chacun puisse l’apprécier.

Deux références qui viennent enrichir la large gamme des autres bières-maison brassées (et maintes fois primées) depuis 23 ans avec passion et exigence dans les plus pures traditions artisanales.

Prix : approx. 3.5 € – Bouteilles de 33 cl

Distribution : 13 FrogPubs de Paris, Bordeaux et Toulouse, e-shop de FrogPubs

A noter que d’autres références FrogBeer sont également disponibles chez Monoprix et Repaire de Bacchus

Le descriptif des bières de FrogBeer peut être téléchargé ici

Le dossier de presse de FrogPubs peut être téléchargé ici

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A propos de FrogPubs et de FrogBeer : Vingt-trois ans après l’ouverture de son premier pub en 1993, l’enseigne de bars, restaurants et micro-brasseries FrogPubs est devenu un groupe de 300 employés réalisant un chiffre d’affaires de 17 millions d’euros. FrogPubs brasse annuellement plus d’1.5 millions de pintes de bière et sert 750 000 repas dont 375 000 « Genuinely Good Burgers » dans 13 points de vente FrogPubs et FrogBurger à Paris, Toulouse et Bordeaux. Les bières FrogBeer sont également disponibles chez Le Repaire de Bacchus, ainsi que chez Monoprix. www.frogpubs.com

Contact presse : Clara Moreno – clara (at) morenoconseil.com

Running, foot, basket, tennis, rugby, etc. Depuis 22 ans maintenant, les bars, restaurants et micro-brasseries FrogPubs attirent les amateurs de sports en tous genres. Et le ballon ovale ne déroge pas à la règle : à l’occasion de la Coupe du Monde de Rugby, l’enseigne a prévu de mettre l’ensemble de ses établissements au diapason : burger dédié, retransmissions de matches et animations sont au programme.

Pour la retransmission des matches, les FrogPubs disposent tous d’écrans Haute Définition avec un son stéréo BOSE. Par ailleurs, des écrans géants ont été installés dans les Frog & Rosbif (Paris, Toulouse et Bordeaux), au Frog & British Library, et au Frog at Bercy Village qui dispose du plus grand écran HD de Paris. L’accès à des écrans et des chaines multiples, permet de programmer des matchs joués en même temps, pour que chacun y trouve son bonheur.

Côté animations, les supporteurs pourront jouer à « Guess the Score » dans tous les pubs et pendant tous les matchs. Il leur suffira de demander au serveur une carte de jeu et d’entrer leurs pronostics avant la mi-temps pour avoir une chance de gagner un pichet de bière à chaque match.

Enfin, un concours Instagram a été mis en place pour récompenser les supporters les plus enthousiastes : chaque semaine, du 18 septembre au 1er novembre, FrogPubs offrira de la bière aux meilleures photos postées en utilisant #RWC2015 #FrogPubs. L’image la plus likée de la semaine gagnera un jug de FrogBeer de son choix gratuit.

Côté réjouissances gustatives, cette Coupe du Monde outre-Manche est l’occasion pour l’enseigne de rendre hommage à ses racines britanniques en apportant une touche « so British » !

Les chefs de FrogPubs ont ainsi élaboré le Ruck Burger : 100% pur bœuf  français, recouvert de cheddar affiné fondu, de tranches de bacon fumé, des oignons frits, de la salsa et de l’iceberg, relevé de mayonnaise à la menthe.  Regorgeant de saveurs British, le Ruck Burger s’annonce d’ores et déjà comme le grand favori de la rentrée.

Et pour accompagner le Ruck Burger, rien de tel qu’une bière artisanale proposée de FrogBeer. A découvrir, pour l’occasion, la London Ale, 5ème volet de la Great British Beers Serie, la série de bières traditionnelles britanniques. En édition limitée.

Le public pourra être informé des matches sur www.frogpubs.com, sur la page fan Facebook FrogPubs, sur les panneaux  d’affichage dans les pubs ainsi que sur des calendriers distribués dans chaque lieu durant le tournoi.

Chacune des bières de la gamme (la Burton Pale Ale, la London Porter, la Yorkshire Bitter, la Scottish Ale, la London Ale et l’East Kentish Golden Ale) sera disponible à la pression dans chacun des 9 FrogPubs de l’enseigne (Paris, Bordeaux et Toulouse). Un brassin chassant l’autre (les lancements s’étalent de mars à septembre), il s’agit de bières événementielles en édition (très) limitée. La première de la série, la Burton Pale Ale est déjà disponible. A tester d’urgence avant épuisement des fûts, prévu pour la mi-avril !

A noter par ailleurs que 4 bières FrogBeer ont récemment été primées au Concours Général Agricole 2015, à la Dublin Craft Beer Cup 2015, ainsi qu’au Brussels Beer Challenge 2014.

Enfin, rappelons que FrogBeer participera au Salon Planète Bière ces 29 et 30 mars (Tapis Rouge, Paris 10, Stand n°15 – 1^er étage – Salon Parisien) ainsi qu’à la Paris Beer Week #2 fin mai à Paris (plus d’infos à venir ou sur demande).

Great British Beers Serie – entre tradition et modernité

Après sa Superhero Serie, rendant hommage aux houblons US et au renouveau du mouvement « craft » outre-Atlantique, la brasserie FrogBeer a souhaité traverser la Manche pour effectuer un retour aux sources en valorisant ses origines, son patrimoine et ses méthodes de production, traditionnellement anglaises.

Flashback. Rappelons que c’est rue Saint-Denis, dans le quartier populaire et animé du 2^ème arrondissement que FrogBeer voit le jour, en octobre 1993. Le Britannique Paul Chantler concrétise alors son projet de fin d’études : ouvrir un « pub anglais à Paris » où chacun pourrait déguster une bière artisanale typiquement anglaise produite sur place. Il importe d’Angleterre le matériel de brasserie et l’installe dans le sous-sol de son premier pub : The Frog & Rosbif, qui deviendra dès lors l’une des plus anciennes brasseries artisanales parisiennes encore en activité.

De ses premiers brassins, naîtra ainsi l’Inseine (Best Bitter / 4.4%), la bière historique des FrogPubs (toujours à la carte), une bière dans le pur style anglais qui rend hommage aux cask ales traditionnelles anglaises.

En 22 ans, la créativité des brasseurs de FrogBeer ne s’est certes pas arrêtée aux bières anglaises, loin s’en faut. Rappelons qu’entre bières « historiques » et bières événementielles, FrogBeer produit environ 1 nouvelle recette de bière par mois, des recettes toujours originales et exclusives correspondant ainsi à un large choix de goûts, de types de consommateurs, et d’occasions de consommation. Dans chacun des 11 lieux de l’enseigne, entre 7 et 11 bières-maison sont ainsi disponibles à la pression (et bien d’autres en bouteille).

C’est pour rendre aussi hommage à leurs méthodes de production artisanales et fidèles aux traditions brassicoles d’outre-Manche, que les brasseurs de FrogBeer se sont attachés à travailler sur une gamme de bières emblématiques de différentes régions de Grande-Bretagne (Burton-Upon-Trent, London, Edinburgh, Yorkshire and Kent).

Outre celui de revisiter avec modernité tout le style de ces bières historiques et emblématiques, le principal challenge a été celui de recréer les caractéristiques de la composition de l’eau propre à chacune de ces régions ; un élément essentiel du goût de chacune de ces bières, l’eau entrant comme chacun sait pour environ 99% dans la composition de la bière.

Le design de la série, imaginé par les créatifs anglais basés à Paris HoultonSmets, reflète également la culture et l’histoire associées à la région de chacune des bières. Surtout, il fait le grand écart entre tradition et modernité : des styles de bière patrimoniaux recréés artisanalement, avec de très hauts standards en matière de qualité et de constance (goût, aspect visuel de la bière, brillance, etc.) grâce à leur nouvelle unité de production de Saint-Denis.

Les bières de la Great British Beers Serie

La Burton Pale Ale, disponible dès à présent, sera suivie de la London Porter, de la Yorkshire Bitter, de la Scottish Ale, de la London Ale et de l’East Kentish Golden Ale.

Vous êtes journaliste et souhaitez convenir d’une dégustation : contactez-nous

clara (at) morenoconseil (point) com

 Burton Pale Ale (bière ambrée / 5.6%) – disponible dès maintenant

Une robe rose ambrée pour une bière maltée, ronde en bouche avec quelques notes épicées en finish.

Pour la petite histoire, la ville de Burton Upon Trent dans les Midlands est devenue célèbre au 19ème siècle pour ses Pale Ales et plus tard ses India Pale Ales (IPA) grâce auxquelles elle a rapidement acquis une réputation mondiale dans les cercles de brassage. À la fin des années 1800 des chimistes ont découvert que l’équilibre de l’eau était en grande partie responsable de ce succès : l’eau de la Ville de Burton a un équilibre minéral spécifique. Ses minéraux (sulfates) font ressortir les saveurs et les arômes de la bière. C’est tout cet équilibre que les brasseurs de FrogBeer se sont attachés à recréer avec leur Burton Pale Ale.

Accords mets-bières : poulet, plats épicés, fromage à pâte dure

London Porter (bière noire / 4.8%)

Une bière très peu amère en bouche, aux fortes saveurs de malts grillés, avec des notes persistantes de café et de caramel.

Une bière née il y a plus de 300 ans, adoptée par les transporteurs de la ville, dont elle tire son nom, la London Porter est une bière de style noire, jumelle des stouts. Elle se caractérise par les saveurs de ses grains torréfiés et de ses malts grillés. Pour l’occasion, FrogBeer a recréé la recette avec des malts modernes et des houblons anglais et a, pour plus d’authenticité, renforcé la minéralité de son eau pour coller à la dureté de l’eau de Londres des années 1700.

Accords mets-bières : plats au four ou fumés, BBQ, chocolat.

Yorkshire Bitter (bière ambrée / 4.1%)

Une bière aux aromes de malt grillés, avec de fortes notes de caramel sur des notes de café.

L’eau dans le Yorshire est reconnue pour être douce, apportant une touche satinée aux bières. Le résultat est une saveur ronde, avec un léger finish fruité en bouche. FrogBeer a ainsi rajouté des sels minéraux à son eau parisienne pour faire de sa Yorkshire Bitter une bière riche, complexe et généreuse, facile à boire en toutes occasions.

Accords mets-bières : Bœuf braisé, charcuteries et salaison, fromage

Scottish Ale (bière brune / 5.2%)

Une bière brune peu amère (à l’instar des bières-maison historiques Inseine et Parislytic), très maltée avec des arômes de café et une légère note de noix de coco.

Parce que l’Ecosse est trop située au nord pour que le houblon puisse croître en abondance, les bières locales écossaises tirent tout leur caractère des malts entrant dans leur composition ainsi que les qualités minérales de l’eau locale, assez brute. Le résultat est une bière sombre et douce, très légèrement amère avec un corps riche et velouté. Comme avec leur Burton Pale Ale, les brasseurs FrogBeer ont augmenté la teneur en minéraux de leur eau francilienne pour créer une bière brute, légèrement fumée.

Accords : mets légers, porc, veau, poulet, poisson

London Ale (bière ambrée / 4.5%)

Une bière à la robe sombre, rouge ambrée, moyennement amère (à l’instar également de l’Inseine ou de la Paryslitic). Avec de fortes notes maltées et grillées de chocolat et une légère touche de noix de coco.

Comme pour la Burton pale Ale, nos brasseurs ont modifié la teneur en sels minéraux notamment de leur eau de brassage pour ajouter à la London Ale une rondeur et un finish brut. Du sucre roux a été rajouté lors de la l’infusion pour booster la couleur.

Accords : plats mexicains (tacos, nachos, quesadillas), salades, légumes grillés

East Kentish Golden Ale (bière blonde / 3.8%)

Une bière à la robe dorée, très légèrement ambrée, légèrement maltée et très douce. Un arôme lumineux et frais.

Capitale britannique du houblon située dans le Sud-Est de l’Angleterre, la ville de Kent est aussi connue pour avoir un sol fertile et une eau minérale riche. La Golden Ale est une bière moderne, qui fut développée par les Britanniques pour contrer le phénomène des lagers et des pilsners provenant d’Europe ou des Etats-Unis. Très claire, fraîche et faible en alcool, c’est une bière facile à boire. Une grande bière anglaise aux douces notes d’un après-midi d’été dans la campagne anglaise !

Accords : poulet, fruits de mer, plats épicés.

Photo : Charles Board, Brewery Manager devant la Burton Pale Ale  

4 bières FrogBeer primées

Les brasseurs FrogBeer expérimentent sans cesse de nouvelles recettes et mettent tout leur savoir-faire pour composer des saveurs originales et exclusives. Une créativité et un savoir-faire récompensés puisqu’ils viennent de remporter 3 médailles :

La Pearl Pale Ale a été primée de bronze dans la catégorie Bières Ambrées au Concours Général Agricole 2015.

Pearl (Pale Ale / 4,1%)

Houblons : Perle, Magnum, Cascade – EBC : 11,2 / IBU : 17.2

Une pale ale équilibrée et florale parfaite pour toute les occasions.

Par ailleurs, la Wham! et la Kersplat!, toutes deux issues de la gamme de 6 bières US, la Superhero Serie ont été primées de bronze à la Dublin Craft Beer Cup 2015.

Wham! (American Pale Ale / 4.5%)

Houblons : Cascade, Perle, Magnum – EBC : 13.1 / IBU : 37

Une Pale Ale de caractère aux arômes floraux avec des notes de raisins et lychee

Accords : barbecues (à la française et à l’américaine), viandes épicées.

Kersplat! (Wheat Beer / 4%)

Houblons : Centennial, Perle – EBC : 5.3 / IBU : 15

Une bière blanche légère, sobre, aromatique et désaltérante

Accords : plats à base de poulet ou de porc.

Anoter que la Thawack!, toujours issue de cette même série, avait quant à elle été primée d’or dans la Catégorie Black IPA au Brussels Beer Challenge 2014

Thawack! (Black IPA / 5.5%)

Houblons : Columbus, Cascade, Magnum, Perle – EBC : 92.1 / IBU : 50

Gagnant de la médaille d’or au Brussels Beer Challenge 2014, une black IPA sombre et corsée avec des notes chocolat, une belle amertume prononcée et un finish fruité en bouche

Photos : Eugénie Mai-Thé, Brewery Manager de FrogBeer devant sa Pearl, primée au Concours Général Agricole – la Wham! et la Kersplat! (Superhero Serie), primées à la Dublin Craft Beer Cup 2015 – la Thawack! primée au Brussels Beer Challenge 2014

FrogBeer se fait mousser à Planète Bière (dim. 29 & lun. 30 mars)

Tapis Rouge, Paris 10 – Stand n°15 – 1^er étage – Salon Parisien

22 ans presque jour pour jour après sa création, FrogBeer participe avec enthousiasme à Planète Bière, le 1^er Salon national entièrement dédié à la découverte de la bière, pour faire découvrir aux professionnels l’étendue de son offre et le savant brassage de créativité, de qualité et de passion incorporées dans chacune de ses bières. Les 6 bières en dégustation seront : Natural Blond (gamme permanente / Continental Blond Ale) ; Pearl (gamme permanente / Pale Ale – Médaille de Bronze au Concours Général Agricole 2015) ; Dark de Triomphe (gamme permanente / Stout) ; Wham! (Superhero Serie / American Pale Ale – Médaille de bronze à la Dublin Craft Beer Cup 2015), Thawack! (Superhero Serie / Black IPA – Médaille d’or au Brussels Beer Challenge 2014) ; Kersplat! (Superhero Serie / Wheat Beer – Bière blanche – Médaille de bronze à la Dublin Craft Beer Cup 2015).

A noter qu’Eugénie Mai-Thé, Brewery Manager de FrogBeer sera présente à la conférence « La Bière au féminin ».

« La Bière au féminin » : les femmes ont toujours joué un rôle essentiel dans la production de la bière jusqu’à la révolution industrielle du siècle dernier. Déesses, vestales, femmes au foyer ou ouvrières, découvrez leur histoire et comment aujourd’hui elles reprennent le pouvoir. Animée par Cécile Delorme (Brewberry).

Dimanche 29 mars 2015 – 18h00

Planète Bière : Le Tapis Rouge, 67 rue du Faubourg Saint-Martin, Paris 10

Paul Chantler, Eugénie Mai-Thé, Charles Board et l’équipe FrogBeer seront présents sur Planète Bière – Contactez-nous pour toute demande d’interview : clara (at) morenoconseil (point) com 

Programme, billetterie et toutes les informations presse sur  www.planete-biere.com

FrogBeer, depuis 22 ans, des passionnés du « craft »

Depuis 22 ans, les pionniers de la bière artisanale à Paris conçoivent et produisent de A à Z et avec des ingrédients de premier choix des bières de caractère non pasteurisées et répondant aux plus pures traditions artisanales (empâtage à la main, utilisation de cônes en houblons, etc.)

Les bières sont brassées dans les brewpubs parisiens ainsi que depuis 2013 dans une nouvelle unité de production et de conditionnement (en bouteille et en fût) éponyme à Saint-Denis (93). Cette unité approvisionne entre autres les FrogPubs ne disposant pas de micro-brasseries (Frog & Princess, Frog Revolution, Frog Hop House), tout en permettant de produire localement, de façon traditionnelle mais en grande quantité, avec des exigences draconiennes en termes de qualité et de constance.

Elle permet également à une équipe passionnée de 27 brasseurs expérimentés, emmenés par le duo Eugénie Mai-Thé et Charles Board, Brewery Managers de FrogBeer, de créer sans cesse de nouvelles recettes (1 nouvelle recette par mois).

Enfin, elle doit aussi permettre à FrogBeer de développer la vente aux tiers dont c’est l’un des objectifs en 2015 : FrogBeer entend commercialiser ses « craft beers » au travers d’un réseau de distribution ciblé (épiceries fines, cavistes, CHR avertis).

Photos ci-dessous :Du houblon

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FrogBeer en quelques chiffres

11 pubs, restaurants et micro-brasseries à Paris, Toulouse et Bordeaux, 27 brasseurs, 30 bières permanentes ou événementielles, 7 mash tuns, 8000 HL capacité de fermentation, une quinzaine d’houblons, 4 médailles et beaucoup de passion ! www.frogpubs.com

FrogBeer est une marque de FrogPubs

Vous êtes journaliste et vous souhaitez : Visiter notre brasserie ? Vous initier au brassage avec nos brasseurs ? Déguster nos bières ? Nous rendre visite dans l’un de nos pubs ?

Contactez-nous pour prendre rendez-vous : Clara Moreno  – clara (at) morenoconseil (point) com

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Les 11 adresses de FrogPubs  en France

Frog Hop House, 10 rue des Capucines, Paris 75002

Frog Revolution, 9 rue de la Bastille, Paris 75004

The Frog & Rosbif, 116 rue St Denis, Paris 75002

The Frog & British Library, 114 av. de France, Paris 75013

The Frog & Princess, 9 rue Princesse, Paris 75006

The Frog at Bercy Village, 25 cour St Emilion, Paris 75012

Frog XVI, 110 bis av. Kléber, Paris 75016

The Frog & Rosbif, 14 rue de l’Industrie, Toulouse 31000

The Frog & Rosbif, 23 rue Ausone, Bordeaux 33000

FrogBurger ‘Bastille’, 19 rue du Faubourg St Antoine, Paris 75011

FrogBurger ‘St Michel’, 18 rue St Sevérin, Paris 75005

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