On peut donc apprécier la cuisine de Ruben lors d’un déjeuner chez Rest’ICI et, désormais, également chez soi !

Le jeune Chef propose en effet désormais à la vente ses sauces, confitures et conserves. Chaque jour, une dizaine de recettes différentes seront disponibles variant en fonction des récoltes et des saisons. Trois collections de conserves sont proposées : Les Essentiels (ketchup, cornichons, ratatouille, etc.), Les Tentations (confiture mangue & passion, caviar aubergine & sarriette, pâte à tartiner chocolat & banane, etc.) ou encore sa sélection événementielle, ici pour Noël (crème de marrons & grenadilles, tartinade de foie de Lotte fumé, caramel de coing, etc.)

Faites sensation à Noël, sur la table ou au pied du sapin, en offrant à vos convives le meilleur des recettes Made by Ruben Sarfati !

Des recettes home–made et de saison à déguster chez soi

C’est dans sa ferme urbaine en région parisienne, à Provins, d’où vient l’essentiel de ses produits et ingrédients utilisés pour sa cuisine, que Ruben Sarfati a installé une conserverie où il crée ses bocaux. Tarifs raisonnables (les bocaux sont vendus entre 5 et 12€), produits variés et d’excellente qualité, fabrication 100% maison et locale… Bref, l’occasion rêvée d’avoir des recettes de Chef à prix doux pour sa cuisine !

Sont ainsi proposés :

Les Essentiels (bocaux de 250gr ou 500g) :

Sauce tomate & thym, Ketchup, Filet de thon blanc à l’huile, Cornichons, Artichauts à l’huile d’olive, Ratatouille, Pâte à tartiner noisette, Confiture cerise & hibiscus, Confiture abricot & romarin, Confiture rhubarbe, Confiture figue, Miel toutes fleurs

Les Tentations (bocaux de 250g ou 500g) :

La niçoise : ventrèche de thon & condiments, Girolles de Sologne au vinaigre à la framboise, Caviar aubergine & sarriette, Pâte à tartiner caramel beurre salé & tonka, Pâte à tartiner chocolat noir & café, Pâte à tartiner chocolat & banane, Confiture mangue & passion, Confiture tomate & vanille de Tahiti, Confiture pêche & myrte, Confiture framboise, Miel sélections, Sirop de fleurs de sureau

A l’approche de Noël, Ruben élabore également des recettes festives :

Tartinade cèpes & ail fumé & noisette, Tartinade de foie de Lotte fumé, Tartinade de coing & piment d’Espelette, Confit oignons & sureaux & poivre de Tasmanie, Terrine de foie blond de volaille, Crème de marrons & grenadilles, Confiture de mûre & chocolat, Caramel de Coing, Confiture de potimarron & miel & baie de passion

Et toujours : Rest’ICI, une offre inventive et healthy

Ruben Sarfati propose chez Rest’ICI un menu de la semaine à retrouver tous les jours du lundi au vendredi. A cela s’ajoute, tous les jours à partir du mardi, un menu du jour composée d’une entrée, d’un plat et d’un dessert.

Chaque jour, un plat végétarien ou un plat avec une option végétarienne est par ailleurs proposé.

Par exemple, le Chef propose :

–Entrées : Houmous de lentilles, Falafels et crémeux aux herbes, Pâté en croûte de campagne, Poireaux vinaigrettes, etc.

–Plats : Risotto de quinoa, châtaignes et mimolette, Bœuf Bourguignon et légumes racine rôtis, Tagliatelles fraîches palourdes et girolles, etc.

–Desserts : Flan vanille & tonka, Baba au rhum, Crumble raisin, Salade de fruits, etc.

A la fois point de vente et restaurant, les clients ont le choix de prendre à emporter ou de se poser et de profiter de l’ambiance chaleureuse et créative de la Galerie d’ICI Montreuil dans laquelle se situe Rest’ICI.

Infos pratiques

Du lundi au vendredi, de 12h à 14h

Entrée / Plat ou Plat / Dessert : 11€

Entrée / Plat / Dessert : 13€

Entrée / Plat / Dessert / Café / Boisson : 15€

Bocaux : à partir de 5€

*********************

Sur ICI MONTREUIL : ICI MONTREUIL est une manufacture solidaire et collaborative de 1800 m2 créée en 2012 par Christine et Nicolas Bard pour les artistes, artisans, designers, entrepreneurs et startups de la création. 150 résidents et startups (1/3 artisans d’art, 1/3 artistes-plasticiens, 1/3 numériques-services) totalisent 63 savoir-faire artisanaux, artistiques et technologiques et disposent d’ateliers collectifs de travail, d’espaces de coworking, de machines mutualisées pour prototyper et construire, de services, des connexions et de l’inspiration pour faire grandir et exister leurs projets. ICI MONTREUIL fait partie de Make ICI, premier réseau français de manufactures solidaires et collaboratives pour les entrepreneurs du FAIRE. #ICIMONTREUIL, #ICITHECAMP, #ICIMARSEILLE

www.icimontreuil.com

*********************

Contacts presse :

Clara Moreno – clara(at)morenoconseil(point)com

Dorothée Stumm-  dorothee(at)morenoconseil(point)com  

Ruben Sarfati, un épicurien touche-à-tout

En vrai autodidacte, Ruben Sarfati s’est formé seul à tout juste 16 ans, jonglant entre le lycée, un bac scientifique à préparer, et son activité de chef à domicile. Ruben effectue alors des prestations en petit comité, chez des amis de la famille et les parents de ses camarades de classe. Une fois le bac en poche, ce passionné des fourneaux lance son activité de traiteur. S’enchaînent alors les expériences, du Japon à l’Angleterre jusqu’au petit écran français, avec Un Diner Presque Parfait (M6) qu’il remporte puis Top Chef, dont il est candidat en 2012.

« Au début de mon activité de chef à domicile, préparer un repas pour quatre me prenait trois jours ! Petit à petit je me suis formé, j’ai beaucoup appris, j’ai testé, c’était vraiment l’école du terrain. », Ruben Sarfati

10 ans plus tard, Ruben est aujourd’hui à la tête d’une ferme urbaine en région parisienne (à Provins) d’où provient une grande partie des produits utilisés pour sa cuisine. Avec sa production, Ruben propose également des paniers hebdomadaires, à récupérer tous les jeudis chez Rest’ICI, contenant 1kg de fruits, 1kg de légumes, une conserve (sauce tomate, pickles, confiture d’abricot, etc.) réalisée en direct dans sa ferme urbaine grâce à la conserverie sur place.

En parallèle, au travers de sa si bien nommée entreprise Aepicure, Ruben continue son offre de chef à domicile et de traiteur où il compose entre des petits repas pour deux, des déjeuners pour plus de mille personnes, des plateaux repas à livrer chaque jour, des cocktails dînatoires, des mariages, etc.

Enfin, ce passionné propose également une activité de conseil, d’accompagnements de restaurateurs, pour lesquels il réalise une carte, crée des recettes et forme directement leurs équipes sur place.

Rest’ICI & Ruben Sarfati : une offre inventive et healthy

Raisonnée, de marché et de saison, la cuisine de Ruben Sarfati est, de la fabrication du pain à l’élaboration des sauces, 100% faite maison.

Pour Rest’ICI, Ruben Sarfati a choisi de proposer un menu de la semaine à retrouver tous les jours du lundi au vendredi. A cela s’ajoute, tous les jours à partir du mardi, un menu du jour composée d’une entrée, d’un plat et d’un dessert.

Chaque jour, un plat végétarien ou un plat avec une option végétarienne est proposé.

Par exemple, le Chef propose :

–Entrées : Salade d’Asperges Parmesan, Feuilleté Pesto Rosso, Salade de Betterave et Mâche, Pâté en Croûte, Effiloché de Tourteaux Avocat et Agrumes

–Plats : Quiche Chèvre Epinard, Tagliatelles Poulet fermier & Champignons, Pizza, Côte de Bœuf Pommes de terre Grenaille (pour deux), Dhal de Lentilles Légumes racines rôtis au sirop d’érable, Salade Niçoise à la Ventrèche de Thon Frais

–Desserts : Crumble Poires Amandes, Banana Bread, Tiramisu, Pain Perdu & Caramel, Tartelette Vanille & Fraises, Baba au Rhum & Chantilly

A la fois point de vente et restaurant, les clients ont le choix de prendre à emporter ou de se poser et de profiter de l’ambiance chaleureuse et créative de la Galerie d’ICI Montreuil dans laquelle se situe Rest’ICI.

Infos pratiques

Du lundi au vendredi, de 12h à 14h

Entrée / Plat ou Plat / Dessert : 11€

Entrée / Plat / Dessert : 13€

Entrée / Plat / Dessert / Café / Boisson : 15€

*********************

Sur ICI MONTREUIL : ICI MONTREUIL est une manufacture solidaire et collaborative de 1800 m2 créée en 2012 par Christine et Nicolas Bard pour les artistes, artisans, designers, entrepreneurs et startups de la création. 150 résidents et startups (1/3 artisans d’art, 1/3 artistes-plasticiens, 1/3 numériques-services) totalisent 63 savoir-faire artisanaux, artistiques et technologiques et disposent d’ateliers collectifs de travail, d’espaces de coworking, de machines mutualisées pour prototyper et construire, de services, des connexions et de l’inspiration pour faire grandir et exister leurs projets. ICI MONTREUIL fait partie de Make ICI, premier réseau français de manufactures solidaires et collaboratives pour les entrepreneurs du FAIRE. #ICIMONTREUIL, #ICITHECAMP, #ICIMARSEILLE

www.icimontreuil.com

*********************

Contacts presse :

Clara Moreno – clara(at)morenoconseil(point)com

Dorothée Stumm – dorothee(at)morenoconseil(point)com  

bistronomique à deux lieux parisiens

Montreuil, le 21 septembre 2017 – Après l’ouverture en janvier 2016 de Rest’ICI au sein de l’usine à créateurs montreuilloise ICI Montreuil, inaugurant son concept de « cantine bistronomique », le chef Bruno Viala investit deux nouvelles adresses, parisiennes cette fois : la Gaîté Lyrique avec « Le trois bis », et le nouveau théâtre de la Place d’Italie LE 13ÈME ART avec « La Cantine du 13ème Art » dont l’ouverture est annoncée pour le mois de septembre 2018. Deux nouvelles adresses « fast-good » à découvrir pour profiter d’une cuisine de bistrot créative, de qualité, imaginée par un chef, avec un service très rapide. Vous voilà sauvés des fast-foods !

Bruno Viala, le chef qui vous fera aimer la cantine

Bruno Viala possède un parcours d’exception dans la restauration. Formé par Alain Dutournier (**) puis passé dans les cuisines de l’Élysée, il exerce en tant que chef ou second dans de nombreux restaurants prestigieux, Une table, Au sud (*), Les Magnolias (*), La Famille. Parallèlement à son activité de traiteur événementiel haut de gamme (entamée en 2009), Bruno Viala développe depuis 2016 son concept de restauration rapide bistronomique : une vision qualitative (menus conçus par un chef sur la base de produits frais et de qualité et qui changent tous les jours selon les arrivages du marché) et responsable (les plats sont servis pour la plupart dans des contenants en carton avec des couverts en bois, les restaurants sont partenaires de l’appli anti-gaspillage Too Good to Go etc.) de la restauration rapide avec un service efficace (notamment pertinent dans le cas des pauses déjeuners).

Bruno Viala, Chef et fondateur de ALT Restauration / Executive Traiteur : « Nos cantines s’inscrivent dans la tendance du fast-casual. Elles proposent une restauration générationnelle qui répond aux envies actuelles des consommateurs : manger équilibré avec des produits frais et à petit prix. On y découvre des recettes classiques mais aussi revisitées et originales. Les amateurs de viande ou de poisson y trouvent leur compte tout comme les végétariens. Les menus proposés quotidiennement satisfont toutes les envies : plats healthy, légers ou plutôt consistants et gourmands… en sachant que pour nous, le contenu prime sur le contenant ! ».

Deux nouvelles adresses pour déguster la cuisine d’un grand chef à petit prix

Le trois bis, 3 bis rue Papin, 75003 Paris – OUVERT

Ouvert de manière confidentielle avant l’été, Le trois bis est le fruit d’une collaboration avec la Gaîté Lyrique, un établissement culturel pluridisciplinaire explorant musiques, innovations et créations artistiques au cœur de Paris.

Il propose :

-des déjeuners : du mardi au vendredi de 12h à 14h, une offre saine, fraîche, bon marché avec une pointe d’originalité avec au choix 2 entrées, 2 plats (dont 1 végétarien) et 2 desserts. L’adresse idéale pour les actifs qui souhaitent se restaurer vite…. et bien !

Type de plats : Bœuf Bourguignon, Sauté de Poulet aigre doux, Arancini végétarien au riz et mozza, Cannellonis d’aubergine et parmesan (végétarien), Saumon mariné snacké au thym… le tout accompagné d’un choix de garnitures (ratatouille du chef, riz pilaf, légumes vapeur…)

10€ pour un plat seul, 13€ pour entrée/plat ou plat/dessert, 16€ pour entrée/plat/dessert

–des brunchs : tous les samedis et les dimanches de 12h à 16h, dans le superbe foyer historique de la Gaîté Lyrique, Bruno Viala vous proposera quatre types de brunchs séparément ou à mixer. La nouvelle adresse pour bruncher en famille !

L’offre brunch :

Sweet : viennoiseries, cupcakes, mini pancakes, verrine de fromage blanc, muesli, salade de fruits, accompagnements : sirop d’érable, miel

Traditionnel : baguette fraîche, pain de campagne, accompagnements : confitures, beurre et pâte à tartiner, plateau de fromage

English breakfast : saucisses de volaille aux herbes, bacon, baked beans, œufs brouillés, salade du jour

Healthy breakfast : saumon mariné au thym, pickles de légumes variés, quinoa, fèves au gingembre, taboulé vert

14 euros pour les enfants et 26 euros pour les adultes

Le trois bis – Du mardi au vendredi de 12h à 14h et le week-end de 12h à 16h – 3 bis rue Papin, 75003 Paris (Métro Réaumur-Sébastopol) – 01 53 01 52 00 – gaite-lyrique.net/le-trois-bis 

La Cantine du 13^ème Art, Centre commercial Italie 2, 75013 Paris – OUVERTURE : SEPTEMBRE 2018

Située au cœur du nouveau théâtre de la Place d’Italie LE 13ÈME ART, nouveau complexe dédié au spectacle créé par le collectif canadien Juste Pour Rire lui-même sis au sein d’Italie 2, La Cantine du 13^ème Art proposera plusieurs formules, à déguster sur place ou à emporter à tous les moments de la journée (petit-déjeuner, repas du midi, pause café, planches et tapas à l’heure de l’apéro). Le restaurant vous accueillera le week-end également avec son offre de brunchs. La nouvelle adresse conviviale « made in Bruno Viala » pour se restaurer avec originalité et goût pendant et après chaque représentation…. Ou entre deux séances de shopping !

La Cantine du 13^ème Art – Ouverture en septembre 2018 (plus d’infos très bientôt) – Du mardi au dimanche à partir de 11h – Centre commercial Italie 2, Avenue d’Italie, 75013 Paris (Métro Place d’Italie) – 01 53 31 13 13 – http://www.le13emeart.com/services/restaurant 

Et toujours…. Rest’ICI, ICI Montreuil, 135 Bd de Chanzy, 93100 Montreuil – OUVERT

Ces deux ouvertures parisiennes s’ajoutent à l’historique cantine Rest’ICI située dans l’usine à créateurs, galerie d’art et espace de co-working ICI Montreuil. Un cadre créatif (170 artistes, artisans et entrepreneurs de la création y exercent) pour se régaler d’une cuisine « bistronomique » bluffante dans un format fast-food. Avec, en prime, la possibilité de découvrir des expositions ou de participer à divers événements artistiques lors de son passage !

Rest’Ici – Du lundi au vendredi de 12h à 14h – ICI Montreuil, 135 Boulevard Chanzy, 93100 Montreuil (Métro Robespierre) – 06 82 28 29 89 – www.icimontreuil.com

Vous pouvez retrouver tous les visuels en HD ici

Contacts presse :

dorothee(at)morenoconseil(point)com

 clara(at)morenoconseil(point)com

Après la vente privée dédiée à la fête des mères, place aux Papas. La Galerie d’ICI Montreuil, lieu d’exposition et d’inspiration de l’Usine à créateurs éponyme, accueille la vente privée spéciale « Father’s Day ». Les artisans proposent leurs dernières créations : textile et accessoires de mode, petit mobilier, illustrations, etc. Le shopping bon plan Made in Montreuil, toujours à prix d’atelier !

Sur les photos : Chapeaux Mordix, Lampes Facere, Planches à découper Furn, Guitare Sébastien Gavet

Les planches à découper Furn

Né de l’association de compétences multiples (design, ingénierie structure, ébénisterie), l’équipe de FURN (alias le trio Barbara Balland, Sébastien Tardif et Laurent Courcoux) développe du mobilier, des installations et des objets fabriqués en vue d’un usage durable, évolutif, esthétique et  fonctionnel. Les matériaux utilisés sont naturels et assurent la longévité des créations, tandis que la proximité géographique est un critère de choix dans la sélection des fournisseurs et des fabricants. Pour cette vente privée, FURN propose ses planches à découper fonctionnelles, composées de bois 100% français et faites artisanalement chez ICI Montreuil.

Les couvre-chefs Mordix

Mauricio Fernandez, tailleur des temps modernes, revalorise les tissus et les matières nobles utilisés par les tailleurs d’autrefois. Il donne une seconde vie aux vêtements qu’il transforme en sacs, chapeaux et accessoires.

Chaque création est unique, sur-mesure et confectionnée à la main, à partir de matériaux soigneusement sélectionnés. Casquettes, chapeaux, bérets, une belle collection de couvre-chefs vous attend dans la galerie d’ICI Montreuil.

Les guitares de Sébastien Gavet

Luthier par passion, Sébastien Gavet fabrique des guitares artisanales de tous types. Guitares de voyage et basses de voyage électriques, guitares et basses sur mesure, et micros bobinés à la main. L’artisan propose aussi un service de réglage et de customisation de guitares électriques et des stages de lutherie pour fabriquer son propre triton. Entièrement faites à la main, ses guitares sont proposées pour la vente privée « Father’s Day ».

Les lampes Facere

Création de mobilier, luminaires, tables, objets, design mais aussi conception et architecture, sont autant de disciplines maîtrisées par Marek Olschott chez ICI MONTREUIL. Ses réalisations fonctionnelles, pour la plupart modulables, sont fabriquées en chutes de bois Made in France, et notamment de noyer, chêne et hêtre dans un souci de qualité, d’éthique et de durabilité. Les lampes de Marek, composées d’une branche mécanique, sont proposées à la vente privée spéciale Father’s Day.

Et aussi…. Les Meubles de l’atelier Pan, les lampes de Marek Olschott, les sacs et besaces en cuir de Nasongo, le vélo de chez Lazarus Workshop, etc.

Et à la pause déjeuner, le restaurant Rest’ICI situé en plein cœur de la Galerie vous régalera avec sa cuisine du marché made in Montreuil signée par le chef Bruno Viala !

Vente privée Father’s Day : dans la Galerie d’ICI Montreuil,  du 6 au 14 juin, de 12h  à 15h, ainsi que le samedi 10 juin de 12h à 18h.

Rest’ICI : ouvert du 6 au 9 juin, et du 12 au 14 juin, de 12h à 14h30.

Entrée libre, Galerie d’ICI Montreuil, 135 Bd de Chanzy, 93100 Montreuil, www.icimontreuil.com

Découvrez l’événement Facebook ici

*****************************************

Sur ICI MONTREUIL : ICI MONTREUIL est un Maker Space, fablab et espace de co-working de 1800 m2 pour les artistes, les artisans, les entrepreneurs et les start-ups de la création. Nos 165 résidents totalisent 61 savoir faire artisanaux, artistiques & technologiques et disposent d’ateliers collectifs de travail, d’espaces de coworking, de machines mutualisées pour prototyper et construire, de services, des connexions et de l’inspiration pour faire grandir et exister leurs projets. www.icimontreuil.com

Contact presse : Clara Moreno – clara(at)morenoconseil(point)com

Contact ICI MONTREUIL : Christine Bard – christine(at)madeinmontreuil(point)com

Une vente de cadeaux créative et responsable

Les résidents d’ICI Montreuil vous accueilleront pour présenter leurs dernières productions fabriquées par leurs soins dans cet antre dédié à la création : bijoux, accessoires, mode, illustrations et petit mobilier, il y en aura pour tous les goûts et tous les budgets !

Pour la pause déjeuner, le restaurant Rest’ICI de la Galerie sera ouvert les 8 et 9 décembre : l’occasion de déguster la cuisine du chef Bruno Viala, tandis que les pâtisseries La Moona vous régaleront pour une pause sucrée les 9 et 10 décembre.

Vente de Noël : jeudi 8 décembre de 12h à 18h, vendredi 9 décembre de 12h à 18h et samedi 10 décembre de 13h à 18h

Rest’ICI : jeudi 8 de 12h à 14h et vendredi 9 de 12h à 14h

Pause sucrée : le vendredi 9 de 15h à 17 h et samedi 10 décembre de 13h à 18 h

Entrée libre, Galerie d’ICI Montreuil, 135 Bd de Chanzy, 93100 Montreuil, www.icimontreuil.com

Illustration : Marion Claracq

ICI Box : une box pour fabriquer sa propre guitare électrique

Bricolos et bidouilleurs de tout poil, et si vous fabriquiez votre cadeau vous-même ? La ICI Box de Noël propose une expérience DIY originale et unique aux côtés du luthier Sébastien Gavet : construire votre propre Triton, guitare électrique à 3 cordes de 60 cm avec 2 micros, une prise jack et un volume. L’atelier de fabrication se déroule sur 3 jours dans le fablab d’ICI Montreuil et permet d’acquérir les connaissances suivantes :

initiation au travail du bois réalisé en lutherie

choix des essences, des débits, assemblage, collage

initiation à l’utilisation d’outils mécaniques de menuiserie (scie à ruban, défonceuse, ponceuse, perceuse à colonne)

initiation à l’utilisation d’outils manuels (outils de traçage, ciseau à bois, râpe…)

initiation à l’utilisation d’outils spécifiques à la lutherie (frettage, gabarits….)

initiation à la découpe au laser pour réaliser certaines pièces (pickguard, pièce détachées de micro)

initiation au bobinage des micros

De quoi jouer la sérénade au Père Noël au pied du sapin !

La ICI Box est disponible au prix de 465 euros.

Pour la commander et connaître les dates de l’atelier : www.icimontreuil.com

*****************************************

Résumé Twitter : #Vente de #cadeaux de #Noël fabriqués par les #artisans d’@ICIMontreuil #fablab #makers #DIY #Montreuil #shopping http://bit.ly/2fkEPEw

*****************************************

Sur ICI MONTREUIL : ICI MONTREUIL est un Maker Space, fablab et espace de co-working de 1800 m2 pour les artistes, les artisans, les entrepreneurs et les start-ups de la création. Nos 165 résidents totalisent 61 savoir faire artisanaux, artistiques & technologiques et disposent d’ateliers collectifs de travail, d’espaces de coworking, de machines mutualisées pour prototyper et construire, de services, des connexions et de l’inspiration pour faire grandir et exister leurs projets. www.icimontreuil.com

Contact presse : Clara Moreno  – clara (at) morenoconseil (point) com

Contact ICI MONTREUIL : Christine Bard – christine (at) madeinmontreuil (point) com