FrogBeer fait le plein de médailles à l’International Beer Challenge

A peine lancées et déjà récompensées ! Deux nouveautés se distinguent dans le classement : la White Light, une création originale des trois brasseurs Andy Allen, Laura Newell et Tuuli Ruuskanen et une fusion insolite de deux styles de bière très différents (bière Blanche et IPA), ainsi que la Spelt Saison, une saison à l’épeautre, 2nd volet de la « Frog Cereals Series ». La multi-médaillée meilleure Black IPA au monde Thawack!, issue de la « Superheroes Series » confirme son succès en décrochant le bronze dans la catégorie des « Black Ales & Black IPAs ». L’Inseine, qui fut la première bière brassée chez Frog et déjà couronnée d’or pour la France aux World Beer Awards 2015, remporte l’argent dans la catégorie des « British-Style Pale Ales & Bitters ». Deux Wheat Beers, la Kersplat! ainsi que la Maison Blanche, sont également récompensées.

Inseine (Best Bitter / 4.4%) – médaille d’argent –  British-Style Pale Ales & Bitters

Une classique et houblonnée Pale Ale, dans le pur style traditionnel anglais. Le houblon Styrian Goldings offre un équilibre parfait entre parfum et amertume, créant ainsi une ale légère et goûteuse, avec des nuances chaudes de noix et de caramel, soutenues par le mélange des malts Vienna et Cara.

(Appellation Bord’Ale à Bordeaux et Aeropost’Ale à Toulouse)

White Light (White IPA / 4.7%) – médaille de bronze – Experimental Beers

La White Light recouvre sous son allure de bière blanche fruitée en agrumes le goût puissant d’une IPA avec son houblonnage au Citra. Une super bière d’été qui va vous en mettre plein les yeux et les papilles !

Spelt Saison (Saison à l’épeautre / 4.5%) – médaille de bronze – Saisons

Nos brasseurs ont choisi cette année comme terrain de jeu et d’expérimentation la diversité des céréales pour brasser cette toute nouvelle série, la « Frog Cereals Series ». Le concept : une bière, une céréale phare. La Spelt Saison est une bière sèche et désaltérante avec une pointe acidulée rafraîchissante. L’épeautre lui confère du caractère et la levure d’origine belge les notes fruitées et épicées des saisons traditionnelles.

Thawack! (Black IPA / 5.5%) – médaille de bronze – Black Ales & Black IPAs

Profonde, riche et complexe, les mystères du houblon Columbus dévoilent une black IPA truculente dans le verre. A la fois amère et aromatique, offrant des notes épicées, aigres, rafraîchissantes et des soupçons de café et de chocolat. 6ème volet de la « Superheroes Series », notre gamme de six bières construites sur des dominantes de houblons américains, la Thawack! a été sacrée championne du monde dans la catégorie des Black IPA aux World Beer Awards 2015.

Maison Blanche (Belgian Style – Wheat Beer / 4.2%) – médaille de bronze – Witbiers

Une « wheat beer » au citrus, fraîche et légère. Dotée d’un aspect trouble et d’une couleur dorée très caractéristique, notre Maison blanche est brassée en utilisant le houblon tchèque Saaz, afin d’obtenir un mélange aromatique d’épices, auquel nous ajoutons des graines de coriandre et de l’écorce d’orange lors du dernier stade de la préparation.

Kersplat! (Wheat Beer / 4%) – médaille de bronze – Wheat Ales

Légère et rafraichissante, Kersplat! est la 4ème bière de notre « Superheroes Series ». D’un doré pale et très légèrement citronnée grâce à l’ajout du houblon Centennial, Kersplat! est l’acolyte parfait de l’été.

30 pays participaient à ce concours international qui figure, depuis 20 ans, parmi les plus prisés et respectés de la profession. www.internationalbeerchallenge.com

Paul Chantler, Président-Fondateur de FrogPubs : « Ces 6 nouvelles médailles décernées par un concours connu pour son sérieux viennent souligner une fois de plus le formidable travail que réalisent au quotidien nos brasseurs pour faire de nos bières des produits d’une qualité absolue. En récompensant des intemporels comme l’Inseine, une bière qui continue de traverser les années avec toujours autant de succès, mais aussi des nouvelles créations étonnantes comme la White Light ou la Spelt Saison, ces médailles soulignent également notre avant-gardisme et le bien-fondé de nos process qui font une large place à l’expérimentation et à la créativité ».

A propos de FrogPubs et de FrogBeer : Vingt-trois ans après l’ouverture de son premier pub en 1993, l’enseigne de bars, restaurants et micro-brasseries FrogPubs est devenue un groupe de 300 employés réalisant un chiffre d’affaires de 17 millions d’euros. FrogPubs brasse annuellement plus d’1.5 millions de pintes de bière et sert 750 000 repas dont 375 000 « Genuinely Good Burgers » dans 12 points de vente FrogPubs et FrogBurger à Paris, Toulouse et Bordeaux. Les bières FrogBeer sont également disponibles chez Le Repaire de Bacchus, ainsi que chez Monoprix. www.frogpubs.com

Photos de haut en bas (cliquez sur les images pour obtenir les HD)

Eugénie Mai-Thé, brasseuse en chef chez FrogBeer, entourée de Thomas, Lionel et James posent avec les bières lauréates

Les bières lauréates

La brasserie francilienne FrogBeer inaugure sa « Cereals Series » avec un Stout à l’avoine à découvrir sur Planète Bière les 20 et 21 mars prochains

La brasserie francilienne y présentera 5 bières pour faire découvrir aux amateurs et professionnels l’étendue et la créativité de son offre. Au programme : le lancement de sa nouvelle série « The Frog Cereals Series », des bières primées et même une réédition !

Nouveauté – Oat Stout (Bière à l’avoine / 4.8%) – « The Frog Cereals Series »

Houblon : Fuggles (Couleur : 100 EBC/ Amertume : 21 IBU)

Arôme : chocolaté / Nez : malté / En bouche : crémeuse / Houblon : Fuggles

Une bière noire aux arômes complexes. Les flocons d’avoine lui confèrent une belle texture crémeuse. En bouche elle libère des saveurs douces et chaleureuses avec ses notes chocolatées.

FrogBeer s’est toujours donné comme mission de proposer des bières aussi différentes qu’intéressantes. Son Oat Stout, qu’elle lance à l’occasion de Planète Bière, ne déroge pas à la règle. L’Oat Stout est la première référence de sa nouvelle édition de 4 bières, la « Frog Cereals Series ». Avec cette nouvelle série, les brasseuses et brasseurs de FrogBeer ont souhaité jouer sur les différentes possibilités que les céréales – autres que l’orge – offrent en termes de goût et de texture à la bière. Après l’Oat Stout sortiront une « red rye beer » (une bière rouge rubis au seigle), une Dunkelweiss (bière brune au froment) et une «  spelt saison beer » (bière de saison à l’épeautre).

La « Frog Cereals Series » est une sorte de continuité logique pour FrogBeer et le travail que mènent ses brasseurs sur l’importance des différentes matières premières utilisées dans la bière. En effet, la « Superhero Series » jouait déjà sur les différents types de houblons américains (Citra, Centennial, Cascade, etc.), et la « Great British Beer Series » (qui visait à reproduire des styles régionaux britanniques emblématiques : London Porter, Scottish Ale, East Kentish Golden Ale, Yorkshire Bitter, etc.), sur les différentes caractéristiques de la composition de l’eau propres à chacune de ces régions.

Une nouvelle série qui montre, une fois de plus, que la bière reste un savant mélange de culinarité, de sciences, d’inspiration et de créativité !

Réédition – Kapow! (IPA / 5.5%)

2^ème référence de la « Superhero Series », la série de 6 bières construites sur la base de dominantes de houblons américains, la Kapow! se voit, suite à son succès, rééditée : c’est une IPA aux notes de mangue et de fruits tropicaux issues du Dryhopping avec le fameux houblon Citra.

Ginger Twist (Amber Ale / 4.2%)

Une bière blonde infusée au gingembre. En combinant le plaisant arôme floral du houblon doux Bobek avec des racines de gingembre fraîches, du citron et du citron vert.

Médaille d’or en France aux World Beer Awards 2015 (cat. des bières aromatisées)

Médaille de bronze au Barcelona Beer Challenge 2016 (cat. Fruit & Spice Beers Category)

Kersplat (Wheat Beer / 4%)

Issue de la « Superhero Series », il s’agit d’une bière blanche légère et rafraichissante avec des notes légères de citrus (grâce à l’ajout du houblon américain Centennial). Sobre, aromatique et désaltérante.

Médaille de bronze au Dublin Craft Beer Cup 2015

Pearl (Pale Ale / 4,1%)

Une Pale Ale à la fois complexe (utilisation de 3 houblons), équilibrée et florale. La Pearl Pale Ale s’appuie sur les arômes floraux et agrumes du houblon américain Cascade, équilibrés par la douce amertume et la fraîcheur vivifiante du houblon allemand Pearl (dont elle tire le nom) et un doux mélange de malts caramel légèrement grillés.

Médaille de bronze au Concours Général Agricole 2015 (cat. des bières ambrées)

Paul Chantler, Eugénie Mai-Thé, Charles Board et toute l’équipe FrogBeer seront présents sur Planète Bière.

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FrogBeer s’est distinguée hier en clôture du Barcelona Beer Challenge 2016 en emportant une médaille de bronze pour sa Ginger Twist.

La Ginger Twist, lancée à ses débuts comme une bière saisonnière avant de rejoindre, portée par le succès, la gamme permanente des bières de la brasserie francilienne, a décroché une médaille de bronze dans la catégorie des « Fruit & Spice Beers Category ». Elle avait déjà obtenu la médaille d’or en France dans la catégorie des bières aromatisées aux World Beer Awards 2015.

Ginger Twist (Amber Ale / 4.2%) – médaille de bronze Barcelona Beer Challenge (cat. Fruit & Spice Beers Category)

Une bière blonde infusée au gingembre. En combinant le plaisant arôme floral du houblon doux Bobek avec des racines de gingembre fraîches, du citron et du citron vert.

Le descriptif des bières FrogBeer est disponible ici

Le Barcelona Beer Challenge est un concours international organisé par le Barcelona Beer Festival qui s’est tenu les 4, 5 et 6 mars dans la capitale catalane. Evénement grand public et professionnel, 30 000 personnes étaient attendues et 350 bières présentées. http://barcelonabeerchallenge.com/premis-2016?lang=en

Paul Chantler, Président-Fondateur de FrogPubs : « Cette médaille récompense une fois de plus l’implication quotidienne de nos 27 brasseuses et brasseurs engagés,  depuis 23 ans maintenant, à concevoir et produire avec des ingrédients de premier choix des bières brassées dans la plus pure tradition artisanale, des bières à la fois créatives et d’une qualité irréprochable ».

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A propos de FrogBeer et FrogPubs : Vingt trois ans après l’ouverture de leur  premier pub en 1993, FrogPubs et sa brasserie FrogBeer brassent annuellement plus d’1.5 millions de pintes de bière disponibles dans 12  points de vente à Paris, Toulouse et Bordeaux, en ligne sur le e-shop de FrogPubs, dans le réseau Le Repaire de Bacchus, ainsi que dans 118 Monoprix d’Ile-de-France. www.frogpubs.com 

Le dossier de presse de FrogPubs peut être téléchargé ici

Un pitch sur FrogBeer peut être téléchargé ici

Les visuels des bières citées dans le présent communiqué de presse peuvent être téléchargés ici

Version courte : @FrogPubs lance 3 nouvelles bières artisanales et vous livre ses accords #bière–#barbecue  #craftbeer #food #Frogbeer http://bit.ly/Uz0uyo

Pearl, une bière spéciale pour les burgers et barbecues de bœuf

Depuis 21 ans, les brasseurs Frog produisent de A à Z et avec des ingrédients de premier choix des bières de caractère non-pasteurisées et répondant aux plus pures traditions artisanales. En plus des 6 bières-maison* vendues de façon permanente, ils expérimentent sans cesse de nouvelles recettes et mettent tout leur savoir-faire pour composer des saveurs originales et exclusives. Leur dernier joyau s’appelle Pearl.

Pearl (4.1% – Style : Pale Ale – Houblons : Cascade et Perle)

Cette bière spéciale, en vente à compter de ce jour, a été spécialement conçue par les brasseurs Frog pour accompagner les hamburgers de l’enseigne, dont le nouveau Surf n’ Turf, un délicieux burger d’été « entre terre et mer » qui ravit avec sa crevette grillée au Panko. Tirant ses arômes floraux et d’agrumes du houblon américain ‘Cascade’, un houblon que l’on retrouve fréquemment dans les Pale Ale, Pearl bénéficie également de la fraîcheur vivifiante du houblon allemand ‘Perle’, dont elle tire son nom.

A retrouver jusque fin août en pression dans les FrogPubs et en bouteille de façon permanente dans les FrogBurger.

Cette bière rafraichissante, légère et équilibrée sera l’accompagnement parfait de vos barbecues de bœuf cet été.

Surf n’ Turf

Un burger de saison inspiré du plat typique anglais éponyme (en Angleterre, « l’assiette terre et mer » consiste bien souvent en un homard accompagné d’un steak). Comme l’ensemble des autres burgers de l’enseigne, Surf n’ Turf est composé des meilleurs ingrédients : un steak haché de basse-côte de bœuf 100% française fournie par le maître-boucher Olivier Metzger ; un authentique cheddar irlandais, affiné pendant 6 mois par la société The Cheese Cellar Company (fumé à pâte ferme avec une riche texture crémeuse, il permet de relever admirablement bien le goût de la viande) ; une crevette croustillante au Panko ; de la laitue iceberg ; de l’oignon rouge et de la mayonnaise à l’ail et au citron vert. Sans oublier le pain de Marcus Miller, le boulanger du sur-mesure installé à Londres et qui fabrique, dans la plus pure tradition et en exclusivité, les buns qui composent tous les burgers de FrogPubs.

Ce burger Surf n’ Turf est en vente jusque fin août dans les FrogPubs et FrogBurger, en plus des « burgers de la semaine » qui seront mis à l’honneur dans les FrogBurger au mois d’août.

Kersplat ! et Zonk ! Un été aux saveurs de l’Amérique

Composée de six bières dont les noms s’inspirent des onomatopées chères aux comics anglo-saxons (Ba Ba Boom! Kapow! Wham! Kersplat! Zonk! Thawack!), la Superhero Serie est la première série de bières en édition limitée de FrogPubs. Comme leurs aînées (Ba Ba Boom! Kapow! Wham!) lancées plus tôt dans l’année, Kersplat! et Zonk! sont élaborées chacune d’entre elles sur une dominante différente de houblon américain, ce qui leur confère une personnalité bien spécifique. Une manière décalée pour FrogPubs de rendre hommage aux Etats-Unis, berceau des super héros et point d’ancrage de la déferlante des bières artisanales qui sévit actuellement en France.

Kersplat! (4% – Style : Wheat Beer – Houblon : Centennial – Lancement : 1^er août)

Avec sa robe or pâle et ses notes légères de citrus, grâce à l’ajout du houblon américain ‘Centennial’, cette légère et rafraîchissante bière blanche est le parfait acolyte de l’été.

A retrouver jusque fin août en pression dans les FrogPubs et en bouteille dans les FrogBurger

Bière de snacking par excellence, Kersplat se mariera avec la plupart de vos barbecues et notamment ceux de merguez.

Zonk! (4.2% – Style : Smoked Amber – Houblon : Chinook – Lancement : fin août)

L’orge fumée à l’hêtre est l’arme secrète qui permet à Zonk! de frapper un grand coup. Conçue pour les vrais amateurs, cette bière aux notes d’épices est élaborée avec le redoutable houblon américain ‘Chinook’.

A retrouver jusque fin septembre en pression dans les FrogPubs et en bouteille dans les FrogBurger.

Zonk sera le compagnon idéal de tous les barbecues à base de porc, comme les « BBQ Pork Ribs » (barbecue américain de travers de porc fumé) ou le « Pulled Pork » (l’effiloché d’épaule de porc fumé) au menu des FrogPubs ou bien encore des recettes de barbecue à base de poulet comme le « Crispy Southern Fried BBQ Chicken » (poulet croustillant, Memphis style, rôti au fumoir, puis frit) également au menu des FrogPubs.

Remarque : Contrairement au barbecue tel que n marinée à sec, ou en salaison pour certaines pièces (pastrami), puis fumée au bois d’hêtre pendant un laps de temps allant de 3 heures (pour le poulet) à 13 heures (pour le porc) dans un fumoir « Cook Shack » importé de l’Oklahoma. Disponible dès à présent sur la carte du The Frog & Princess (Paris 6ème arrondissement) tous les soirs, ce nouveau concept de barbecue sera généralisé dans tous les FrogPubs en septembre 2014.

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Sur FrogPubs : Créée en 1993, l’entreprise FrogPubs brasse annuellement plus d’1.5 millions de pintes de bière et sert 500 000 repas (dont 1000 « genuinely good burgers » par jour), dans ses 9 points de vente à Paris et en province :