8 lieux, moult ambiances, pour accueillir tout type d’événement

D’une capacité de 150 à 500 places, les 8 FrogPubs parisiens disposent de toute l’infrastructure (vestiaire, équipement audio-visuel et d’éclairage, etc.) et d’équipes aussi enthousiastes qu’attentionnées pour répondre à toutes demandes de privatisation, partielle ou intégrale : événements professionnels (lancements de produits, team buildings, événements presse) et de loisirs (concerts, lives, soirées anniversaires, ateliers, goûters, afterworks, enterrements de vies de célibataires, etc.).

Entièrement rénovés et redécorés avec style, ils proposent par ailleurs différentes ambiances, selon leur localisation (Frog XVI est très prisé d’une clientèle cosmopolite, Frog & Princess d’une jeune clientèle active, etc.) ou encore leur configuration (The Frog & Underground se déploie sur 3 étages et dispose d’une piste pour danser jusqu’au bout de la nuit, the Frog at Bercy Village propose de recevoir au sein-même d’une traditionnelle microbrasserie anglaise, etc.). Les horaires sont flexibles en cas de privatisation et permettent d’accueillir des événements en matinée, en journée ou en soirée.

Les cartes des FrogPubs à la fête cet hiver

Celles et ceux qui ont déjà foulé le sol d’un FrogPubs le savent bien, on peut y savourer un large choix de bières artisanales, mais aussi se régaler d’appétissants plats faits maison, aux recettes originales. A côté des incontournables « Genuinely Good Burgers » (9 recettes originales dont 1 végétarienne), ou des traditionnels fish & chips, les FrogPubs ont par ailleurs développé une feel good cuisine pleine de couleurs, de saveurs, et de bonne humeur : salades burrata, couscous libanais aux légumes grillés ou au poulet, banh mi ou thai tacos avec un large choix de garnitures, autant de petits plats sains qui plairont aussi aux végétariens et même aux vegan ! Pour varier les plaisirs, les FrogPubs proposent par ailleurs des plats du jour et des menus dont la carte — différente selon les lieux — est renouvelée régulièrement.

Des bières et burgers événementiels viennent également compléter cette offre de restauration en service continu. Ainsi, cet hiver, les FrogPubs proposeront à la carte le Alpine burger (boeuf, reblochon, jambon serrano, chou rouge mariné et mayonnaise à la bière) et la Polar Beer (une bière d’hiver rouge ambrée aux notes saisonnières de pin et de citrus apportées par le houblon Chinook).

Enfin, pour le réveillon du Nouvel An, certains pubs proposeront un menu dédié qui réunira best-sellers de la maison et plats de saison.

Des services de restauration étendus pour les entreprises

Parallèlement à cette offre, les FrogPubs ont développé des services de restauration étendus pour les entreprises. Ainsi, pour la fin de l’année, ils proposeront :

-un menu de Noël : pour renforcer « l’esprit de Noël » que recherchent les groupes de collaborateurs tout en simplifiant leur gestion des repas, les FrogPubs ont élaboré un menu spécial avec au choix, 3 entrées (burrata, jambon cru et roquette ; cocktail de crevettes ; baba ganoush, crudités, pickles et tortillas), 3 plats (Truffle Burger ; filet de poulet grillé et risotto à la betterave ; curry à la citrouille et à la noix de coco) et 2 desserts (tourte à la pomme et au caramel glace au caramel ; tourte au chocolat fruits rouges).

–des mini-menus de Noël : par ailleurs, pour les entreprises qui souhaiteraient recevoir autour d’un apéritif ou d’un cocktail (déjeunatoire / dinatoire), les FrogPubs proposent d’associer classiques revisités (croquettes de saumon fumé ; blinis au foie gras ; crostinis à la betterave, citron et fromage frais de chèvre et halloumi ; truffes chocolat, matcha et noix de coco), saveurs venues d’ailleurs (croustillants de crevette, salade aux noix de coco), tout en rendant hommage à leurs racines anglo-saxones (mini burgers de poulet et canneberge ; mini rouleaux de tortilla de blé au canard, sauce hoisin, mini fish & chips ; pancakes pomme et cream cheese). Une offre de restauration événementielle originale réalisée intégralement sur place, et servie avec le professionnalisme bien connu des équipes en salle !

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A propos de FrogPubs et de FrogBeer, pionniers de la bière artisanale : Vingt-cinq ans après l’ouverture du premier brewpub, The Frog & Rosbif, rue Saint-Denis à Paris en octobre 1993, les bars, restaurants et brasseries FrogPubs et FrogBeer brassent annuellement plus de 2 millions de pintes de bière disponibles dans les 13 points de vente FrogPubs et FrogBurger (à Paris, Toulouse et Bordeaux), et partout en France près de chez vous grâce à nos distributeurs-partenaires. www.frogpubs.com

Contact presse :

Clara Moreno – clara(at)morenoconseil(point)com

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The Frog & Rosbif

The Frog & Underground

The Frog at Bercy Village

Fromage traditionnel au lait de brebis originaire du Béarn et du Pays-Basque, l’Ossau-Iraty est le seul fromage au lait de brebis des Pyrénées reconnu en AOP. Ce produit du terroir gourmand révèle une incroyable richesse aromatique, fruit d’un savoir-faire ancestral. Authentique tout en étant très actuel, il se présente, se cuisine et se déguste de 1001 façons, permettant toutes les possibilités. Alors, si vous pensiez tout savoir sur l’Ossau-Iraty, laissez-vous surprendre…

L’AOP Ossau-Iraty, l’indémodable qui se renouvelle sans cesse

A l’heure de l’apéritif, de nouvelles façons de présenter et déguster l’Ossau-Iraty

Si l’Ossau-Iraty est connu pour être un incontournable du plateau de fromage, on connait moins les moult possibilités qu’il offre à l’apéritif.

Il peut très bien être dégusté cru en petit dés lors de l’apéritif, en tranches, en fines tranches roulées avec une petite tapenade, etc.

Il peut être accompagné en grignotage de fruits secs (mangue, gingembre, raisins secs), de fruits confits (ananas, tomates séchées, pruneaux, des oranges amères, du melon, etc.).

Pour encore plus de créativité et étonner vos convives à l’heure de l’apéritif, vous pourrez aussi réaliser des mendiants fourrés d’Ossau Iraty. Comme des dattes séchées, des pruneaux, des abricots secs à fourrer de petits dés de fromage Ossau-Iraty préalablement poudré et agrémenté d’huile de noix. Surmontez vos mendiants de noix et de pignons ou d’amandes effilées.

Et si, à l’heure de l’apéro, vous souhaitez la jouer world food, vous pourrez choisir :

Pour une « italian touch » : des minitramezzini (petits sandwiches triangles italiens) à la truffe et à l’Ossau-Iraty.

Garnissez des tranches de pain de mie (sans croûte) d’un mélange de mascarpone et de crème de truffe (à défaut utilisez un sel aromatisé à la truffe, plus facile à trouver dans le commerce), parsemez de feuilles de roquette, de petits copeaux d’Ossau-Iraty, salez et poivrez. Arrosez de quelques gouttes d’huile d’olive, puis recouvrez chaque tranche d’une autre également tartinée au mascarpone truffé. Coupez en diagonal pour obtenir de petits triangles.

Pour une « mexican touch » : optez pour des tortillas de poulet et d’Ossau-Iraty.

Effilochez des blancs de poulet cuits au préalable avec des oignons, du Paprika et du piment d’Espelette. Garnissez des tortillas avec le poulet aux oignons, ajoutez une cuillère à soupe d’Ossau-Iraty râpé et repliez chaque tortilla sur le mélange. Cuire 4 à 5 minutes dans une poêle huilée.

L’Ossau-Iraty version Street Food “Terroir” : un fromage ancestral qui surfe sur les nouvelles tendances

Pour cuisiner avec les enfants et leur faire découvrir le goût des bonnes choses, pourquoi ne pas revisiter Hot dog et autres burgers, avec des ingrédients gourmands et issus du terroir. Un Hot Dog avec de bons petits pains au lait, une saucisse du boucher, de la moutarde douce fouettée avec une pointe de mayonnaise, et de l’Ossau-Iraty râpé, généreusement, sur le pain encore chaud.

Ou encore un burger spécial “Sud Ouest”, avec de généreuses tranches de magret de canard, de la sauce béarnaise, une pointe de piment d’Espelette, de bon pain burger maison et de l’Ossau-Iraty.

L’Ossau-Iraty en cuisine : du simple gratin aux grandes recettes gastronomiques, un incontournable

On le sait, l’Ossau-Iraty est un fromage qui supporte très bien la cuisson. On le connaît lorsqu’il est râpé en gratin, sur une soupe de poisson, sur des pâtes, sur un risotto. Ce que l’on sait moins, c’est qu’il supporte énormément de possibilités de mariages, permettant de donner une touche de modernité aux grands classiques. Pourquoi ne pas l’utiliser pour rehausser le goût d’un tartare de viande ou un carpaccio de Saint-Jacques par exemple.

Pour varier les goûts et relever un tartare de veau : hachez grossièrement au couteau 500g de noix de veau, mélangez intimement dans un saladier avec 1 poignée de roquette ciselée, des pétales de tomates confites, 50g de lamelles d’Ossau-Iraty et 2 cuillères à soupe de pignons grillés. Arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez. Servez immédiatement ou gardez au frais quelques heures (ne surtout pas attendre le lendemain…) puis régalez-vous!

Pour donner du peps à un carpaccio de Saint-Jacques : Tranchez 12 noix de Saint-Jacques, préalablement placées 1h au congélateur, dans l’épaisseur en 3 ou 4 lamelles. Disposez-les dans des assiettes que vous garderez au frais jusqu’au moment de servir. Arrosez alors d’un mélange d’huile d’olive et d’huile pimentée. Parsemez de 20g de copeaux d’Ossau-Iraty réalisés à l’aide d’un économe. Saupoudrez le tout de basilic et de zestes de citron vert. Salez poivrez et dégustez sans attendre.

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