(à partir du samedi 10 février 2018)

Montreuil, le 5 février 2018 – Lancé en octobre 2017, le brunch dominical proposé par le chef Bruno Viala et son équipe du « trois bis » à la Gaîté Lyrique est un vrai succès ! Ainsi, dès le samedi 10 février, le « trois bis » investira à nouveau le superbe foyer historique de cet établissement culturel pluridisciplinaire afin de proposer son brunch également le samedi.

Quatre types de brunchs séparément ou à mixer sont proposés :

Sweet : viennoiseries, cupcakes, mini pancakes, verrine de fromage blanc, muesli, salade de fruits, accompagnements : sirop d’érable, miel

Traditionnel : baguette fraîche, pain de campagne, accompagnements : confitures, beurre et pâte à tartiner, plateau de fromage

English breakfast : saucisses de volaille aux herbes, bacon, baked beans, œufs brouillés, salade du jour

Healthy breakfast : saumon mariné au thym, pickles de légumes variés, quinoa, fèves au gingembre, taboulé vert

A partir du samedi 10 février, ces brunchs auront donc lieu tous les samedis et les dimanches de 12h à 16h dans le superbe foyer historique de la Gaîté Lyrique.

Tarifs : 26€ pour les adultes et 14€ pour les enfants de moins de 12 ans

Réservation : sur la page Facebook, par mail (troisbis@executive-traiteur.com) ou au 06 82 28 89 89. 

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Pour rappel, ces brunchs complètent l’offre de « cantines bistronomiques » du Chef Bruno Viala :

–Rest’ICI située dans l’usine à créateurs, galerie d’art et espace de co-working ICI Montreuil. Déjeuners du lundi au vendredi de 12h à 14h – 135 Boulevard Chanzy, 93100 Montreuil (Métro Robespierre)

–Le « trois bis », fruit d’une collaboration avec la Gaîté Lyrique, un établissement culturel pluridisciplinaire explorant musiques, innovations et créations artistiques au cœur de Paris. Déjeuners du mardi au vendredi de 12h à 14h et brunchs les samedis et dimanches de 12h à 16h – 3 bis rue Papin, 75003 Paris (Métro Réaumur-Sébastopol)

Crédit photo : Antoni Leib – Fit.Toni

Contacts presse :

clara(at)morenoconseil(point)com

dorothee(at)morenoconseil(point)com

bistronomique à deux lieux parisiens

Montreuil, le 21 septembre 2017 – Après l’ouverture en janvier 2016 de Rest’ICI au sein de l’usine à créateurs montreuilloise ICI Montreuil, inaugurant son concept de « cantine bistronomique », le chef Bruno Viala investit deux nouvelles adresses, parisiennes cette fois : la Gaîté Lyrique avec « Le trois bis », et le nouveau théâtre de la Place d’Italie LE 13ÈME ART avec « La Cantine du 13ème Art » dont l’ouverture est annoncée pour le mois de septembre 2018. Deux nouvelles adresses « fast-good » à découvrir pour profiter d’une cuisine de bistrot créative, de qualité, imaginée par un chef, avec un service très rapide. Vous voilà sauvés des fast-foods !

Bruno Viala, le chef qui vous fera aimer la cantine

Bruno Viala possède un parcours d’exception dans la restauration. Formé par Alain Dutournier (**) puis passé dans les cuisines de l’Élysée, il exerce en tant que chef ou second dans de nombreux restaurants prestigieux, Une table, Au sud (*), Les Magnolias (*), La Famille. Parallèlement à son activité de traiteur événementiel haut de gamme (entamée en 2009), Bruno Viala développe depuis 2016 son concept de restauration rapide bistronomique : une vision qualitative (menus conçus par un chef sur la base de produits frais et de qualité et qui changent tous les jours selon les arrivages du marché) et responsable (les plats sont servis pour la plupart dans des contenants en carton avec des couverts en bois, les restaurants sont partenaires de l’appli anti-gaspillage Too Good to Go etc.) de la restauration rapide avec un service efficace (notamment pertinent dans le cas des pauses déjeuners).

Bruno Viala, Chef et fondateur de ALT Restauration / Executive Traiteur : « Nos cantines s’inscrivent dans la tendance du fast-casual. Elles proposent une restauration générationnelle qui répond aux envies actuelles des consommateurs : manger équilibré avec des produits frais et à petit prix. On y découvre des recettes classiques mais aussi revisitées et originales. Les amateurs de viande ou de poisson y trouvent leur compte tout comme les végétariens. Les menus proposés quotidiennement satisfont toutes les envies : plats healthy, légers ou plutôt consistants et gourmands… en sachant que pour nous, le contenu prime sur le contenant ! ».

Deux nouvelles adresses pour déguster la cuisine d’un grand chef à petit prix

Le trois bis, 3 bis rue Papin, 75003 Paris – OUVERT

Ouvert de manière confidentielle avant l’été, Le trois bis est le fruit d’une collaboration avec la Gaîté Lyrique, un établissement culturel pluridisciplinaire explorant musiques, innovations et créations artistiques au cœur de Paris.

Il propose :

-des déjeuners : du mardi au vendredi de 12h à 14h, une offre saine, fraîche, bon marché avec une pointe d’originalité avec au choix 2 entrées, 2 plats (dont 1 végétarien) et 2 desserts. L’adresse idéale pour les actifs qui souhaitent se restaurer vite…. et bien !

Type de plats : Bœuf Bourguignon, Sauté de Poulet aigre doux, Arancini végétarien au riz et mozza, Cannellonis d’aubergine et parmesan (végétarien), Saumon mariné snacké au thym… le tout accompagné d’un choix de garnitures (ratatouille du chef, riz pilaf, légumes vapeur…)

10€ pour un plat seul, 13€ pour entrée/plat ou plat/dessert, 16€ pour entrée/plat/dessert

–des brunchs : tous les samedis et les dimanches de 12h à 16h, dans le superbe foyer historique de la Gaîté Lyrique, Bruno Viala vous proposera quatre types de brunchs séparément ou à mixer. La nouvelle adresse pour bruncher en famille !

L’offre brunch :

Sweet : viennoiseries, cupcakes, mini pancakes, verrine de fromage blanc, muesli, salade de fruits, accompagnements : sirop d’érable, miel

Traditionnel : baguette fraîche, pain de campagne, accompagnements : confitures, beurre et pâte à tartiner, plateau de fromage

English breakfast : saucisses de volaille aux herbes, bacon, baked beans, œufs brouillés, salade du jour

Healthy breakfast : saumon mariné au thym, pickles de légumes variés, quinoa, fèves au gingembre, taboulé vert

14 euros pour les enfants et 26 euros pour les adultes

Le trois bis – Du mardi au vendredi de 12h à 14h et le week-end de 12h à 16h – 3 bis rue Papin, 75003 Paris (Métro Réaumur-Sébastopol) – 01 53 01 52 00 – gaite-lyrique.net/le-trois-bis 

La Cantine du 13^ème Art, Centre commercial Italie 2, 75013 Paris – OUVERTURE : SEPTEMBRE 2018

Située au cœur du nouveau théâtre de la Place d’Italie LE 13ÈME ART, nouveau complexe dédié au spectacle créé par le collectif canadien Juste Pour Rire lui-même sis au sein d’Italie 2, La Cantine du 13^ème Art proposera plusieurs formules, à déguster sur place ou à emporter à tous les moments de la journée (petit-déjeuner, repas du midi, pause café, planches et tapas à l’heure de l’apéro). Le restaurant vous accueillera le week-end également avec son offre de brunchs. La nouvelle adresse conviviale « made in Bruno Viala » pour se restaurer avec originalité et goût pendant et après chaque représentation…. Ou entre deux séances de shopping !

La Cantine du 13^ème Art – Ouverture en septembre 2018 (plus d’infos très bientôt) – Du mardi au dimanche à partir de 11h – Centre commercial Italie 2, Avenue d’Italie, 75013 Paris (Métro Place d’Italie) – 01 53 31 13 13 – http://www.le13emeart.com/services/restaurant 

Et toujours…. Rest’ICI, ICI Montreuil, 135 Bd de Chanzy, 93100 Montreuil – OUVERT

Ces deux ouvertures parisiennes s’ajoutent à l’historique cantine Rest’ICI située dans l’usine à créateurs, galerie d’art et espace de co-working ICI Montreuil. Un cadre créatif (170 artistes, artisans et entrepreneurs de la création y exercent) pour se régaler d’une cuisine « bistronomique » bluffante dans un format fast-food. Avec, en prime, la possibilité de découvrir des expositions ou de participer à divers événements artistiques lors de son passage !

Rest’Ici – Du lundi au vendredi de 12h à 14h – ICI Montreuil, 135 Boulevard Chanzy, 93100 Montreuil (Métro Robespierre) – 06 82 28 29 89 – www.icimontreuil.com

Vous pouvez retrouver tous les visuels en HD ici

Contacts presse :

dorothee(at)morenoconseil(point)com

 clara(at)morenoconseil(point)com

L’usine à créateurs, galerie d’art et espace de co-working ICI MONTREUIL ouvrira, le 26 janvier prochain, son restaurant REST’ICI. Situé dans ses locaux au 135 Bd de Chanzy, REST’ICI a été pensé pour permettre aux 165 résidents d’ICI MONTREUIL mais aussi aux salariés des sociétés voisines de se faire plaisir en mangeant bien et à un prix abordable, dans un cadre créatif et dans un quartier qui compte très peu de restaurants. Le chef Bruno Viala est aux manettes de cette nouvelle adresse gourmande montreuilloise.

Ouverture du restaurant REST’ICI à Montreuil

Chez ICI MONTREUIL, 135 Bd de Chanzy

Résumé Twitter :

Ouverture du #restaurant REST’ICI chez @ICIMontreuil avec @BrunoViala #bonnesadresses #food #Montreuil #restauration

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Un chef étoilé pour régaler les Montreuillois

Coté cuisine, c’est le chef Bruno Viala, ancien de chez Alain Dutournier (2 étoiles Michelin) qui sera aux fourneaux de REST’ICI. Installé à Montreuil depuis 2009 où il a créé Executive Traiteur, une société événementielle haut de gamme, ce chef audacieux et créatif n’a de cesse d’innover pour séduire un public chaque jour plus nombreux.

Ainsi, après les marques de luxe, les entreprises high tech ou les agences événementielles qui raffolent de son offre traiteur « finger food », ce sont désormais les travailleurs Montreuillois qui sentiront la bonne odeur du plat du jour cuisant à feu doux dans la grande galerie d’ICI MONTREUIL.

Une cuisine « bistronomique » bluffante dans un format fast food. Un pari audacieux pour ce « restaurant hybride » qui se mutera en buffet à volonté à partir de 60 repas vendus par jour.

Une carte savoureuse, variée… et responsable !

Le chef Bruno Viala signe une carte ingénieuse avec chaque jour au choix, 2 entrées, 2 plats chauds, 2 desserts. Fidèle à l’engagement d’ICI MONTREUIL de soutenir et développer une filière de production locale, REST’ICI s’appuiera sur des producteurs montreuillois pour certaines offres de sa carte : café (Capuch’) et jus de fruits (Jubi).

(la carte est disponible ci-dessous)

Nourrir le corps… et l’esprit

Hormis sa dimension gourmande, REST’ICI mise également sur la dimension culturelle et créative d’ICI MONTREUIL et de ses résidents (165 artistes, artisans et entrepreneurs de la création y exercent) pour convaincre. Situé dans la grande galerie d’ICI MONTREUIL, le restaurant permettra en effet à ses clients de découvrir des expositions ou participer à divers événements artistiques lors de leur passage. La plasticienne Imogen Ohlson ouvrira le bal avec une exposition des ses œuvres jusqu’au 13 février. La plasticienne, brodeuse et scénographe Virginie Rochetti lui emboitera le pas le 14 février avec une exposition de ses broderies assortie d’une dédicace de son nouveau livre.

Informations pratiques

REST’ICI chez ICI MONTREUIL

135 Bd de Chanzy, 93100 Montreuil

Métro Robespierre

Du lundi au vendredi de 12h à 15h00 (dernier service : 14h00)

www.icimontreuil.com

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LA CARTE DE REST’ICI

Composition de la carte de Janvier – Mars 2016

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Sur ICI MONTREUIL : ICI MONTREUIL est un ‘Maker Space’ de 1.750 m2 pour les artistes, les artisans, les entrepreneurs et les start-ups de la création. Nos 165 résidents totalisent 61 savoir faire artisanaux, artistiques & technologiques et disposent d’ateliers collectifs de travail, d’espaces de coworking, de machines mutualisées pour prototyper et construire, de services, des connexions et de l’inspiration pour faire grandir et exister leurs projets.

ICI MONTREUIL en quelques chiffres :

1750 m2

14 ateliers & espaces de travail : Fablab, Assemblage, Menuiserie, Métal, Studio Photo, Textile, Cuir Reliure, Création Bijoux, Street Art & Design, 2 espaces de Coworking, Salles Peintures, Galerie Show Room, Boutique Restaurant

45 machines Bois, Métal, Numériques et des centaines d’outils

24.300 visiteurs depuis l’ouverture

60 formations, ateliers, cours et stages ouvertes aux entrepreneurs, TPE’s, grandes entreprises et particuliers exigeants !

Contact presse :

Clara Moreno – clara (at) morenoconseil (point) com