Une carte cocooning pour se faire du bien

Il fait froid dehors, vous accusez une petite baisse de moral et votre estomac crie famine ? Venez, la chaleur est chez nous : profitez du réconfort d’un bon plat d’hiver concocté par nos cuisiniers et accompagnez-le d’un cocktail bien relevé ou d’une caressante boisson de saison !

Pour les bons plats d’hiver :

Rico Rico ! : Chili con carne à la Frogbeer, riz, nachos, sauce cheddar, salsa, guacamole et jalapeños.

Chana Masala : Curry indien de pois chiches, de tomates, d’oignons et d’épices masala, batata vada (boulettes de pommes de terre indiennes), riz basmati, okra et poppadom.

Truffle Burger : C’est THE burger de l’hiver des FrogPubs et on l’adore : Steak au choix, mozzarella, mayonnaise à la truffe, champignons, échalotes, roquette.

Pour les cocktails et boissons d’hiver

Sugar Cookie White Russian, Spiced Cranberry Margarita, Frog Grog, Baileys Hot Chocolate, Vin chaud, Chai Tea Latte.

Plats à partir de 14,90 €.

Carte disponible dans les FrogPubs de Paris (hormis Frog & Princess), Toulouse et Bordeaux. Adresses et horaires ici

Des brunchs gourmets pour se retrouver

To-do lists interminables et autres impératifs divers et variés, le bilan de votre année est sans appel : vous avez couru partout et dans tous les sens et, surtout, vous avez négligé vos proches. Il est encore temps d’y remédier : appuyez sur « pause » le temps d’un bon brunch partagé entre familles et amis !

Chana Masala & Eggs

Chicken, Bacon & Egg Waffles : Filet de poulet croustillant, bacon fumé, œuf, gaufre au sirop d’érable. Servi avec frites de patates douces.

Breakfast Burger : 100% basse côte, poitrine fumée, œuf, oignons frits, sauce BBQ. Servi avec frites classiques ou salade maison.

Weekend Smash Burger : Steak pois chiches, œuf, avocat, oignons rouges, mayonnaise. Servi avec frites classiques ou salade maison.

Salmon Club Sandwich : Saumon fumé, avocat, laitue, concombre, mayonnaise citron vert et oignons rouges. Servi avec frites classiques, salade maison ou nachos.

New York Club Sandwich : Poulet, bacon, pickle, mayonnaise, cheddar, roquette et oignons rouges. Servi avec frites classiques, salade maison ou nachos.

Formule brunch : un plat brunch avec une boisson chaude et une bière artisanale : 18€75.

Les brunchs sont servis tous les samedis et dimanches jusqu’à 15h30 dans l’ensemble des FrogPubs parisiens (hormis Frog & Princess).

De nouvelles bières à tester

Les craft beer c’est l’ADN même de FrogPubs. Celles et ceux qui ont déjà foulé le sol de l’un de nos établissements le savent bien, on peut y savourer un large choix de bières artisanales, conçues et brassées « à la main », quotidiennement, avec passion et exigence dans les FrogPubs disposant de salles de brassage et dans notre unité de production FrogBeer située à Pierrefitte-sur-Seine. Depuis 30 ans que FrogPubs existe (l’icônique The Frog & Rosbif rue Saint-Denis a ouvert ses portes en octobre 2023 – Happy Birthday Frog !), on comptabilise environ 70 recettes de bières les unes plus créatives que les autres, et pour tous les goûts ! Profitez de cet hiver, pour faire mousser votre culture bière avec trois recettes de saison.

SCOTCH ALE – BIÈRE DE NOEL (Alc. 6,9%)

D’humeur à fêter Noël ? Cela tombe bien, notre splendide SCOTCH ALE a revêtu une jolie robe rubis sombre et profonde pour vous séduire. Notre bière de Noël présente des notes douces prédominantes de malt et de caramel. Son corps riche et biscuité est équilibré par un finish délicat et légèrement amer. Tout un programme !

Disponible dans l’ensemble des FrogPubs de Paris, Toulouse et Bordeaux

CHOCOLATE BROWN ALE – BIÈRE BRUNE AU CHOCOLAT (Alc. 5,5%)

Une bière gourmande et équilibrée à la fois. Le goût de tablette de chocolat noir se combine parfaitement avec une bouche crémeuse. Les malts torréfiés et le cacao ajoutent à cette création une couche supplémentaire de saveur torréfiée. À déguster d’urgence !

Disponible dans les pubs disposant d’une salle de brassage sur place : The Frog & Rosbif Paris, Frog XVI, The Frog & British Library, The Frog at Bercy Village, The Frog & Rosbif Toulouse, The Frog & Rosbif Bordeaux.

POLAR BEER – WINTER ALE (Alc. 5,2%)

She’s back ! La Polar Beer, c’est l’incontournable bière d’hiver de FrogBeer : une création rouge ambré aux notes saisonnières de pin et de citrus apportées par le houblon Chinook.

Réservez votre FrogPubs pour faire la fête 

On vous l’a promis, pas question que cette fin d’année soit une contrainte de plus dans votre agenda. Vous voulez recevoir vos proches autour d’un apéritif, d’un cocktail (déjeunatoire / dinatoire) ou d’une soirée festive ? Laissez-nous faire, nous nous occupons de tout !

Pour le plaisir des papilles, FrogPubs conçoit des recettes finger-food originales sur la base de produits sourcés avec soin, réalisées intégralement sur place, et servies avec le professionnalisme bien connu des équipes en salle.

Et pour le pub qui vous accueillera, vous n’aurez que l’embarras du choix. Pour rappel, d’une capacité de 150 à 500 places, les 8 FrogPubs parisiens disposent de toute l’infrastructure (vestiaire, équipement audio-visuel et d’éclairage, etc.) et d’équipes aussi enthousiastes qu’attentionnées pour répondre à toutes demandes de privatisation, partielle ou intégrale.

Entièrement rénovés et redécorés avec style, ils proposent par ailleurs différentes ambiances, selon leur localisation (Frog XVI est très prisé d’une clientèle cosmopolite, Frog & Princess d’une jeune clientèle active, etc.) ou encore leur configuration (The Frog & Underground se déploie sur trois étages et dispose d’une piste pour danser jusqu’au bout de la nuit, the Frog at Bercy Village propose de recevoir au sein-même d’une traditionnelle microbrasserie anglaise, etc.). Les horaires sont flexibles en cas de privatisation et permettent d’accueillir des événements en matinée, en journée ou en soirée.

Winter time, Good times chez FrogPubs !

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FrogPubs et FrogBeer en quelques chiffres : 30 ans d’existence – 10 pubs à Paris, Toulouse et Bordeaux – 20 brasseurs – 66 recettes de bière artisanale – 89 médailles – 10 000 HL de production

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Contact presse :

Clara Moreno –  clara@morenoconseil.com

Léa Gonçalves –  lea@morenoconseil.com

Le Jackpot

Restaurant d’auteur au style spontané

bar à cocktail, bar à bière

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Le Jackpot

Situé en plein cœur du Marais, Le Jackpot est le nouveau restaurant du Chef Julien Agobert. Ce dernier y revisite la cuisine traditionnelle en petits plats, mariant créativité, savoir-faire et formules bon marché, le tout fait-maison. Un bar-restaurant au style spontané qui propose, dans une atmosphère décontractée, une cuisine franche et goûteuse, élaborée avec des produits de saison.

Ouvert tous les jours de 6h à 2h en service continu et sans réservation, le Jackpot propose :

–des petits plats salés : Pain pita frites et caviar d’aubergines ; Rillettes épicées et pickles de légumes ; Fromage frais de ricotta, chutney d’ananas et raisin, pain focaccia ; Panisses et graines d’anis, concassée de tomate au romarin ; Steak de calamar, émulsion citron et poireaux snakés ; Gaspacho et glace maïs, croûtons et pommes granny.

–des assiettes sucrées : Tarte au citron ; Tapioca au lait de coco, ananas et agrumes ; Tarte tatin et chantilly.

–des planches de charcuteries et/ou de fromages

–des petits-déjeuners

–des brunchs le week-end, où les gourmets peuvent savourer à volonté un buffet original salé/sucré élaboré avec des produits super frais. Une dégustation gourmande dont les recettes changent toutes les semaines. Par exemple : boisson chaude, citronnade ou jus d’orange frais, cake au citron, salade de lentilles sauce gribiche et haddock, letcho (ratatouille hongroise) et œuf parfait, rouleau de printemps au porc et sauce coréenne barbecue, gâteau magique au sésame, yaourt au citron, chantilly et granola. Petit bonus, le chef décline ses recettes et ses brunchs en version vegan ou végétarien.

Côté boissons, Le Jackpot réalise également ses propres cocktails : The Derby (Bourbon, Vermouth rouge, triple sec, lime), Corpse reviver (Gin, Lillet, jus de citron, triple sec, Absinthe), Fish house punch (Rhum, Cognac, liqueur de pêche, maraschino, thé vert, jus de citron, sucre).  Des bières artisanales et une belle sélection de vins sont également proposées.

Assiettes sucrées et salées – à partir de 6.5 €

Formule déjeuner : 3 assiettes salées dont une à volonté + dessert – 19 €

Brunch samedi et dimanche de 10h à 16h30 – 26 €

Informations pratiques :

Jackpot, 10 Rue des Haudriettes, 75003 Paris

De 6h à 2h sans réservation, sur place ou à emporter

Et aussi… Monjul

Egalement situé au cœur du quartier Le Marais, Monjul est le premier restaurant du Chef Julien Agobert ouvert il y a maintenant 11 ans. Ici, le Chef s’est donné pour mission d’offrir un plaisir culinaire exclusif aux épicuriens qui peuvent se laisser surprendre au jour le jour par sa cuisine inventive et multiculturelle témoin de son aventure culinaire à l’étranger.  « Ma cuisine est à la base gastronomique, mais finalement il n’y a pas vraiment de règles, je peux ajouter une soupe Thaï à ma carte tout simplement parce que je trouve ça bon ! », explique Julien Agobert. Et l’inépuisable énergie de cet électron libre déborde à chaque assiette : un mariage de saveurs inattendu, un jeu de texture, une palette de couleurs alléchante et un dressage quasi artistique.

Le midi, le Chef propose un menu du jour unique à l’ardoise (et qui change quotidiennement).

Par exemple : Choux-fleurs et céleris rôtis, chutney de fraises fumées au vinaigre de coquelicot ; Poulet snackè, orge perlé et brocolis à la noisette, sarriette ; Crème fraîche au siphon, compoté de cerises, coulis de fraises, crumble et glace macaron.

Le soir, le Chef propose un menu à la carte ou un menu dégustation, avec :

Des entrées : OEuf poché en coquille, écrasé de topinambours, mousse crème fraîche, brunoise de potimarron acidulée au vinaigre de riz, tuile de pin à la noisette ; Bavarois de choux fleur au miso rouge, tofu mariné, purée de petits pois au wakamé, chou pak choï croquant et pois gourmands ; Cannelloni aux thé vert matcha, farci aux blettes, poireaux, oignons, menthe, persil, ricotta, crémeux wasabi, etc.

Des plats : Risotto au pesto roquette, beignets de légumes, écume carottes ; Canard snacké, endives fondantes, biscuit aux lentilles corail, chutney de cerises, salade de lentilles ; Pavé de cabillaud dans son bouillon vert de chlorophylle d’épinard et bergamote, pickles de concombre, compotée de fenouil, écrasé de pomme de terre à l’aneth, etc.

Et des desserts : Dôme de fraise au cœur fondant sous sa meringue italienne piquée vodka citron, pickles lady acidulée ; Parfait au chocolat noir et poivre de Sichuan, crémeux pistache, pêches pochées à l’hibiscus, fudge au chocolat blanc, tuile croustillante feuillantine et chocolat au lait ; Globe de meringue garnie d’un crémeux à la rose, litchis, graines de lotus, riz au lait, sorbet au thé matcha, etc.

La carte de vins suit le même registre : éclectique et pleine de subtilité. Quelques cuvées d’exception issues du vignoble bourguignon et bordelais constituent la liste. Elle propose également des vins d’Italie, d’Espagne et d’autres pays.

Viandes, fruits et légumes, produits fermiers, produits de l’épicerie fine sont issus directement des petits producteurs et exploitations fermières.

A la carte : entrée à 13.50 €, plat à 21 €, dessert à 11.50 €

Formule déjeuner : Entrée, plat, dessert menu unique à l’ardoise – 22.50 €

Menu soir : Entrée, plat, dessert – 37.50 €

Menu dégustation soir : découverte de 2 entrées, 2 plats & 2 desserts – 55 €

Informations pratiques :

Monjul, 28, rue (clos) des blancs manteaux, 75004 Paris

Du  mardi au jeudi de 12h00 à 14h et de 20h à 22h00

Vendredi et samedi de 12h à 14h et de 19h30 à 22h30

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A propos du Chef Julien Agobert :

La vingtaine d’années d’expérience dans les cuisines de palaces, relais château mais aussi de petites structures, aussi bien à Paris (Plazza Athénée, le Laurent, Le Télégraphe, Ladurée, La Famille…), en province (La Villa, Calvi), qu’à l’étranger (La Capucine, Malaga) assurent au Chef Julien Agobert une maîtrise de la cuisine française.

Contacts presse :

clara(at)morenoconseil(point)com

dorothee(at)morenoconseil(point)com

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bistronomique à deux lieux parisiens

Montreuil, le 21 septembre 2017 – Après l’ouverture en janvier 2016 de Rest’ICI au sein de l’usine à créateurs montreuilloise ICI Montreuil, inaugurant son concept de « cantine bistronomique », le chef Bruno Viala investit deux nouvelles adresses, parisiennes cette fois : la Gaîté Lyrique avec « Le trois bis », et le nouveau théâtre de la Place d’Italie LE 13ÈME ART avec « La Cantine du 13ème Art » dont l’ouverture est annoncée pour le mois de septembre 2018. Deux nouvelles adresses « fast-good » à découvrir pour profiter d’une cuisine de bistrot créative, de qualité, imaginée par un chef, avec un service très rapide. Vous voilà sauvés des fast-foods !

Bruno Viala, le chef qui vous fera aimer la cantine

Bruno Viala possède un parcours d’exception dans la restauration. Formé par Alain Dutournier (**) puis passé dans les cuisines de l’Élysée, il exerce en tant que chef ou second dans de nombreux restaurants prestigieux, Une table, Au sud (*), Les Magnolias (*), La Famille. Parallèlement à son activité de traiteur événementiel haut de gamme (entamée en 2009), Bruno Viala développe depuis 2016 son concept de restauration rapide bistronomique : une vision qualitative (menus conçus par un chef sur la base de produits frais et de qualité et qui changent tous les jours selon les arrivages du marché) et responsable (les plats sont servis pour la plupart dans des contenants en carton avec des couverts en bois, les restaurants sont partenaires de l’appli anti-gaspillage Too Good to Go etc.) de la restauration rapide avec un service efficace (notamment pertinent dans le cas des pauses déjeuners).

Bruno Viala, Chef et fondateur de ALT Restauration / Executive Traiteur : « Nos cantines s’inscrivent dans la tendance du fast-casual. Elles proposent une restauration générationnelle qui répond aux envies actuelles des consommateurs : manger équilibré avec des produits frais et à petit prix. On y découvre des recettes classiques mais aussi revisitées et originales. Les amateurs de viande ou de poisson y trouvent leur compte tout comme les végétariens. Les menus proposés quotidiennement satisfont toutes les envies : plats healthy, légers ou plutôt consistants et gourmands… en sachant que pour nous, le contenu prime sur le contenant ! ».

Deux nouvelles adresses pour déguster la cuisine d’un grand chef à petit prix

Le trois bis, 3 bis rue Papin, 75003 Paris – OUVERT

Ouvert de manière confidentielle avant l’été, Le trois bis est le fruit d’une collaboration avec la Gaîté Lyrique, un établissement culturel pluridisciplinaire explorant musiques, innovations et créations artistiques au cœur de Paris.

Il propose :

-des déjeuners : du mardi au vendredi de 12h à 14h, une offre saine, fraîche, bon marché avec une pointe d’originalité avec au choix 2 entrées, 2 plats (dont 1 végétarien) et 2 desserts. L’adresse idéale pour les actifs qui souhaitent se restaurer vite…. et bien !

Type de plats : Bœuf Bourguignon, Sauté de Poulet aigre doux, Arancini végétarien au riz et mozza, Cannellonis d’aubergine et parmesan (végétarien), Saumon mariné snacké au thym… le tout accompagné d’un choix de garnitures (ratatouille du chef, riz pilaf, légumes vapeur…)

10€ pour un plat seul, 13€ pour entrée/plat ou plat/dessert, 16€ pour entrée/plat/dessert

–des brunchs : tous les samedis et les dimanches de 12h à 16h, dans le superbe foyer historique de la Gaîté Lyrique, Bruno Viala vous proposera quatre types de brunchs séparément ou à mixer. La nouvelle adresse pour bruncher en famille !

L’offre brunch :

Sweet : viennoiseries, cupcakes, mini pancakes, verrine de fromage blanc, muesli, salade de fruits, accompagnements : sirop d’érable, miel

Traditionnel : baguette fraîche, pain de campagne, accompagnements : confitures, beurre et pâte à tartiner, plateau de fromage

English breakfast : saucisses de volaille aux herbes, bacon, baked beans, œufs brouillés, salade du jour

Healthy breakfast : saumon mariné au thym, pickles de légumes variés, quinoa, fèves au gingembre, taboulé vert

14 euros pour les enfants et 26 euros pour les adultes

Le trois bis – Du mardi au vendredi de 12h à 14h et le week-end de 12h à 16h – 3 bis rue Papin, 75003 Paris (Métro Réaumur-Sébastopol) – 01 53 01 52 00 – gaite-lyrique.net/le-trois-bis 

La Cantine du 13^ème Art, Centre commercial Italie 2, 75013 Paris – OUVERTURE : SEPTEMBRE 2018

Située au cœur du nouveau théâtre de la Place d’Italie LE 13ÈME ART, nouveau complexe dédié au spectacle créé par le collectif canadien Juste Pour Rire lui-même sis au sein d’Italie 2, La Cantine du 13^ème Art proposera plusieurs formules, à déguster sur place ou à emporter à tous les moments de la journée (petit-déjeuner, repas du midi, pause café, planches et tapas à l’heure de l’apéro). Le restaurant vous accueillera le week-end également avec son offre de brunchs. La nouvelle adresse conviviale « made in Bruno Viala » pour se restaurer avec originalité et goût pendant et après chaque représentation…. Ou entre deux séances de shopping !

La Cantine du 13^ème Art – Ouverture en septembre 2018 (plus d’infos très bientôt) – Du mardi au dimanche à partir de 11h – Centre commercial Italie 2, Avenue d’Italie, 75013 Paris (Métro Place d’Italie) – 01 53 31 13 13 – http://www.le13emeart.com/services/restaurant 

Et toujours…. Rest’ICI, ICI Montreuil, 135 Bd de Chanzy, 93100 Montreuil – OUVERT

Ces deux ouvertures parisiennes s’ajoutent à l’historique cantine Rest’ICI située dans l’usine à créateurs, galerie d’art et espace de co-working ICI Montreuil. Un cadre créatif (170 artistes, artisans et entrepreneurs de la création y exercent) pour se régaler d’une cuisine « bistronomique » bluffante dans un format fast-food. Avec, en prime, la possibilité de découvrir des expositions ou de participer à divers événements artistiques lors de son passage !

Rest’Ici – Du lundi au vendredi de 12h à 14h – ICI Montreuil, 135 Boulevard Chanzy, 93100 Montreuil (Métro Robespierre) – 06 82 28 29 89 – www.icimontreuil.com

Vous pouvez retrouver tous les visuels en HD ici

Contacts presse :

dorothee(at)morenoconseil(point)com

 clara(at)morenoconseil(point)com