Authenticité, créativité et technicité au cœur de la Battle of the Brewers

En mai dernier, FrogBeer lançait la seconde édition de son concours de brasseurs. Son objectif ? Trouver, parmi les créations de ses brasseurs, la prochaine bière FrogBeer. 13 équipes se constituèrent. Chaque équipe mit au point sa recette puis brassa sa bière sur une journée à La Montreuilloise. Après la période nécessaire à la maturation des bières, arriva le moment du verdict. Les bières ont été jugées à la fois sur des critères de qualité, de goût et de potentiel.

Paul Chantler, Président de FrogPubs : « Le brief, et tout le challenge du concours, était de produire une bière qui soit à la fois bonne, qui ait du potentiel et qui apporte quelque chose de nouveau : à nous en tant que brasseurs, à notre gamme qui existe déjà et à la communauté bière de manière générale. Derrière chaque bière que nous brassons chez FrogBeer, il y a une raison pour laquelle nous pensons devoir la brasser. Etre une « bonne » bière ne suffit pas, il faut qu’elle soit intéressante, qu’elle développe quelque chose de nouveau, qu’elle nous apprenne quelque chose. Quel est le message ? Qu’est-ce qui renforce notre authenticité et notre technicité en tant que brasseur ? Qu’est-ce qui va nous apporter un vrai savoir-faire ? Ce sont ces critères qui ont guidé nos choix ».

Les 5 lauréates de la Battle of the Brewers

Exceptionnellement, 5 recettes ont été distinguées sur cette édition. Celle-ci seront re-travaillées par les brasseurs avant d’être proposées à la pression et en édition limitée dans les FrogPubs l’année prochaine.

1-Pomelo Blonde (Dry-Hopped Blonde with Grapefruit)

Brassée par Kate Hyde (brasseuse dans de nombreux FrogPubs parisiens), Jenni Loret (The Frog & Rosbif, Toulouse), Grace Peter (Frog Revolution)

C’est la grande gagnante du concours, elle remporte également le second prix de la plus jolie étiquette décerné par HoultonSmets, l’agence de design de FrogBeer.

Eugénie Mai-Thé, brasseuse en chef : « C’est une parfaite bière Frog ! Une bière 100% authentique, avec un réel travail sur le pamplemousse, sur le zeste, le jus. Une bière facile à boire, avec un petit côté geek acide que nous adorons ! ».

2-Tropical Funk (Mango Sour)

Brassée par : Yacine Touati (The Frog at Bercy Village) & Nico Vieira (Frog XVI)

Eugénie Mai-Thé : « La Tropical Funk est « so Frog » : drinkable, fashionable, désaltérante avec ses notes de fruits tropicaux ! »

3-Banane Paname (Banana Milkshake Stout)

Brassée par : Quentin Auger (FrogBeer Saint-Denis) & Niall Taylor (The Frog & Rosbif)

Eugénie Mai-Thé : « On a choisi cette bière, car, comme la Pepper Saison ou la Red Chili IPA que nous venons de sortir, tout est dans la nuance. Le goût de banane est là avec l’arôme de banane séchée, mais en même temps c’est une bière qui est complexe, subtile ».

4-Saazilic (Kafiir Lime Leaf Saison)

Brassée par : Stéphane Turpin (Frog Hop House), Simon Lebon (FrogBeer Saint-Denis) & Ricardo Santos (The Frog at Bercy Village)

Eugénie Mai-Thé : « On a adoré cette bière qui va pouvoir aller avec nos plats super épicés ! Il y a eu un vrai travail sur les arômes et sur le basilic. Une recette qui a un vrai potentiel ».

5-Imperial Panther (Imperial Caramel Coffee Stout)

Brassée par : Guillaume Beuriot (FrogBeer Saint-Denis), Cristi Pasca (Frog Revolution) & Thierry Birota Moncet (The Frog & British Library)

Eugénie Mai-Thé : « Une bière terribly geek ! On a trouvé cette bière très intéressante au niveau de l’intention et de ce que cela peut nous apprendre chez FrogBeer en tant que brasseurs : comment faire un Caramel Stout sans caramel, comment choisir le café qui va bien, etc. ».

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Paul Chantler : « Nous avons tout d’abord été impressionnés par la qualité des bières proposées sur cette seconde édition de notre Battle. La créativité des bières est également remarquable, certains brasseurs sont allés très loin du point de vue de la technicité et n’ont pas hésité à sortir de leur zone de confort pour produire des bières vraiment intéressantes. Nous sommes très heureux de l’enthousiasme démontré par chacun de nos brasseurs, de l’élaboration de la recette à la soirée de dégustation ».

Eugénie Mai-Thé : « Chacune des recettes sélectionnées a un vrai potentiel, une réelle intention, une vision. Nous allons les retravailler avec leurs brasseurs pour voir comment on peut renforcer leur raison d’être, leur donner encore plus de complexité, de corps ou de subtilité ».

Retrouvez l’intégralité des discours de délibération ici (Merci à Julie Mirasola pour la vidéo)

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A propos de FrogPubs et de FrogBeer, pionniers de la bière artisanale : Vingt-cinq ans après l’ouverture du premier brewpub, The Frog & Rosbif, rue Saint-Denis à Paris en octobre 1993, les bars, restaurants et brasseries FrogPubs et FrogBeer brassent annuellement plus de 2 millions de pintes de bière disponibles dans les 13 points de vente FrogPubs et FrogBurger (à Paris, Toulouse et Bordeaux), et partout en France près de chez vous grâce à nos distributeurs-partenaires. www.frogpubs.com

Le dimanche 11 juin, FrogBeer sera présente aux côtés de près de 30 autres brasseries locales à la première édition de Toulouse Beer Fest, le Salon de la Brasserie Artisanale en Midi-Pyrénées. L’occasion pour ses brasseurs de faire connaître leurs créations auprès d’un public toujours plus nombreux, particuliers amateurs de houblon mais aussi professionnels (bars et cavistes ciblés) pour élargir leur réseau de distribution. La brasserie proposera notamment la multi-médaillée et meilleure Black IPA du monde* THAWACK!, son best-seller GINGER TWIST, une bière infusée au gingembre de nombreuses fois primée également, ainsi que HOPSTER, une Pale Ale houblonnée à froid, fraîche et légère (3.8%), avec peu d’amertume et débordante de saveurs tropicales fruitées.

Ouverte en 1998, The Frog & Rosbif Toulouse est la première micro-brasserie anglaise ouverte au centre de la ville rose. Elle est située rue de l’Industrie, en plein cœur du quartier étudiant et à quelques encablures du populaire et arty quartier Saint-Aubin où se tiendra le Toulouse Beer Fest.

Paul Chantler, Président-Fondateur de FrogPubs : « Nous sommes heureux de soutenir l’existence de cette première édition du Toulouse Beer Fest. Toulouse est une ville dynamique et créative, c’est d’ailleurs la ville que nous avions choisie pour ouvrir notre première micro-brasserie en dehors de Paris. C’était en 1998, à peine 5 ans après l’ouverture de notre Frog & Rosbif de la rue Saint-Denis à Paris. Depuis, nous avons vu la scène craft s’y développer avec l’émergence de nombreux acteurs et d’un public toujours plus curieux et demandeur de produits artisanaux et de qualité. C’est un essor dont nous réjouissons et nous comptons beaucoup sur cet événement pour faire connaître nos bières dans la région ».

*World Beer Awards 2015

Pour tout rendez-vous distribution sur Toulouse Beer Fest : Sébastien Careddu – seb.careddu(at)frogpubs(point)com

Toulouse Beer Fest -Le Lab’Oïkos, 32 rue Riquet, 31000 Toulouse. Dimanche 11 juin de 10h à 19h, 3 €. Toulousebeerfest.fr

The Frog & Rosbif Toulouse (à gauche, Jenny Lorin, brasseuse depuis 2002 à The Frog & Rosbif Toulouse)

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A propos de FrogPubs et de FrogBeer, pionniers de la bière artisanale : Vingt-quatre ans après l’ouverture du premier brewpub, The Frog & Rosbif, rue Saint-Denis à Paris en octobre 1993, les bars, restaurants et micro-brasseries FrogPubs ainsi que la brasserie externe FrogBeer brassent annuellement plus de 2 millions de pintes de bière disponibles dans les 13 points de vente FrogPubs et FrogBurger à Paris, Toulouse et Bordeaux ; chez Monoprix, dans les Repaire de Bacchus et dans un réseau ciblé de bars et cavistes avertis. frogpubs.com

Contact presse : Clara Moreno – clara(at)morenoconseil(point)com

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A propos du Toulouse Beer Fest : L’association Plan G Prod organise la 1^ère édition du Toulouse Beer Fest le dimanche 11 juin au Lab’oïkos, situé au cœur du quartier Saint Aubin. L’objectif du Toulouse Beer Fest 2017 est de mettre en avant le monde brassicole de la région Occitanie et de faire découvrir les meilleures productions locales. Toulousebeerfest.fr

Pour télécharger le communiqué de presse du Toulouse Beer Fest 2017, cliquez ici

En 2016, la France accueille l’EURO et les 13 FrogPubs et FrogBurger tous les amateurs d’émotions fortes et de convivialité : les pubs et restaurants, entièrement re-décorés aux couleurs de l’événement, retransmettront l’ensemble des matches et proposeront des menus dédiés. Des animations feront également partie du programme pour permettre à chacun d’encourager, dans un esprit fair-play, son équipe favorite. En juin, la ferveur et le houblon marquent des points !

 Pour la retransmission des matches, les FrogPubs disposent tous d’écrans Haute Définition avec un son stéréo BOSE. Par ailleurs, des écrans géants ont été installés dans les Frog & Rosbif (Paris, Toulouse et Bordeaux), au Frog & British Library, et au Frog at Bercy Village qui dispose du plus grand écran HD de Paris. Les 13 FrogPubs et FrogBurger retransmettront l’ensemble des matches de l’EURO 2016.

 Côté animations, les supporteurs pourront jouer à « Guess the Score » dans tous les pubs et pendant tous les matches. Il leur suffira de demander au serveur une carte de jeu et d’entrer leurs pronostics avant la mi-temps pour avoir une chance de gagner un pichet de bière à chaque match.

 Selon les pubs et restaurants, des quiz sur le thème du football ainsi que des tournois de Beer Pong seront également organisés. Pour rappel, le beer pong consiste à lancer une balle de ping-pong à la main sur une table dans le but de la faire atterrir dans l’un des 6 ou 10 verres à bière à l’autre extrêmité. Sport très répandu aux US, il avait été testé avec succès par FrogPubs auprès du public parisien fin avril.

 Des after-party avec DJ pour les deux demi-finales (6 et 7 juillet) et la finale (10 juillet) permettront de prolonger la fête, tandis que des pelouses artificielles (astroturf) seront installées sur les terrasses du Frog at Bercy Village (Paris 12) ainsi que du Frog & British Library (Paris 13) pour faire conjuguer ballon rond avec détente.

 Enfin, des concours sur les réseaux sociaux seront organisés.

 Côté réjouissances gustatives, les chefs de FrogPubs proposeront un « Go ! Burger » un burger « événementiel » gourmand, élaboré sur la base d’une recette originale et qui viendra compléter la gamme des « Genuinely Good Burgers » déjà proposés à la vente. Des cocktails et shots dédiés (« Go ! Cocktail » et « Go ! Shot ») rejoindront enfin l’offre de bières artisanales qui fait la réputation des FrogPubs en France. L’occasion de tester la White Light ou bien encore la Hopster, les deux nouvelles références de FrogBeer et qui s’annoncent déjà comme les valeurs-montantes de cet été.

 Les animations variant quelque peu d’un pub à l’autre, le public pourra être informé en temps réel des animations et des matches sur www.frogpubs.com, sur la page fan Facebook FrogPubs, sur les panneaux  d’affichage dans les pubs ainsi que sur des calendriers distribués dans chaque lieu durant le tournoi.

 Le dossier de presse de FrogPubs peut être téléchargé ici