Une bière, 15 houblons, de multiples combinaisons

En partant d’une base commune, malts, façon de brasser, degré d’alcool, niveau d’amertume, la série HOP JUICE propose de jouer sur le seul paramètre du houblon pour obtenir différentes variations d’une même recette. Dans chacun des brewpubs de FrogPubs (The Frog & Rosbif, The Frog at Bercy Village, The Frog & British Library, Frog XVI, The Frog & Rosbif Bordeaux, The Frog & Rosbif Toulouse), les brasseurs ont choisi parmi plus d’une quinzaine de houblons pour créer leur propre combinaison. Les brasseurs de FrogBeer à Pierrefitte-sur-Seine ont fait de même en créant une variation pour les pubs non brasseurs.

L’ensemble des brasseurs étant invités à réitérer l’exercice tous les 2 mois, d’ici la fin de l’année, ce sont 28 variations de HOP JUICE qui seront créées.

Des bières pour valoriser le houblon

La HOP JUICE Double dry-hopped hazy IPA est une bière à 5,4%, aux malts d’orge et de blé, de flocons d’avoine et de blé. C’est une bière trouble qui a la particularité d’être réalisée avec deux houblonnages à froid : un premier lors de la fermentation et un second post-fermentation, qui lui apporte son côté juteux, fruité du houblon, avec des notes de fruits à noyaux et fruits tropicaux. C’est lors de ces houblonnages que les brasseurs sont entrés en jeu en choisissant de mettre les mêmes houblons, de les mixer, ou d’en mettre des différents.

Les premières variations de HOP JUICE sont déjà disponibles, venez vite les découvrir dans vos FrogPubs !

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Et aussi….

De nouvelles bières de saison à retrouver prochainement dans vos pubs

En 2022, les brasseurs de FrogBeer font mousser leur créativité : en plus du projet HOP JUICE, ils proposent une belle sélection de nouveautés qui raviront les papilles de tous. Voici les prochaines sorties (attention elles sont toujours en édition limitée).

L’IMPERIAL SAISON, une bière de saison forte (11,2%) et savoureuse avec une explosion de notes de banane, de clou de girofle et de poivre épicé ainsi que des notes de genévrier. Disponible uniquement à The Frog & Underground, The Frog Revolution, The Frog & Princess et The Frog Hop House.

La RHUBARB’ALE, une Pale Ale de saison à 5%, brassée avec du pur jus de rhubarbe, apportant un final acidulé, fruité et rafraîchissant agréable.

La BEETROOT FARMHOUSE SAISON, une bière de saison légère (3,8%) et fraîche aux notes terreuses de betterave avec un profil herbacé, épicé et végétal.

Pour vous remercier de votre fidélité join the FrogClub !

On l’attendait, il est arrivé, Frog lance son FrogClub ! À chaque euro dépensé (sur place ou à emporter), vous gagnerez des points Frogs crédités sur votre compte qui vous permettront de bénéficier de boissons ou plats offerts par palier de 50 points jusqu’à 350 points.

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FrogBeer en quelques chiffres : 29 ans d’existence – 20 brasseurs – 51 recettes –  89 médailles – 10 000 HL de production

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Contact presse :

Clara Moreno – clara(at)morenoconseil(point)com

Indrani Muller – indrani(at)morenoconseil(point)com

Paris / Pierrefitte-sur-Seine, août 2021 – Une fierté à savourer sans modération ! FrogBeer a remporté 6 médailles dont 3 pour sa gamme de craft beers sans alcool INCROYABLE sur la première étape des prestigieux World Beer Awards 2021 à Londres. C’est la seule brasserie française à avoir été médaillée dans la catégorie des No & Lo alcohol sur ce concours.

INCROYABLE : 6 mois d’existence et déjà 6 médailles pour cette série résolument craft et 100% française

Avec un chiffre d’affaires sur les douze derniers mois en hausse de 49%* par rapport à la même période deux ans plus tôt, le sans alcool est le segment le plus dynamique du marché. Mais peu de brasseries indépendantes sont actuellement présentes dans ce secteur parce que les contraintes techniques sont nombreuses si l’on souhaite rester artisanal dans sa méthode. Ainsi, les brasseurs de FrogBeer ont voulu relever ensemble le défi de faire de véritables bières sans alcool, en respectant un process 100% artisanal et traditionnel. A l’inverse notamment des techniques industrielles de désalcoolisation qui aboutissent à la création d’une version sans alcool de bières existantes, les INCROYABLE sont ainsi produites à la main, sur les mêmes équipements habituels de la brasserie et selon les mêmes procédés de fabrication d’une bière alcoolisée « classique » ; elles ne sont ni filtrées, ni pasteurisées.

Sorties au premier semestre 2021, et déjà remarquées au Concours International de Lyon en avril, les craft sans alcool INCROYABLE comptabilisent ainsi déjà 6 distinctions à leur actif. Ces médailles récompensent le temps de recherche qui a été nécessaire aux brasseurs pour trouver la bonne combinaison de petits ajustements (arômes, choix des ingrédients, assemblage des différents goûts, etc.) à chaque étape du brassage, pour créer au final des bières qui sont à la fois complexes et équilibrées.

Sur les World Beer Awards, INCROYABLE IPA s’est distinguée en devenant Country Winner, et est donc en lice pour le titre mondial qui se disputera en septembre. En juillet, cette IPA complexe houblonnée à chaud et à froid avec le houblon Citra, grand classique des IPA’s américaines, avait déjà été auréolée d’argent au France Bière Challenge 2021.

INCROYABLE BLONDE, une bière délicate brassée avec une base maltée céréale pour la structure et le corps et un houblonnage à cru pour des notes résineuses et fruitées, remporte l’argent.

A ses côtés, également parée d’argent, INCROYABLE BLANCHE, une création à la rondeur en bouche typique d’une bière à base de froment à laquelle s’ajoutent les arômes de citron et de mandarine des zestes de Yuzu.

« Depuis toujours nous avons la conviction que créer une bière sans alcool ou presque est avant tout une question de savoir-faire, d’implication et de technicité mais en aucun cas de technologie. C’est aussi un formidable travail d’équipe qui se voit aujourd’hui récompensé pour aboutir à des bières qui ont de la personnalité tout en restant créatives, fun et accessibles au plus grand nombre. A l’engouement du public pour nos bières sans alcool ou faiblement alcoolisées comme le sont la plupart de nos FrogBeer, correspond aujourd’hui cette distinction du monde professionnel dont nous nous réjouissons », souligne Eugénie Mai-Thé, brasseuse en chef de FrogBeer.

Le palmarès estival de FrogBeer

WORLD BEER AWARDS 2021

GINGER TWIST (Ginger-Infused Amber Ale / 4.2%) : médaille d’argent pour la France (Herb & Spice / Flavoured)

KAPOW! (IPA / 5.5%) : médaille de bronze pour la France (American Style / IPA)

THAWACK! (Black IPA / 5.5%) : médaille d’argent pour la France (Black IPA)

INCROYABLE BLONDE (0.5%) : médaille d’argent pour la France (No & Low Alcohol / Pale)

INCROYABLE BLANCHE (0.5%) : médaille d’argent pour la France (No & Low Alcohol / Wheat Beer)

INCROYABLE IPA (0,5%) : country winner (No & Low Alcohol / IPA)

Les résultats peuvent être consultés ici

France BIERE CHALLENGE

INCROYABLE IPA (0.5%) : médaille d’argent (Bières particulières / bières sans alcool)

Les résultats peuvent être consultés ici

Une récolte qui confirme ici encore la place privilégiée de FrogBeer parmi les acteurs du craft hexagonal en termes de qualité et de diversité, et qui porte à 84 le nombre de médailles fièrement acquises depuis 2014 par la brasserie.

 *Source

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Parmi les pionnières des micro-brasseries en France, FrogBeer est devenue une marque de référence pour les craft beer geeks. Présents depuis 28 ans à Paris et en province, nous sommes fiers du petit rôle que nous avons joué dans le renouveau du marché de la bière française, qui s’inscrit dans le mouvement vers des produits originaux, issus d’un savoir-faire particulier, avec une provenance individuelle et home-made. Les FrogBeer sont brassées « à la main », quotidiennement, avec passion et exigence par nos brasseuses et brasseurs dans les micro-brasseries FrogPubs de Paris, Toulouse et Bordeaux ainsi que dans notre unité de production de Pierrefitte-sur-Seine (Seine Saint-Denis). Des bières artisanales, locales et véganes disponibles dans les FrogPubs, en GMS, en click & collect sur le e-shop de la brasserie ainsi que chez Gorillas.

FrogBeer en quelques chiffres : 28 ans d’existence – 40 brasseurs – 38 recettes – 84 médailles – 10 000 HL de production

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Contact presse : Clara Moreno – clara(at)morenoconseil(point)com

Photo : La gamme des INCROYABLE

Summer Lovin’ (5.4% alc. vol) est une Hazy IPA, une bière à la robe dorée, juteuse, aux arômes d’ananas, de pêche, de melon et de fruits tropicaux. Une bière rafraîchissante, « feel good » aux saveurs estivales, beaucoup moins amère qu’une IPA classique. Une bière conviviale, accessible à tous les palais et imaginée pour partager de délicieux moments en terrasse.

Pour la réaliser, les brasseurs ont abaissé la température en fin d’ébullition du moût et ajouté beaucoup de houblon afin d’en obtenir la meilleure extraction de saveur. Presque aucun houblon n’est entré pendant la phase d’ébullition, d’où une bière peu amère. Les brasseurs ont ensuite fait un double houblonnage à froid, pendant la fermentation et le refroidissement, pour développer encore plus les arômes des houblons Mosaic, Vic Secret, Galaxy et El Dorado.

Disponible uniquement à la pression, dans toutes les adresses FrogPubs.

FrogBeer en quelques chiffres : 28 ans d’existence – 40 brasseurs – 49 recettes – 75 médailles – 10 000 HL de production

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Contacts presse :

Clara Moreno – clara(at)morenoconseil(point)com

Dorothée Stumm –  dorothee(at)morenoconseil(point)com

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A emporter ou à se faire livrer, régalez-vous des bières, cocktails et menus Frog bien au chaud chez vous

Confinée mais très motivée, la team FrogPubs se plie en quatre pour égayer vos apéros et repas.

Pour les amateurs de houblon, il suffit de commander vos FrogBeer sur le beer shop. Vous pourrez venir les chercher dans le FrogPubs de votre choix ou vous les faire livrer.

Bouteille de 33cl à 2,95€, 4 bouteilles de 33cl à 11€ et 12 bouteilles de 33cl à 30€.

Il est également possible d’acheter sa FrogBeer en vrac, directement au pub lors de votre venue : pinte de bière pression à 2,50€ (vous pouvez venir avec votre récipient ou acheter un récipient sur place). A vous des craftbeer locales, créatives, véganes, et multi-médaillées !

Pour des apéros fun, les cocktails Frog Mai Tai et Frog Long Island Iced tea sont également disponibles à emporter ou en livraison à domicile !

Une petite ou une grosse faim ? Les FrogPubs proposent une offre de restauration large, toujours à emporter ou en livraison à domicile !

Snacks (à partir de 5€) : Cheese Nachos, Samosas de légumes, Crunchy Chicken Tenders, Chicken Curry Gyoza, Vegetable Gyoza, burgers (à partir de 13,50€) : Cheeseburger, BBQ Burger, Frogmaster Burger, Crunchy Chicken, l’incontournable Chicken Tikka Masala (13,95€) ou encore des menus Feel Good (12,90€)  : Hestia (Falafels, tomates confites, samosas, raïta de betterave), Thalia (poulet grillé, tomates confites, samosas), Metis (saumon mariné à la bière, betteraves au cumin), tous trois servis avec une base de riz, nouilles croustillantes, roquette et Kimchi de concombre. Il suffit de passer commande en ligne ici.

Frog Chef, les best-sellers de FrogPubs débarquent en kit dans votre cuisine

Envie de jouer au Frog Chef ? FrogPubs propose des kits de ses best-sellers, à cuire et à déguster fraichement chez soi. Mozzarella Sticks, Burgers, Quesadillas et Ribs, les kits comprennent des produits de première qualité, soigneusement emballés pour préserver leur fraîcheur, ainsi que des fiches recettes reprenant les méthodes de préparation des cuisiniers FrogPubs. Une expérience DIY à faire seul ou à plusieurs, des plats que l’on ne fait pas tous les jours à la maison, pour un repas ou un snack plein de fun et de gourmandise. Et pour recréer tout l’esprit FrogPubs chez vous, vous pouvez même enfiler votre tablier FrogPubs et commander de la déco des pubs !

Mozzarella Sticks à 12€ (kit de 12), Quesadillas à 14€ (4 unités), Burger à 27€ (pour 2 personnes) et Ribs à 28,5 € (pour 2 personnes). Pour commander les kits c’est par ici. Merchandising en vente directement lors de votre venue au pub.

Et parce que c’est bientôt Noël, Les FrogPubs glissent dans toutes les commandes à emporter / en livraison une playlist FROG IN DA HOUSE et la recette de leur mojito maison. Alors, heureux ?

Message de Paul Chantler, Dirigeant de FrogPubs :

« Dans le contexte difficile que nous traversons actuellement, je tiens à remercier toutes nos équipes qui ont fait preuve d’une agilité, d’une réactivité et d’une créativité extraordinaires pour continuer d’opérer au gré des différentes mesures restrictives. Elles se sont investies de manière exemplaire pour mettre en place rapidement différentes propositions et faire que nos clients puissent retrouver un peu de notre ambiance et de notre énergie chez eux. Je remercie aussi chaleureusement nos clients qui continuent de nous faire confiance, de nous soutenir et de nous être fidèles même si, bien entendu, ces propositions tournées vers la continuité de nos activités ne remplacent en rien le fonctionnement normal de nos lieux que nous avons besoin de retrouver au plus vite ».

WHAM!, une Pale Ale à l’amertume douce provoquée par un arôme floral et fruité grâce au houblonnage à froid du houblon Cascade, et déjà primée sur les éditions 2016 et 2017 du concours, remporte sa 7ème médaille (bronze).

KAPOW!, une IPA également houblonnée à froid, avec des American Citra intenses et fruités, décroche l’argent après avoir été récompensée sur ce même concours en 2017.

Quant à la Black IPA THAWACK!, construite sur une dominante de houblon Columbus et offrant des notes à la fois épicées, aigres, rafraîchissantes et des soupçons de café et de chocolat, elle confirme son rang d’icône de la brasserie française : elle glâne l’argent cette année aux WBA et ajoute par la-même une 15ème médaille à son palmarès.

WHAM! (American Pale Ale / 4.5%) : médaille de bronze pour la France (American Style Pale Ale)

KAPOW! (IPA / 5.5%) : médaille d’argent pour la France (American Style IPA)

THAWACK! (Black IPA / 5.5%) : médaille d’argent pour la France (Black IPA)

Une récolte qui confirme ici encore la place privilégiée de FrogBeer parmi les acteurs du « craft » hexagonal en termes de qualité et de diversité, et qui porte à 70 le nombre de médailles fièrement acquises depuis 2014 par la brasserie.

Tous les résultats peuvent être consultés ici

Les visuels des bières primées peuvent être téléchargés ici

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Parmi les pionnières des micro-brasseries en France, FrogBeer est devenue une marque de référence pour les « craft beer geeks ». Présents depuis 27 ans à Paris et en province, nous sommes fiers du petit rôle que nous avons joué dans le renouveau du marché de la bière française, qui s’inscrit dans le mouvement vers des produits originaux, issus d’un savoir-faire particulier, avec une provenance individuelle et « home-made ». Les FrogBeer sont brassées « à la main », quotidiennement, avec passion et exigence par nos brasseuses et brasseurs dans les micro-brasseries FrogPubs de Paris, Toulouse et Bordeaux ainsi que dans notre unité de production de Pierrefitte-sur-Seine (Seine Saint-Denis). Des bières artisanales, locales et véganes disponibles en ligne en click & collect sur www.frogpubs.com, dans notre réseau de micro-brasseries (à consommer sur place ou à emporter : vrac, mini-fût, bouteille) et près de chez vous en bouteilles dans une sélection de GMS (Monoprix, Auchan, Simply, Leclerc, Super U, Express U, Truffaut, Jardiland, etc.)

FrogBeer en quelques chiffres : 27 ans d’existence – 40 brasseurs – 38 recettes – 70 médailles – 10 000 HL de production

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Contact presse : Clara Moreno – clara(at)@morenoconseil(point)com

Photos (@crédit : FrogBeer) : Les bières primées sur l’édition 2020 des World Beer Awards

HOPSTER : Une bière houblonnée, fraîche et légère, avec peu d’amertume et débordante de saveurs tropicales fruitées

THAWACK! : Une black IPA sombre et corsée avec des notes chocolat, une belle amertume prononcée et un finish fruité en bouche

GINGER TWIST : Une blonde légère, non amère, rafraîchissante, avec des notes acidulées citronnées, brassée avec des racines de gingembre fraîches, du citron et du citron vert

PEARL : Cette Pale Ale rafraîchissante et légère est à la fois complexe (utilisation de 3 houblons), équilibrée et florale

WHAM : Une bière extra-rafraîchissante avec une explosion de sucré, d’épicé et de plein de bonnes choses dedans

KAPOW! : Un réel punch tropical avec des notes de litchi, pamplemousse, pêche, melon et de groseilles avec, dans un second temps, un retour audacieux d’amertume

WHITE LIGHT : Sous son allure de bière blanche fruitée en agrumes, découvrez le goût puissant d’une IPA avec son houblonnage au Citra

Nos bières sont brassées « à la main », quotidiennement, avec passion et savoir-faire par nos brasseurs à Pierrefitte-sur-Seine (en Seine Saint-Denis), avec du malt sourcé à moins de 95km de là et concassé sur place. Profitez des rayons de soleil qui pointent le bout de leur nez dans votre jardin, sur votre balcon ou tout simplement à votre fenêtre pour (re)découvrir le bonheur d’apprécier des bières 100% artisanales, 100% locales, 100% vegan et 100% créatives, 100% fun et 100% love !

En click & collect, nos bières bouteilles (33cl) sont disponibles par pack de 12, à 30€.

FrogBeer, 5 rue Séverine 93380 Pierrefitte-sur-Seine, Bus 256 (arrêt Suzanne Valadon), 268 et 361 (arrêt Mairie de Pierrefitte) et T5 (arrêt Suzanne Valadon)

The Frog & Rosbif, 116 rue St Denis 75002 Paris (Métro Etienne Marcel)

The Frog & Princess, 9 rue Princesse 75006 Paris (Métro Mabillon ou Saint Germain-des-Près)
The Frog at Bercy Village, 25 cour St. Émilion 75012 Paris (Métro Cour Saint Emilion)
The Frog & Rosbif, 14 rue de l’Industrie, 31000 Toulouse

Nos FrogBeer sont également toujours disponibles, près de chez vous et selon les références, dans une sélection de GMS (Monoprix, Auchan, Simply, Leclerc, Super U, Express U, Truffaut, Jardiland, etc.) 

FrogBeer en quelques chiffres : 26 ans d’existence – 40 brasseurs – 38 recettes – 63 médailles – 10 000 HL de production

Amis journalistes, nous savons, en raison de l’actualité, que bon nombre de vos calendriers rédactionnels sont modifiés.

N’hésitez pas à nous tenir informées de vos prochains sujets bières et à nous contacter pour tout portage (Paris et proche banlieue)

Clara Moreno – clara(at)morenoconseil(point)com

Dorothée Stumm – dorothee(at)morenoconseil(point)com

A l’époque Paul brassait des « Ales » dans la plus pure tradition anglaise avec des malts, des houblons, et des levures importés d’Angleterre.  Aujourd’hui, Paul dirige une équipe de 35 brasseurs (dont la moitié sont des femmes) et dont la vaste majorité ont été formés en interne.

Des bières « traditionnelles » anglaises (twistées pour plus de fun !)

Nos brasseuses et brasseurs travaillent dans sept micro-brasseries (Paris, Toulouse, Bordeaux, Pierrefitte) dans lesquelles ils produisent, de façon 100% artisanale un total de 10.000HL d’une trentaine de nos recettes originales et toutes home-made.

Bon nombre de ces recettes sont de style traditionnel anglais (Porter, Stouts, Bitters) pour rendre hommage à leurs origines et au particularisme des bières britanniques…

Mais toujours avec la dose de fun, d’originalité et de créativité qui caractérise nos trublions de brasseurs ! Ainsi, ils s’amusent avec ces recettes en les dépoussiérant et les twistant avec des ingrédients originaux comme des épices (en témoigne notre Chipotle Chocolate Porter) ou encore des fruits (comme notre très original Stout à la banane, Banane Paname). Porters (Cherry Porter, London Porter, Chipotle Chocolate Porter), Stouts (Dark de Triomphe, Oat Stout, Imperial Panther, Banane Paname) ou Bitters (Empire, Burton Pale Ale, Inseine, Parislytic, Burton Extra, Galactic Empire), il y en a pour tous les goûts !

Des bières brassées « à l’anglaise »… Of course !

Et parce qu’il est bien connu que les Anglais n’aiment pas faire comme tout le monde, toutes les bières FrogBeer, qu’elles soient de style britannique (ci-dessus) ou d’autres styles (IPA, Wheat Beer, Saison, Pale Ale, etc.) sont brassées « à l’anglaise » :

-en infusion… comme le thé ! L’infusion est une technique de brassage qui consiste tout simplement à faire infuser le malt concassé avec une certaine quantité d’eau chaude, puis récupérer le jus de l’infusion (le moût), et rincer les restes de malt pour drainer les derniers sucres avant de passer à la cuisson. Elémentaire mon cher Watson !

-avec des malts spéciaux britanniques : Cristal Malt, Brown Malt, Maris Otter Pale Ale pour retranscrire à la perfection les goûts traditionnels de ces bières !

En effet, qu’elles soient de style britannique (Porters, Stouts, Bitters) ou d’autres styles (IPA, Wheat Beer, Saison, Pale Ale, etc.), toutes les bières FrogBeer sont brassées « à l’anglaise » :

-en infusion… comme le thé. L’infusion est une technique de brassage qui consiste tout simplement à faire infuser le malt concassé avec une certaine quantité d’eau chaude, puis récupérer le jus de l’infusion (le moût), et rincer les restes de malt pour drainer les derniers sucres avant de passer à la cuisson.

-avec des malts spéciaux britanniques : Cristal Malt, Brown Malt, Maris Otter Pale Ale pour retranscrire à la perfection les goûts traditionnels de ces bières.

Des bières « traditionnelles » anglaises (twistées pour plus de fun)

Nos brasseuses et brasseurs travaillent dans sept micro-brasseries (Paris, Toulouse, Bordeaux, Pierrefitte) dans lesquelles ils produisent, de façon 100% artisanale un total de 10.000HL d’une trentaine de recettes originales et toutes home-made.

Bon nombre de ces recettes sont de style traditionnel anglais (Porter, Stouts, Bitters) pour rendre hommage à leurs origines et au particularisme des bières britanniques… Mais toujours avec la dose de fun, d’originalité et de créativité qui caractérise nos trublions de brasseurs ! Ainsi, ils s’amusent avec ces recettes en les dépoussiérant et les twistant avec des ingrédients originaux comme des épices (en témoigne notre Chipotle Chocolate Porter) ou encore des fruits (comme notre très original Stout à la banane, Banane Paname). Porters (Cherry Porter, London Porter, Chipotle Chocolate Porter), Stouts (Dark de Triomphe, Oat Stout, Imperial Panther, Banane Paname) ou Bitters (Empire, Burton Pale Ale, Inseine, Parislytic, Burton Extra, Galactic Empire), il y en a pour tous les goûts.

D’ailleurs, nos Porters, Stouts and Bitters sont disponibles, en bouteille ou à la pression, dans de nombreux FrogPubs :

The Frog & Underground : Cherry Porter, Burton Pale Ale, Oat Stout

The Frog & Rosbif : Cherry Porter, Dark de Triomphe

Frog XVI : Cherry Porter, Empire IPA, Dark de Triomphe

The Frog & British Library : Imperial Panther, Cherry Porter, Empire IPA, Dark de Triomphe

Frog Hop House : Burton Pale Ale, Oat Stout

Frog Revolution : Cherry Porter, Burton Pale Ale, Dark de Triomphe

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A propos de FrogPubs & FrogBeer, pionniers de la bière artisanale : Vingt-six ans après l’ouverture du premier brewpub, The Frog & Rosbif, rue Saint-Denis à Paris en octobre 1993, les bars, restaurants et brasseries FrogPubs et FrogBeer brassent annuellement plus de 2 millions de pintes de bière disponibles dans les 11 points de vente FrogPubs et FrogBurger (à Paris, Toulouse et Bordeaux), et partout en France près de chez vous grâce à nos distributeurs-partenaires. www.frogpubs.com

La brasserie artisanale FrogBeer a retravaillé deux de ses recettes en y incorporant plus de malts et obtenant pour chacune d’entre elles un degré d’alcool plus élevé. Ainsi, Empire IPA, une « India Pale Ale » emblématique de celles que les Britanniques exportaient aux 18^ème et 19^ème siècles dans leurs colonies (originellement brassée à 5.4%), et Burton Pale Ale, issue de sa série de bières traditionnelles britanniques, la Great British Beer Series (titrant à 5.6% lors de sa sortie), sont proposées en édition limitée et à la pression avec un degré d’alcool de 7%.

Eugénie Mai-Thé et Bruno Allainmat, co-brasseurs en chef de FrogBeer expliquent : « Nous avons pris beaucoup de plaisir à jouer avec ces deux recettes, ce sont deux profils de bières qui se prêtaient bien à l’exercice : que ce soit pour Empire IPA, recollée au style traditionnel des IPA, un style connu pour être proposé à un degré d’alcool élevé ou Burton Pale Ale, une création déjà très maltée dans sa recette originale. En les retravaillant avec plus de malts, nous obtenons des bières qui ont plus de corps, qui sont plus généreuses et charpentées. C’est aussi une façon pour nous de montrer toute la créativité que l’on peut déployer autour d’une même recette ! ».

Galactic Empire IPA (7%)

Malts : Pale Ale / Houblons : East Kent Goldings, Fuggles, Target

Une IPA herbacée et terreuse, rustique avec un goût de terroir, brassée avec des houblons fins anglais.

Disponible dès le 21 avril en édition limitée – à la pression

Uniquement à The Frog & Robif, notre première micro-brasserie ouverte il y a 25 ans, là où tout a commencé !

Burton Extra (7%)

Malts : Pale Ale, Cara Light, Medium Crystal / Houblons : East Kent Goldings, Fuggles

Une Pale Ale à la robe ambrée pour une bière maltée, ronde en bouche avec quelques notes épicées en finish.

Disponible dès le 21 avril en édition limitée – à la pression

Dans tous les FrogPubs

Vous souhaitez les goûter pour mieux en parler ?

Contactez-moi pour convenir d’une séance de dégustation en compagnie de nos brasseurs :

clara(at)morenoconseil(point)com

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Et aussi : Les étiquettes FrogBeer se refont une beauté !

Coup de neuf et de peps ! Les consommateurs l’auront sûrement noté dans les linéaires : FrogBeer a entièrement revu l’identité visuelle de ses étiquettes. Que ce soit pour ses bières issues de son cœur de gamme ou pour ses nombreuses éditions spéciales (Superhero Series, Fruit Beer Series, etc.), l’idée de départ était (tout en continuant de travailler sur des noms et des designs spécifiques à chaque création), de proposer une unité en termes d’image et de branding, pour une meilleure reconnaissance des bières FrogBeer. Toutes les étiquettes sont ainsi désormais au même format (un format « wrap around », dit enveloppant, soit une seule étiquette couvrant la face et le dos de la bouteille) et bénéficient d’une unité visuelle : un papier mat avec un travail très créatif sur des couleurs vives et intenses. Quant aux capsules, personnalisées pour chacune des bières, elles seront toutes imprimées sur fond jaune, la couleur du logo FrogBeer !

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A propos de FrogPubs et de FrogBeer, pionniers de la bière artisanale : Vingt-cinq ans après l’ouverture du premier brewpub, The Frog & Rosbif, rue Saint-Denis à Paris en octobre 1993, les bars, restaurants et brasseries FrogPubs et FrogBeer brassent annuellement plus de 2 millions de pintes de bière disponibles dans les 13 points de vente FrogPubs et FrogBurger (à Paris, Toulouse et Bordeaux), et partout en France près de chez vous grâce à nos distributeurs-partenaires. www.frogpubs.com

Contact presse : Clara Moreno clara(at)morenoconseil(point)com

En 2018, FrogPubs et FrogBeer fêtent leurs 25 ans

Un quart de siècle de craft et de convivialité !

Les FrogPubs font évoluer leur offre pour mieux coller aux nouvelles attentes

Pour mieux répondre aux nouvelles tendances de consommation et ancrer leurs établissements dans le quotidien de leurs clients, les FrogPubs ont élargi leurs horaires d’ouverture et retravaillé leur offre de service continu en fonction des différentes plages horaires de la journée et de la soirée. C’est le projet « FrogPubs Rock Around The Clock » : ils ouvrent désormais plus tôt avec une nouvelle carte petit-déjeuner « Happy Breakfast » pour cibler le nombre croissant d’actifs nomades. Ils ont par ailleurs revu leur offre « Late-night » autour d’une carte de cocktails et de bières artisanales-maison, de snacks, ainsi que de soirées DJ’s.

Des pubs pour toutes les envies

En réaménageant leur offre et en la déclinant sur deux segments stratégiques de leur service continu, les FrogPubs souhaitent contenter leurs clients à toute heure de la journée et ce quelle que soit l’occasion de sortie (professionnelles ou de loisirs) : parce que les attentes ne sont pas les mêmes selon que l’on vient dans un FrogPubs en solo, en duo, avec ses enfants ou entre amis. Selon que l’on y vient pour se restaurer, travailler, chiller, s’amuser, danser, se rencontrer. Pour un petit-déjeuner de travail, un déjeuner entre collègues, un burger entre copains, un brunch en famille le week-end, un diner en amoureux, un apéro avant un ciné, une bière autour d’un match, etc. la tendance est à la multiplication des temps de consommation et il y a 1001 occasions de se rendre dans un FrogPubs.

« Happy Breakfast », la nouvelle carte petit-déjeuner des FrogPubs

Plage particulièrement dynamique au sein de la restauration commerciale hors domicile (5 % d’augmentation des visites en 2016, contre seulement 1 % pour l’ensemble de la restauration hors foyer, Source Avise), le petit-déjeuner séduit de plus en plus de Français. Il bénéficie également de l’évolution des habitudes de consommation vers plus de nomadisme : aujourd’hui, 28 % des actifs sont des travailleurs nomades réguliers amenés à travailler tous les jours ou plusieurs fois par semaine dans les transports en commun, les espaces voyageurs, les hôtels, les restaurants, etc. (Sondage d’Actineo réalisé en décembre 2017).

Pour mieux coller à ces nouvelles tendances et faire des pubs des endroits propices pour se poser et travailler :

-Les différents FrogPubs ouvrent désormais leurs portes plus tôt (dès 7h30 en fonction des lieux),

-Les FrogPubs (à l’exception du The Frog & Princess) ont conçu un « Happy Breakfast » : American pancakes (avec du sirop, du bacon ou des fruits), sandwiches (Smoky Bacon Sandwich, Fried Egg Sandwich, Breakfast Burger), ou encore un cheesecake new-yorkais, une tourte à la pomme et au caramel. Consultez le menu du Happy Breakfast (pages 11 et 12),

-Pour ceux qui perçoivent le petit-déjeuner comme un bon moment pour donner un premier rendez-vous professionnel, les tables des FrogPubs peuvent recevoir jusqu’à 16 personnes,

-Tous les FrogPubs disposent du Wifi,

-Tous les FrogPubs disposent de l’équipement audiovisuel pour y tenir des réunions (informellement ou avec privatisation de salle).

Les FrogPubs peuvent en effet être privatisés tout ou en partie, à tout moment de la journée et disposent des équipements nécessaires pour répondre à toutes demandes de privatisation : pour des événements professionnels (lancements de produits, team buildings, événements presse) et de loisirs (concerts, lives, soirées anniversaires, ateliers, goûters, afterworks, etc.).

Bières, cocktails, snacks et DJ’s en « Late-night »

FrogPubs a par ailleurs choisi de réinventer un temps de consommation phare de ses pubs, la plage après-diner :

-Autour de la riche carte de bières artisanales-maison qui font partie de leur ADN, les FrogPubs proposent de nombreux nouveaux cocktails-maison avec ou sans alcool dont certains à partager comme le Garden Mojito, le Woo Woo ou le Zombie. Des spiritueux infusés-maison ont également été conçus pour accompagner les bières ou être bus en shots. Enfin, la carte des rhums et gin a été enrichie,

-Parallèlement, des versions miniatures des « Genuinely Good Burgers » sont venues étoffer la carte des plats à grignoter (quesadillas au poulet ou au pulled pork, nachos, house wings, sticks de mozarella, etc.) déjà proposée avec succès lors des retransmissions sportives ou au moment de l’apéro pour être en phase avec cette plage horaire où l’on mange moins (voir page 6 à 10 du menu),

-Les FrogPubs misent également sur l’ambiance : des Soirées DJ’s sont proposées dans de nombreux FrogPubs les vendredis et samedis.

Côté ambiance toujours, à noter que l’ensemble de la décoration des pubs a été refaite dans la plus pure tradition des pubs anglais contemporains (mélange de styles ancien et moderne, diversité des matières premières et du mobilier, etc.) propice à re-découvrir des lieux où il fait bon vivre tout le long de la journée.

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A propos de FrogPubs : Vingt-cinq ans après l’ouverture de son premier pub en 1993, l’enseigne de bars, restaurants et micro-brasseries FrogPubs est devenue un groupe de 400 employés réalisant un chiffre d’affaires de 20 millions d’euros. FrogPubs brasse annuellement plus de 2 millions de pintes de bière et sert 750 000 repas dont 375 000 « Genuinely Good Burgers » dans 13 points de vente FrogPubs et FrogBurger à Paris, Toulouse et Bordeaux. Les bières FrogBeer sont également disponibles dans le réseau Le Repaire de Bacchus, chez Monoprix, ainsi que partout en France près de chez vous grâce à nos distributeurs-partenaires. www.frogpubs.com

Contact presse : Clara Moreno – clara (at) morenoconseil (point) com

The Frog & Rosbif (premier bar/restaurant/micro-brasserie ouvert en 1993)

Frog XVI (où sont également organisées des visites guidées de la micro-brasserie)

The Frog & Underground (petit dernier de la fratrie FrogPubs ouvert fin 2016)