Du 5 mars au 23 novembre 2025

Auvers-sur-Oise, avril 2025 – L’Auberge Ravoux dite « Maison de Van Gogh », dernière demeure du peintre nichée au cœur du pittoresque et verdoyant village d’Auvers-sur-Oise, a rouvert le 5 mars pour la saison 2025. Une saison un peu particulière puisqu’elle marquera les 40 ans de l’accident qui permit à Dominique-Charles Janssens de faire renaître ce lieu de mémoire. Un lieu chargé d’émotion qui séduit des « pèlerins » du monde entier en quête de connexion avec l’âme du peintre et qui partagent l’esprit de simplicité qu’il recherchait tant.

À l’occasion de cette saison anniversaire, l’Auberge Ravoux, noue un partenariat avec la Maison Verot, charcutier d’excellence depuis 1930. Cette collaboration a été pensée comme un hommage à l’authenticité et à la simplicité chères à Van Gogh.

Tous les visuels HD du communiqué de presse sont disponibles ici.

L’AUBERGE RAVOUX : L’EXCELLENCE DANS LA SIMPLICITÉ

Crédits photos : Institut Van Gogh © Petra et Erik Hesmerg

« Comme il est difficile d’être simple », disait le Dr Gachet à propos d’un tableau de Van Gogh. Tout est question d’esprit mais aussi de détails : de même que la simplicité recherchée de Van Gogh lui permettait d’atteindre l’universel, le concept de la Maison de Van Gogh repose sur une simplicité volontaire, qui ramène à l’essentiel. Cet essentiel, c’est l’homme. À la Maison de Van Gogh, le véritable, le seul privilège, c’est d’être considéré non pas comme un client, mais comme un invité. C’est dans cet esprit que l’Auberge Ravoux s’est inscrite depuis 40 ans, adoptant délibérément une démarche intime et sincère, à l’instar de ce village qui a vu défiler des légendes de l’art. Parallèlement à la visite de la chambre où Vincent van Gogh a vécu ses derniers instants, un déjeuner à la table de Van Gogh est un privilège et une expérience rare. Le cadre unique de la salle à manger de l’Auberge Ravoux – commerce de vins et restaurant depuis 1876 – inchangée depuis l’époque où Vincent van Gogh y prenait ses repas quotidiens en 1890, se prête à merveille à un moment comme suspendu dans le temps, éloigné de notre univers technologique et au contact des sensations les plus essentielles.             

MAISON VEROT : UNE « EXPÉRIENCE FRANÇAISE » À LA TABLE DE VAN GOGH

Crédits photos : Auberge Ravoux dite Maison de Van Gogh  © Eliote Gaune

Vincent van Gogh, d’éducation calviniste, privilégiait la simplicité et la sincérité dans sa manière de vivre et de s’alimenter. Il écrivait à son frère Theo : « L’excellent homme (Dr Gachet) se donne du mal pour faire des dîners où il y a quatre ou cinq plats, ce qui est abominable pour lui comme pour moi… mais l’idée de manger un – tout au plus deux plats – est certes un progrès et un loin retour à l’antiquité vraie. »

Pour sa saison-anniversaire, l’Auberge Ravoux collabore avec la Maison Verot, véritable référence artisanale, qui perpétue depuis 1930 un savoir-faire familial d’exception. L’équipe Verot partage avec l’Auberge des valeurs communes : respect des traditions, excellence et goût du travail bien fait.

Les deux maisons ont ainsi sélectionné des produits charcutiers de qualité, façonnés dans la pure tradition artisanale. Ce partenariat célèbre ainsi la rencontre entre la passion d’un artiste et le savoir-faire intemporel d’un métier de bouche.

La carte et les planches mettent en avant des produits de qualité, avec une sélection de produits emblématiques de la gastronomie française et en phase avec l’esprit du lieu. À découvrir, entre autres, le fameux foie gras de canard ou la savoureuse terrine de joue de bœuf de la Maison Verot, ainsi que les traditionnels plats mijotés de chez Ravoux. Côté fromages et desserts, les convives peuvent savourer un comté affiné 22 mois ou encore l’incontournable mousse au chocolat maison.

A noter une carte spéciale “autour d’un verre de vin” qui propose la dégustation de spécialités de la Maison Verot : Saucisson, Rosettes de Lyon et Rillettes d’oie.

Enfin, une carte des vins soigneusement élaborée accompagne ces mets, mettant en avant une sélection issue des plus belles régions viticoles françaises. De quoi faire dialoguer l’art et l’artisanat et donner naissance à une expérience inédite, où le plaisir des papilles rejoint la mémoire des lieux.

Carte

Carte des vins

Autour d’un verre de vin

LE SAVIEZ-VOUS ?

La boutique du Charcutier Reboul– par Vincent van Gogh 1888 Paysage avec charrette et train – à droite la boucherie de Chaponval

Le regard de Van Gogh s’est posé à plusieurs reprises sur les artisans de bouche : il a peint, à Arles, la devanture de Reboul Charcutier puis, à Auvers-sur-Oise, la vitrine colorée du boucher du lieu-dit Chaponval proche de la maison du Dr Gachet. Un clin d’œil historique qui renforce l’évidence de cette collaboration avec la Maison Verot, charcutier d’excellence depuis presque 100 ans.

Au-delà de partager des valeurs communes, les deux maisons – toutes deux artisanales et à taille humaine – séduisent par ailleurs une même clientèle de connaisseurs et d’épicuriens à la recherche de l’excellence, et dotés d’une forte sensibilité au beau et au bon.

L’EQUIPE DE L’AUBERGE RAVOUX

Depuis juin 2022, Anthony Zabay est le responsable de la restauration de l’Auberge Ravoux dont il élabore également la carte des vins. Passionné par la gastronomie française et le vin, Anthony est diplômé à la fois en restauration et en sommellerie. Après avoir forgé son expérience auprès de professionnels aguerris dans des maisons renommées telles que Lasserre, la Tour d’Argent ou le Meurice, Anthony poursuit sa carrière de sommelier au Mini Palais d’Eric Fréchon à Paris puis au Barmes de l’Ours (Relais & Châteaux) à Val d’Isère. Après plusieurs années dans l’univers des restaurants étoilés, Anthony a souhaité revenir à des valeurs plus traditionnelles et a travaillé comme responsable de salle-sommelier dans des établissements indépendants à Paris (Parmil…).

Après quelques années d’expérience dans la bistronomie, Nicolas Auquier, cuisinier-pâtissier diplômé de l’école Ferrandi Paris, a rejoint l’équipe Ravoux en mars 2025. Sa mission est de perpétuer les recettes traditionnelles de l’Auberge en y apportant une touche de légèreté.

Ils sont secondés par Bernadette Foure, employée fidèle en cuisine à l’Auberge Ravoux depuis 17 saisons !

1985 – 2025 : 40 ANS D’ENGAGEMENT POUR PRÉSERVER L’ÂME ET L’ESPRIT DE VAN GOGH À AUVERS

« En 1985, je découvre « par accident » le village d’Auvers-sur-Oise et la chambre de Van Gogh sous les toits de la « Maison Van Gogh » alors propriété de la famille Tagliana.

Touché par l’atmosphère de cette mansarde préservée depuis 1890, je me lance dans ce qui allait devenir l’aventure de ma vie. Après deux ans de réflexion et de tractations, j’acquiers l’établissement en 1987. Durant les années suivantes, des travaux d’envergure sont menés dans le bâtiment principal afin de lui redonner l’atmosphère de café d’artiste qu’il avait en 1890, sans le dénaturer. Afin de préserver l’environnement immédiat de ce monument historique, j’achète progressivement les bâtiments alentour.

Parallèlement, je définis la philosophie* dans laquelle je souhaite ouvrir le site. Mon défi : faire cohabiter, dans un lieu chargé d’histoire(s), activités culturelle et commerciale… tout en préservant l’âme et l’esprit de Van Gogh.

La Maison de Van Gogh sera donc à la fois un lieu de mémoire où les aficionados de Van Gogh pourront renouer avec l’esprit du peintre et un lieu de vie où les gastronomes vivront une « expérience française » en dégustant des produits simples mais excellents.

C’est ainsi que, le 13 septembre 1993, le site rebaptisé Auberge Ravoux dite « Maison de Van Gogh » ouvre ses portes au public.

40 ans après l’accident qui a changé ma vie, je suis fier d’être le gardien d’un monument qui appartient d’abord à ceux qui le visitent. J’espère toujours donner au public l’occasion de ressentir à l’Auberge Ravoux la vraie émotion, celle que j’ai connue en poussant pour la première fois la porte de la chambre de Van Gogh.

2025 promet d’être une saison enthousiasmante et je me réjouis à l’idée de la partager avec vous ».

Dominique Janssens

Président de l’Institut Van Gogh 

* Une philosophie inchangée au fil des ans, comme le souligne cette vidéo

Pour en savoir plus sur l’histoire de l’Auberge Ravoux dite Maison de Van Gogh, cliquez ici

Découvrez Auvers-sur-Oise en images dans la vidéo de Mathilde Bahon – Films of Hope

Crédits photos : Institut Van Gogh © Petra et Erik Hesmerg

À l’occasion de ce 40ème anniversaire Dominique-Charles Janssens publie un ouvrage singulier : Van Gogh, ses derniers tableaux, son dernier foyer, son rêve ultime. Au travers d’une sélection personnelle d’extraits de lettres de Van Gogh, de textes, cartes postales, croquis, photographies et souvenirs relatifs aux derniers mois de Vincent van Gogh, dans le village pittoresque d’Auvers-sur-Oise, l’ouvrage propose une plongée intimiste dans les 70 derniers jours de Vincent van Gogh… et un témoignage de 40 ans d’un engagement inconditionnel pour y faire vivre le souvenir et l’esprit du peintre.

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Note à la presse

Pour consulter le communiqué de presse sur la saison-anniversaire « 40 ans dans les pas de Van Gogh », cliquez ici.

Pour consulter le communiqué de presse sur la sortie d’un livre-émotion : Van Gogh, ses derniers tableaux, son dernier foyer, son rêve ultime, cliquez ici. 

Tous les visuels HD du communiqué de presse sont disponibles ici.

A propos de l’Auberge Ravoux : située au cœur du village d’Auvers-sur-Oise, à 27 kilomètres de Paris, elle fut le dernier domicile de Vincent van Gogh. Ce site, classé monument historique, est aujourd’hui l’unique maison où vécut Van Gogh préservée dans son état originel. Lieu de mémoire, la Maison de Van Gogh est aussi un lieu de vie : aujourd’hui comme en 1890, la salle à manger accueille des convives du monde entier dans l’ambiance chaleureuse et authentique des cafés d’artistes d’autrefois.

Auberge Ravoux dite “Maison de Van Gogh”

Place de la Mairie

52-56 rue du Général de Gaulle

95430 Auvers-sur-Oise

01 30 36 60 60

Horaires d’ouverture de la salle à manger de l’Auberge Ravoux :

Saison 2025 : 5 mars – 23 novembre

du mercredi au dimanche inclus de 12h00 à 18h00 (dernière prise de commande à 17h30)

Ouverture exceptionnelle les lundi 21 avril, 9 juin et 14 juillet

Horaires d’ouverture de la chambre n°5 : 

Saison 2025 : 5 mars – 23 novembre

du mercredi au dimanche inclus de 10h00 à 18h00 (dernière visite à 17h30)

Ouverture exceptionnelle les lundi 21 avril, 9 juin et 14 juillet

A propos de la Maison Verot :

Fils, fille, petits-fils et arrière-petit-fils de charcutier, Gilles, Catherine et Nicolas Verot perpétuent une histoire de famille qui dure depuis bientôt 100 ans. L’excellence guide l’ensemble de la Maison VEROT. Son exigence pour la qualité s’exprime de la sélection stricte des matières premières auprès des éleveurs et producteurs à la fabrication et la vente des produits.

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Contact presse : 

Clara Moreno – clara@morenoconseil.com

Léa Gonçalves – lea@morenoconseil.com

Crédit photo : Lucie Page, Fabrice Milochau

Fontainebleau, novembre 2024 – En cette fin d’année, laissez-vous surprendre par la magie hivernale au Pays de Fontainebleau, une destination toute trouvée pour vivre la féerie des fêtes dans un cadre où l’harmonie avec la nature règne. Profitez des marchés de Noël pittoresques, des spectacles, des animations ou encore des délices, notamment ceux des pâtissiers et chocolatiers locaux. Ajoutez à cela le petit air de montagne vivifiant de la forêt de Fontainebleau grâce à ses balades avec dénivelé et des hébergements cocons accueillants et vous obtiendrez un séjour hivernal idyllique. Le Pays de Fontainebleau vous promet un voyage scintillant, mêlant ambiances festives, traditions de Noël et splendeur naturelle.

Et pour offrir des cadeaux synonymes de bien-être et d’expérience à vivre en harmonie avec la nature, l’Office de Tourisme du Pays de Fontainebleau, engagé dans un tourisme durable, propose sa sélection de bons cadeaux activités.

Illuminez vos célébrations de fin d’année au Pays de Fontainebleau

Entre illuminations et décorations festives, explorez les charmants marchés de Noël où artisans locaux et commerçants vous invitent à savourer leurs spécialités et à dénicher des cadeaux uniques. L’occasion également de profiter de spectacles et d’animations pour toute la famille afin de se créer des moments inoubliables.

Crédits photos : Emilie Brouchon, office de tourisme du Pays de Fontainebleau, ville de Fontainebleau, Fabrice Milochau

Les marchés et villages de Noël au Pays de Fontainebleau

Comme chaque année, les marchés de Noël sont de retour au Pays de Fontainebleau. Cette année, Fontainebleau célébrera l’univers des contes de fées souvent attachés à l’imaginaire de la forêt. Et quelle forêt, celle de Fontainebleau, se prête à l’imagination et beaucoup d’artisans locaux y trouvent leur inspiration. C’est le moment idéal de s’offrir un petit week-end à Fontainebleau ou Barbizon pour profiter des marchés et de la ville avec l’ensemble des commerçants qui habillent leurs vitrines.

Marché de Noël de Fontainebleau : Place de la République et à l’hôtel de Ville, plus de 55 exposants et artisans locaux, le père Noël bien entendu, et de nombreuses animations avec un espace restauration convivial « Au Bois Gourmand » – du 13 au 15 décembre. Un véritable conte de fées.

A découvrir aussi, le marché de Noël de Barbizon, les nombreux commerçants de la Grande Rue célèbrent Noël – 14 et 15 décembre.

Une destination magique pour les célébrations de fin d’année

Des représentations théâtrales et musicales en plein air aux marchés de Noël animés, la région offre une riche variété d’activités pour tous les goûts pendant les week-ends pour célébrer les fêtes.

Spectacle de Noël au Château de Fontainebleau : « Quand une princesse capricieuse rencontre l’Esprit de Noël ». Ce spectacle familial s’appuie sur des légendes et contes du monde, pour raconter le parcours initiatique d’une princesse. À cette occasion, la salle des Colonnes du château sera transformée en salle à manger, comme au temps de Napoléon III et d’Eugénie, et parée de guirlandes lumineuses, sapins et décorations de Noël. Tarif : 9 €. Lundi 23, jeudi 26, vendredi 27, samedi 28, dimanche 29 et lundi 30 décembre. Jeudi 2 et vendredi 3 janvier 2025 – 11h, 14h15 et 15h45

La ville de Fontainebleau propose également pendant la période des fêtes un village enchanté sur le thème de la forêt avec de l’accrobranche, un parcours de luge, un manège enchanté et autopropulsé par les enfants eux-mêmes – gratuit du 21 au 29 décembre.

Enchantement pour les amateurs de bûches et chocolats au Pays de Fontainebleau

Les chocolatiers locaux du Pays de Fontainebleau raviront vos papilles avec leurs créations artisanales, idéales pour les fêtes de fin d’année. À Fontainebleau, deux pâtisseries prestigieuses se préparent pour les fêtes :

Frédéric Cassel, qui fête ses 30 ans d’existence à Fontainebleau, avec ses célèbres boîtes à gâteau ou chocolat oranges contenant des bûches pleines de créativité ou des chocolats de la maison.

L’A Pâtisserie ouvert par le Chef étoilé Kunihisa Goto offre des voyages gustatifs mêlant saveur traditionnel et asiatique avec subtilité. 

La Maison Morin à Barbizon et son jeune Chef Pâtissier régalent aussi les papilles pour les fêtes.

Crédits photos : Frédéric Cassel, L’A Pâtisserie – Simon Detraz

Préparez vos cadeaux de Noël avec des expériences en harmonie avec la nature dans une logique durable

L’Office de Tourisme du Pays de Fontainebleau s’engage à travers ses bons cadeaux, à offrir des moments de bien-être et des expériences enrichissantes en harmonie avec la nature. Découvrez une sélection de nos bons cadeaux, disponibles en ligne et valables 1 an sur fontainebleau-tourisme.com. Ces activités sont proposées tout au long de l’année avec d’excellents commentaires consultables en ligne avec la garantie d’une belle expérience. Parmi les expériences proposées :

Des visites guidées sur la trace des animaux en forêt de Fontainebleau 

Un vol en montgolfière, en douceur, le Château et de la forêt vu du ciel 

Une visite avec un guide privé des jardins royaux du Château de Fontainebleau 

Un stage de photographie pour capturer la beauté des paysages forestiers

Retrouvez tous nos bons cadeaux ici 

Crédits photos : Yannick Dagneau, France Montgolfières

Vous pouvez également vous rendre dans les boutiques de l’Office de Tourisme à Fontainebleau et à Barbizon pour découvrir une sélection 2024 d’idées cadeaux d’auteurs, artisans et producteurs locaux qui méritent une visite.

Sorties hivernales en forêt de Fontainebleau

L’hiver est aussi l’occasion de découvrir le plaisir de la marche dans une forêt vallonnée avec de très beaux points de vue. Par la richesse de ses pins, la forêt de Fontainebleau offre parfois des paysages de forêt boréale. La neige posée sur des chaos rocheux comme dans les gorges de Franchard ou d’Apremont emmène l’esprit en montagne. Il n’est ainsi pas étonnant de retrouver sur le territoire un musher médaillé heureux de proposer des sorties en chiens de traineaux en forêt ou encore des sorties de marche nordique.

Crédits photos : Evasion Canine / Fabrice Milochau

Des sorties en chiens de traineau, proposées par Christian Perwitz, musher finaliste au championnat d’Europe de la discipline. Cette expérience unique emmène les visiteurs au cœur de la forêt de Fontainebleau pour de fraîches sensations dépaysantes (jusqu’à 4 personnes). A partir de 48€/personne.

Des sorties marche nordique en forêt de Fontainebleau. Fontainebleau Tourisme vous invite à découvrir la marche nordique, une activité de montagne très agréable à pratiquer en forêt de Fontainebleau. Sylvie Vandenbossche, instructrice diplômée de marche nordique et coach santé propose cette sortie ouverte à plusieurs participants. À partir de 10€.  

Une ambiance chaleureuse ou cosy au coin du feu

Après une sortie revigorante en forêt de Fontainebleau, une après-midi passée à l’extérieur à flâner sur les marchés de Noël, ou tout simplement pour fêter le Nouvel An, quoi de mieux qu’une pause au coin du feu ? Cela tombe bien, la destination regorge d’hôtels ou chambres d’hôtes et de restaurants proposant cheminées et poêles cheminées. Nous vous avons sélectionné quelques bonnes adresses !

Des hébergements cocons aux sensations apaisantes de vacances d’hiver

Crédits photos (de bas en haut et de gauche à droite) : Demeure de Campagne Fontainebleau, Le Château de Bourron, L’esquisse,

–Fontainebleau Demeure de Campagne**** : à 5 min à pied de la forêt de Fontainebleau et du château, cet hôtel propose des formules tout compris ou en demi-pension idéal pour se reposer (piscine intérieure). Le très grand salon dispose d’une belle cheminée.

–L’esquisse Hôtel Culturel**** :  Ouvert en 2024 et disposant d’un magnifique salon de thé avec deux cheminées contemporaines, un piano, et ses vastes chambres à la décoration personnalisée, cet établissement séduit de plus en plus de visiteurs. Il a également ouvert un musée pour mettre à l’honneur les colonies d’artistes européennes de Barbizon.

–Le Château de Bourron : au cœur du charmant village de Bourron-Marlotte, qui compte pas moins de 3 restaurants de qualité, les visiteurs entrent dans le grand domaine du Château avec ses douves et son escalier réplique de l’escalier en fer à cheval du Château de Fontainebleau. Un grand salon pour se détendre, une bibliothèque magnifique et les vastes chambres sont un havre de paix cosy en hiver.

Une destination pour se faire plaisir avec des plats généreux et gourmands d’hiver 

L’hiver, c’est aussi le moment de l’année où l’on peut s’autoriser après une marche tonifiante et des activités, des plats bons et généreux… toujours au coin du feu !

Crédits photos : Relais de Barbizon / Bo Ranch

–La Croix d’Augas, Fontainebleau, une adresse affectionnée par les randonneurs de la forêt de Fontainebleau. A la carte : raclettes / tartiflettes ! Une ambiance de montagne près de la cheminée dans un grand chalet en bois.

–Le Relais de Barbizon propose des classiques bien connus, mais toujours efficaces, parmi lesquels d’excellents fruits de mer. Nappes blanches, décor sobre, ambiance romantique au coin du feu l’hiver.

–L’Auberge du Petit Corne Biche, vous accueille à deux pas de la forêt de Fontainebleau et à 5 minutes de Barbizon, dans un cadre chaleureux au coin de la cheminée.

–Le Bo Ranch, vous offre un voyage dans un cadre tout en bois cosy et haut de gamme, à l’instar d’un ranch américain, avec un joli poêle et de belles tables en bois.

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Sur le site de Fontainebleau Tourisme, l’office de tourisme du Pays de Fontainebleau, est présenté l’ensemble des informations utiles sur la destination pour découvrir toutes les facettes du Pays de Fontainebleau.

Contacts presse Fontainebleau Tourisme :

Moreno Conseil

Clara Moreno –  clara@morenoconseil.com

Léa Gonçalves – lea@morenoconseil.com

Fontainebleau Tourisme – Christelle Berthevas

Responsable communication et partenariats –  christelle@fontainebleau-tourisme.com

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